أنواع المكسرات وفوائدها

أنواع المكسرات وفوائدها

يعرض لكم موقع ArabWriters أنواع المكسرات وفوائدها

هناك العديد من أنواع المكسرات ، مثل جوز البقان ، وجوز المكاديميا ، والكاجو ، والجوز البرازيلي ، وما إلى ذلك ، وسنشرح هنا أبرز أنواع المكسرات الأخرى وفوائدها الصحية.

أنواع المكسرات

هناك أنواع عديدة من المكسرات ، ومن أبرزها:

1. الجوز الملكي

تسمى المكسرات أيضًا بجوز المخ بسبب شكلها ، فهي غنية بالدهون غير المشبعة ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والسيلينيوم ، والألياف الغذائية ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب.

يساعد الجوز الملكي:

• يساعد على التبرز.
• يساعد على الشعور بالشبع.
• للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يرفع مستوى الكوليسترول الجيد ويقلل من الكوليسترول الضار.
• موازنة مستويات السكر في الدم.
• يساعد على إزالة السموم من الجسم.

يساعد المغنيسيوم الموجود في المكسرات الملكية على نشاط العضلات والجهاز العصبي ، أما بالنسبة لقيمته الغذائية ، فكل 100 جرام من هذا الجوز الملكي تحتوي على 654 سعرة حرارية.

2. اللوز

ويوجد نوعان من اللوز ، الحلو والمر ، النوع الحلو يستخدم للطعام ، وكذلك الحلويات والمعجنات ، بينما يستخدم اللوز المر بعد النقع في الماء المغلي لإزالة حامض السيانك.

يحتوي اللوز المر على بروتين أكثر ودهون أقل من اللوز الحلو ، ويحتوي اللوز على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وحمض الفوليك والفيتامينات C و K والألياف الغذائية.

يساعد اللوز أيضًا في:

• منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل الكوليسترول.
• إبطاء تطور سرطان القولون وسرطان الرئة.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية للوز ، فكل 100 جرام تحتوي على حوالي 612 سعرة حرارية.

3. الفستق أو الفول السوداني

الفستق هو أيضا نوع من الجوز ، في الواقع هو نبات بقولي ينضج في التربة ، وهو أقرب إلى البازلاء من المكسرات ، وتستخدم معظم محاصيل الفستق في العالم لإنتاج زيت الفستق. يحتوي الفستق على فيتامينات ب ، هـ ، والحديد ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم ، والصوديوم كلها فقيرة.

يساعد الفستق على تقليل مستويات الهوموسيستين لدى الرجال (مستويات الهوموسيستين الزائدة يمكن أن تسبب انسداد الشرايين وأمراض القلب) ، وقيمته الغذائية 656 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

4. بذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على 33٪ -43٪ زيت أوميغا 3 غير مشبع (75٪) وفيتامينات D و E و A و B ومعادن مختلفة و 20٪ بروتين وألياف غذائية.

أدرك الإغريق بشكل عام القيمة الطبية للبذور ، وخاصة القيمة الطبية لبذور الكتان. ينصح أبقراط بأنها مفيدة للصحة وهي:

• بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، فهو يقلل الالتهاب.
• تساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تساعد في منع الإمساك.
• يعتبر مدر للبول.
• عند التضميد ، يلتئم الجرح الخارجي.
• تساعد في تخفيف أعراض سن اليأس.
• تحسين الوظيفة المعرفية.
• منع مشاكل الجلد مثل: الأكزيما.
• يدعم جهاز المناعة.
• تساعد في تخفيف السعال.
• للوقاية من اختلال التوازن الهرموني.

تعتبر الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الكتان شديدة الحساسية للأكسدة ، لذلك يفضل طحنها قبل الاستخدام ، أما إذا قمت بشراء بذور الكتان المطحونة فلا ينصح باستخدامها بعد أسبوعين.

يمكن الطحن بمطحنة القهوة أو التوابل ووضعها في الثلاجة والجرعة الموصى بها هي 2-3 ملاعق كبيرة في اليوم ويفضل شرب كوب من الماء قبل ذلك أو بعده.كما أنه يحتوي على ما يقرب من 524 سعرة حرارية لكل 100 جرام من بذور الكتان.

5. بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على 30٪ -35٪ من الدهون غير المشبعة والكالسيوم والحديد وفيتامينات ب وخاصة الزنك التي تساعد على تضخم البروستاتا وتوازن السكر في الدم وخصوبة الرجال والذاكرة والتئام الجروح وتحسين خلايا الجلد وتقوية جهاز المناعة.

كل 100 جرام من هذه البذور قد تحتوي على 633 سعرة حرارية.

6- السمسم

وهي ليست نوعا من الجوز ، لكنها تستخدم كمصدر لإنتاج البترول ، فضلا عن كونها مادة خام لصنع الطحينة والحلويات. وهي غنية بالدهون المتعددة غير المشبعة ، والأحماض الأمينية ميثيونين ، وفيتامين ب و هـ ، والكالسيوم والحديد.

مساعدة السمسم:

يعتبر شراء بذور السمسم وطحنه خيارًا أفضل أيضًا ، لأنه لن يتم هضمها عند اكتمالها ، وتحتوي بذور السمسم هذه على حوالي 631 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

7. بذور عباد الشمس

وهي من أشهر وأقدم أنواع المكسرات ، وقد كانت تستخدم قديماً كغذاء للطيور ، ولاحقاً لإنتاج الزيت.

يعتبر ذو قيمة غذائية عالية ، وهو مصدر للبروتين ، وغني بالميثيونين (حمض أميني مهم) ويحتوي على فيتامينات ب ؛ E ، الحديد ، الكالسيوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول بسببه. 567 كالوري

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا أنواع المكسرات وفوائدها

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️