أهم الفيتامينات والمعادن التي قد تفتقر إليها

أهم الفيتامينات والمعادن التي قد تفتقر إليها

يعرض لكم موقع ArabWriters أهم الفيتامينات والمعادن التي قد تفتقر إليها

هناك العديد من العناصر الغذائية الضرورية للغاية لصحة الجسم ، ويمكن الحصول على معظمها من خلال نظام غذائي متوازن وصحيح قائم على الغذاء.

مع العلم أن معظم الأنظمة الغذائية الحديثة قد تكون ناقصة في العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا ، فإننا نقدم لك الفيتامينات والمعادن التي قد تكون ناقصًا فيها بالمقالات التالية:

قد تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن

من أكثر العناصر التي يعاني منها جسم الإنسان نقصاً نذكر لكم الآتي:

1. نقص الحديد

فيما يتعلق بالفيتامينات والمعادن التي قد تكون ناقصة ، فإن أول ما يجب ذكره هو الحديد ، وهو أحد أهم العناصر التي نحصل عليها من الغذاء ، فهو ضروري في عملية بناء العديد من المواد الموصلة للأكسجين إلى الدم ، كما أن العضلات هي أحد أهم العناصر. العناصر المهمة التي تتكون منها العديد من الإنزيمات في الجسم.

هناك نوعان من الحديد الغذائي:

1. حديد الهيم (هيم): تأتي من مصادر حيوانية مثل اللحوم الحمراء التي تحتوي على الكثير منها.
2. الحديد غير الهيم: هذا النوع من الحديد هو الأكثر شيوعًا ، ويوجد في الأطعمة الحيوانية والنباتية ، وله ميزة عدم امتصاصه بسهولة مثل حديد الهيم.

يتعرض النباتيون لخطر متزايد من نقص الحديد ؛ وذلك لأنهم لا يستهلكون الحديد غير الهيم وكذلك الحديد الهيم.

النتيجة الأكثر شيوعًا لنقص الحديد هي فقر الدم ، الذي يقلل من عدد خلايا الدم الحمراء ويقلل من قدرة الدم على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

• 
  

  أعراض نقص الحديد في الجسم

يمكن أن يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم ، وتشمل أعراضه ما يلي:

1. باهت.
2. متعبه.
3. ضيق في التنفس.
4. نبض القلب.
5. احتمالية حدوث تهيج.
6. تقل قدرة الجسم على محاربة الملوثات.

• 
  

  مصادر الغذاء من الحديد

أفضل مصادر الغذاء للحديد الهيم هي كما يلي:

1. لحم أحمر.
2. الكبد؛
3. المحار والحبار وبلح البحر والأسماك الزعنفية مثل السلمون والتونة.
4. السردين المعلب.

تشمل أفضل المصادر الغذائية للحديد غير الهيم ما يلي:

1. فاصوليا.
2. البذور مثل: اليقطين والسمسم والكوسا.
3. البروكلي واللفت والسبانخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يعزز فيتامين سي امتصاص الحديد ، والذي يمكن أن يساعد من خلال تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل: البرتقال ، والفجل ، والفلفل ، وكذلك الأطعمة الغنية بالحديد.

2. نقص اليود

اليود معدن ضروري لوظيفة الغدة الدرقية الطبيعية وإنتاج هرمون الغدة الدرقية. تشارك هرمونات الغدة الدرقية في العديد من العمليات في الجسم ، مثل النمو وتطور الدماغ وصيانة العظام ، كما أنها تنظم معدل التمثيل الغذائي.

يعد نقص اليود أحد أكثر حالات نقص التغذية شيوعًا في العالم وأحد الفيتامينات والمعادن التي قد تعاني من نقص فيها.

• 
  

  أعراض نقص اليود في الجسم

يمكن أن يسبب نقص اليود في الجسم الأعراض التالية:

1. تضخم الغدة الدرقية وأمراض المناعة الذاتية.
2. يزيد معدل ضربات القلب.
3. ضيق في التنفس.
4. زيادة الوزن.
5. يمكن أن يؤدي نقص اليود الشديد إلى التخلف العقلي عند الأطفال.

