7 وصفات للقشطة الحامضة |

7 وصفات للقشطة الحامضة |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات للقشطة الحامضة |

القشدة الحامضة ثقيلة الملمس ، كريمية الملمس ونكهة فريدة ، قريبة من الزبادي ، مما يجعلها أحد المكونات الصحية في العديد من الوصفات ، تقترن جيدًا بالأطعمة الساخنة والساخنة والحلوة والمبردة ، ويفضل الكثيرون تناولها بمفردها كطعام. الجانب يقدم الطبق مع الناتشوز والبطاطا المخبوزة وأنواع مختلفة من البسكويت والصلصات اللذيذة وسلطة البطاطس وغيرها من أفكار ووصفات الكريمة الحامضة. تابع القراءة للتعرف على ألذ الوصفات لأفضل الكعك ، وأغنى الصلصات وتوابل السلطة لإبهار ضيوفك وعائلتك.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات لكعكة الزبادي

وصفة الكريمة الحامضة

يمكنك الاختيار من بين العديد من الوصفات مثل:

طريقة عمل سلطة الخس مع لحم مقدد مشوي وخبز توست

مواد خام:

• نصف كوب (75 مل) حليب.
• نصف كوب (83.3 مل) قشدة حامضة.
• 1 كوب (200 جم) أعشاب طازجة مفرومة (مثل الشبت والثوم المعمر والبقدونس)
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون طازج.
• فصوص ثوم مبشورة.
• الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك.
• 4 شرائح توست مقطعة إلى قطع صغيرة.
• شريحة خس.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير ، اخفقي الحليب والقشدة الحامضة والأعشاب وعصير الليمون والثوم معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم تبليها بالملح والفلفل.
2. يُطهى لحم الخنزير المقدد على شواية من الحديد الزهر أو مقلاة على نار متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. تستغرق هذه الخطوة من 8 إلى 10 دقائق.
3. نقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريف الزيت المتبقي.
4. اقلي الخبز في نفس المقلاة حتى تحمص على الجانبين لمدة دقيقتين.
5. في وعاء ، تُمزج شرائح الخبز مع شرائح الخس ولحم الخنزير المقدد وتُرش بصلصة الكريمة الحامضة المُتبلة بالملح والفلفل.

طريقة عمل صلصة البصل الفرنسي بالقشدة الحامضة

مواد خام:

• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• 2 بصل كبير مفروم.
• 2 فص ثوم مبشور.
• الزعتر الطازج.
• نصف كوب (50 جم) كراث ، مفروم
• نصف كوب (62.5 مل) كريمة حامضة.
• 1 كوب (200 جم) من الثوم المعمر المفروم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• شيبس مقرمش (للتقديم).

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل والثوم والزعتر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبي اللون وناعمًا جدًا.
2. دع خليط الثوم والبصل يبرد قليلاً وتخلص من الزعتر.
3. يُمزج البصل بالكراميل والكراث والقشدة الحامضة والثوم المعمر وعصير الليمون في وعاء متوسط ​​الحجم ويتبل بالملح والفلفل.
4. اتركي المزيج لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات ، ثم قدميه مع رقائق التغميس ، أو يمكنك التبديل إلى أعواد الخيار والجزر.

كيفية صنع نفخة الكرز والقشدة الحامضة

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) كرز منزوع من البذور
• 1 كوب (150 جرام) سكر.
• نصف كوب (125 مل) عصير ليمون طازج.
• نصف كوب (125 مل) مربى كرز حلو.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من مستخلص اللوز
• 2½ كوب زبادي يوناني كامل الدسم (حسب حجم العبوة المتوفرة)
• نصف كوب (125 مل) قشدة حامضة.
• نصف كوب (75 جم) سكر بودرة.
• قليل من الملح
• 1 كوب (200 جم) كرز طازج بدون بذور.

طريقة التحضير:

1. ضع مصفاة شبكية فوق وعاء متوسط ​​وأضف مستخلص بذور الكرز والسكر وعصير الليمون ونصف كوب ماء مع التحريك من حين لآخر حتى يطلق الكرز عصيره ويلين.
2. صفي الكرز من الصلصة ، وأعيدي الصلصة إلى نفس القدر واتركيها تنضج وتكثف وتتضاعف في الحجم على نار متوسطة منخفضة.
3. انقل الكرز إلى البرطمانات وقم بتغطيته واتركه ليبرد تمامًا لمدة 24 ساعة على الأقل قبل استخدامه.
4. في وعاء كبير ، اخفقي الزبادي والقشدة الحامضة والسكر البودرة والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. في أكواب التقديم ، ضعي مزيج الكرز واللبن الطازج في 8 أكواب ، قسّميها بالتساوي وزيّنيها بالكرز الطازج.