يعتقد بعض الباحثين أن النقص الحاد في اليود قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الغدة الدرقية وأنواع أخرى من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا.

• 
  

  مصادر الغذاء من اليود

تشمل أفضل مصادر اليود الغذائية ما يلي:

1. الأعشاب البحرية.
2. سمك القد
3. منتجات الألبان.
4. بيضة.
5. ملح مدعم باليود.

تتعامل بعض البلدان مع نقص اليود عن طريق إضافة اليود إلى الملح ، مما يقلل بنجاح من حدة المشكلة ويزيلها من قائمة الفيتامينات والمعادن التي يحتمل أن تعاني من نقص.

3. نقص فيتامين د

ينتج جسم الإنسان فيتامين د عند التعرض لأشعة الشمس ويمكن أيضًا الحصول عليه من أطعمة معينة ، وكل خلية في الجسم بها مستقبلات لفيتامين د.

يُنتج فيتامين د من الكولسترول الموجود في الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس ، لذا يعتبر فيتامين د من قائمة الفيتامينات والمعادن ، فإذا كنت تعيش بعيدًا عن خط الاستواء ، لأنك تتعرض لضوء قليل جدًا من أشعة الشمس ، فقد تنقصك هذه الفيتامينات والمعادن.

• 
  

  أعراض نقص فيتامين د في الجسم

نقص فيتامين د غير مرئي. عادة ما تكون الأعراض خفية ويمكن أن تستمر لسنوات. ومن أهم هذه الأعراض:

1. ضعف العضلات.
2. فقدان العظام.
3. زيادة خطر الاصابة بالكسور.
4. تأخر النمو والكساح عند الأطفال.
5. انخفاض وظيفة المناعة.
6. زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

• 
  

  المصادر الغذائية لفيتامين د

للأسف القليل من الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من هذا الفيتامين ، ومن أهمها:

1. زيت كبد سمك القد.
2. الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والسلمون المرقط.
3. صفار البيض.

يفضل الأشخاص المصابون بنقص فيتامين د الشديد تناول مكملات غذائية خاصة بعد استشارة الطبيب أو زيادة التعرض للشمس بطريقة صحية. من الصعب الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من خلال النظام الغذائي وحده ، وقد تعاني من نقص.

4. نقص الكالسيوم

يعتبر الكالسيوم من أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان ، حيث يمثل 1.5٪ -2٪ من وزن الجسم و 39٪ من معادن الجسم ، لذلك يتركز 99٪ من الكالسيوم في الأسنان. والعظم 1٪ المتبقية في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الكالسيوم كجزيء إشارات في جميع أنحاء الجسم لا تستطيع بدونه قلوبنا وعضلاتنا وأعصابنا ، وغالبًا ما يضاف إلى مجموعة الفيتامينات والمعادن التي قد تكون ناقصة.

• 
  

  أعراض نقص الكالسيوم في الجسم

الأعراض الأكثر شيوعًا التي يمكن أن تؤثر على الجسم هي كما يلي:

1. هشاشة العظام.
2. تشنجات عضلية.
3. كسر بسهولة.
4. ضربات قلب غير طبيعية.
5. تنميل ووخز في القدمين والوجه.
6. النمو البدني للأطفال غير طبيعي.

• 
  

  مصادر الكالسيوم الغذائية

أفضل مصادر الغذاء للكالسيوم هي كما يلي:

1. سمك.
2. منتجات الألبان.
3. الخضروات الخضراء مثل: الكرنب ، والفاصوليا ، والبازلاء ، والبروكلي ، والملفوف.
4. طحينة؛
5. بذور الكتان.
6. فول الصويا؛

أفضل طريقة للوقاية من نقص الفيتامينات والمعادن هي اتباع نظام غذائي متوازن يشمل الأطعمة الحيوانية والنباتية.

ومع ذلك ، قد تكون المكملات ضرورية عندما لا يمكن الحصول على التغذية الكافية من النظام الغذائي إلا بعد استشارة الطبيب.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا أهم الفيتامينات والمعادن التي قد تفتقر إليها

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️