طريقة عمل البطاطا المهروسة بالقشدة الحامضة مع البابريكا

مواد خام:

• كيلو (1000 جم) بطاطس ذهبية.
• 1 حزمة بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 إنش.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• فصوص ثوم مبشورة.
• 2 كوب (400 جم) جبن كامل.
• 1 كوب (125 مل) قشدة حامضة مقسمة.
• نصف كوب (50 جم) بصل مقطع ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من مسحوق الفلفل الحار
• 2 لتر (2000 مل) من الماء.

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير على نار متوسطة ، يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الملح ، ثم البطاطس ويُطهى جيدًا ، لمدة 20-25 دقيقة على الأقل.
2. صفي البطاطس وأعيديها إلى القدر مرة أخرى ، ثم أضيفي الثوم والجبن القريش والقشدة الحامضة والبصل الأخضر باستثناء نصف كوب.
3. تبلي الخليط السابق بالملح والفلفل ، ثم اهرسي بهراسة البطاطس حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. يُقدم في طبق ، ويُغطى بالبصل الأخضر وبضع قطرات من الفلفل الحلو.

طريقة عمل مافن الموز بدقيق الشوفان والقشدة الحامضة

مواد خام

• 1 كوب (150 جرام) شوفان
• 1 كوب (150 جرام) دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) شوفان
• نصف كوب (37.5 جم) جوز مفروم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
• نصف كوب (100 جم) زبدة طرية
• 1 كوب (150 جرام) سكر أبيض
• 2 بيض
• 3 حبات موز ناضجة مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة (5 صغير) فانيليا
• نصف كوب (125 مل) قشدة حامضة
• نصف كوب (50 جم) شوفان
• 4 ملاعق كبيرة (40 جرام) سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) قرفة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة مجمدة

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ويربط أكواب المافن ببطانات المافن.
2. في كوب واحد من الشوفان في محضر الطعام ، اخفق المزيج حتى يصبح مطحونًا تمامًا.
3. في وعاء كبير ، يُمزج الشوفان المطحون والدقيق والجوز المفروم والبيكنج باودر والقرفة والملح.
4. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
5. يخفق البيض واحدا تلو الآخر ، ثم يضاف الموز والفانيليا والقشدة الحامضة ، ويضاف خليط دقيق الشوفان والطحين إلى خليط البيض.
6. يُسكب المزيج في قالب الكعك المحضر.
7. ضعي المزيج في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج عود أسنان في الكيك نظيفاً.

كيف تصنع قوارب البطاطس المخبوزة بالكريمة الحامضة

مواد خام:

• 2 بطاطا كبيرة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت نباتي
• نصف كوب (62.5 مل) كريمة حامضة
• نصف كوب (50 جم) زبدة غير مملحة
• 1 كوب (200 جم) من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقة التحضير:

1. ضعي صينية خبز في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة.
2. كزة البطاطس بالشوكة ثم افركيها بالزيت.
3. تُخبز مباشرة على الشواية حتى تصبح طرية جدًا عند الضغط عليها ، قد تستغرق هذه الخطوة من 50 إلى 60 دقيقة.
4. تبرد ، ثم باستخدام سكين مسننة ، قطعي البطاطس إلى نصفين بالطول وضعي اللحم في وعاء متوسط.
5. أضيفي القشدة الحامضة والزبدة والثوم المعمر ، وتبليه بالملح والفلفل.

كيف تصنع Guacamole

مواد خام:

• 2 حبة أفوكادو ناضجة ، منزوعة النوى ومقشرة
• نصف كوب (125 مل) قشدة حامضة
• ملعقتان كبيرتان (15 مل) من خل التفاح
• 2 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
• نصف كوب (50 جم) كزبرة مفرومة مع أوراق للتقديم
• 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) أوراق شمر مفرومة
• الملح والفلفل حسب الحاجة
• رقائق التورتيلا (للتقديم)

طريقة التحضير:

1. في محضر الطعام ، أضيفي الأفوكادو والقشدة الحامضة والخل والزيت والكزبرة والسعف واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا وسميكًا.
2. انقلي كريمة الأفوكادو المخفوقة إلى وعاء صغير وضعي فوقها أوراق الكزبرة والمزيد من أوراق الشمر.
3. تقدم مع رقائق البطاطس.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات هندية فريدة للمقبلات المقرمشة

الكل في الكل ، تعلم كيفية تحضير بعض وصفات الكريمة الحامضة في هذا المنشور من قبل “أمي الخارقة” العزيزة ، قم بإعداد وصفاتك في المنزل ، وشاركنا أطباقك المفضلة …

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات للقشطة الحامضة |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️