أهم مكونات البهارات العربية |
أهم مكونات البهارات العربية |
يعرض لكم موقع ArabWriters أهم مكونات البهارات العربية |
يتميز الطعام بالتوابل والتوابل المستخدمة فيه ، لذلك تشتهر بعض دول العالم بمطابخها التي تستخدم أنواعًا معينة من البهارات والتوابل ، وبالطبع تعتبر المطابخ العربية أشهر المطابخ التي تستخدم التوابل. البهارات العربية فاتحة للشهية ، والأطباق الشهية تضفي مذاقا لا ينسى على الأطباق التقليدية.
بهارات عربية
البهارات هي مجموعة من الأعشاب والتوابل مختلطة معًا لتكوين طعام شهي يضاف إلى الأطعمة المختلفة مثل اللحوم والدجاج والأرز.
أشهر البهارات والأعشاب التي تتكون منها البهارات العربية هي: الكمون ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود والأحمر ، السماق ، الزعفران ، جوزة الطيب ، الكركم والقرفة.
البهارات والتوابل من المقبلات التي لها فوائد عديدة للمعدة والجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى نكهة الطعام اللذيذة واللذيذة ، هناك عدة فوائد لاستخدام البهارات العربية في الطعام:
- تحسين مناعة الجسم ومقاومته للأمراض.
- إنها مقبلات طبيعية.
- لعلاج آلام الجهاز الهضمي وتهدئة المعدة لاحتوائه على بهارات مثل الكمون والقرفة والزنجبيل.
- تنقية الشوائب في الجهاز التنفسي.
- التخلص من السموم الضارة في الجسم “إزالة السموم الطبيعية”.
- يساعد في تقليل الدهون الضارة والكوليسترول في الجسم.
اقرأ أيضًا: نصائح لمساعدة الجسم على التخلص من السموم
طريقة عمل البهارات العربية
تتكون التوابل العربية من العديد من الأعشاب والتوابل الطبيعية الطازجة ، والتي يتم تجفيفها وطحنها وخلطها معًا لصنع نكهات جميلة ، مثل تلك المضافة إلى اللحوم أو الدجاج والأسماك وبالطبع طواجن الأرز والخضروات.
فيما يلي مكونات البهارات العربية المستخدمة في اللحوم والدجاج:
- كزبرة ناعمة مجففة.
- الكركم الناعم.
- طحن القرفة ناعما.
- مسحوق الزنجبيل.
- الجير المطحون.
- فلفل أسود ناعم.
- مسحوق الزعفران.
طريقة: اخلطي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة والكركم الناعم مع ملعقة واحدة من القرفة والزنجبيل والهيل والفلفل الأسود ومسحوق الزعفران ، وضعيهم في وعاء زجاجي محكم الغلق ، وخاصة اللحوم والدجاج ، للحصول على طعم مماثل لذيذ وفريد من نوعه. مشهور طعم الطعام الذي يقدم في المطعم.
يمكنك أيضًا إضافة مسحوق جوزة الطيب والسماق والكاري ومسحوق الفلفل الحار إلى خليط التوابل العربية لتعزيز نكهة بعض الأطباق وأواني تاجي.
مقادير أرز الخليج بالبهارات العربية:
- كزبرة مجففة
- مثل الكمون.
- حب الفلفل الأسود.
- الفلفل الأحمر المجفف.
- جفف الحبوب الكاملة.
- أعواد قرفة صغيرة.
- حبات قرنفل.
- جبل الحب “حبان”.
طريقة: تحمص التوابل والأعشاب المذكورة أعلاه بكميات متساوية ثم تبرد وتطحن.
اخلطي نفس الكمية من الملاعق الصغيرة أعلاه واحفظيها في برطمان زجاجي جاف ومحكم الغلق لاستخدامه عند صنع الكبسة الخليجية أو الأرز المتبل.
اقرأ أيضًا: أهم البهارات والبهارات في جميع الوصفات
أطباق عربية شهيرة
الآن بعد أن تعرفت على الأطباق العربية الشهيرة ، يمكنك عمل أطباق لذيذة وغنية بإضافة البهارات العربية.
- المملكة العربية السعودية: وهي من أشهر الأطباق التي تستخدم البهارات العربية القوية ، وتشتهر بها دول الخليج العربي ، وتحتوي على نوعين من الكابتشينو باللحم ، وكابتشينو الدجاج ، وكابتشينو الضأن. يعتمد على طريقة تقديم الأرز واللحوم معًا في المطبخ ، وهو مبهر بالتوابل العربية الغنية ، بالإضافة إلى المكسرات والزبيب.
- ماندي: من أشهر أطباق دول الخليج العربي ، طريقة تحضيره منتشرة جداً في مصر. يتكون المندي من دجاج أو لحم مطبوخ لفترة طويلة بإضافة البهارات العربية لإعطائه نكهة فريدة وغنية. كما أنها مبهرة بالأرز بالزبيب.
- سخان: طبق فلسطيني شهير ، خبز محلي مطبوخ على طريقة بلاد الشام ، محضر من البصل وزيت الزيتون والدجاج واللوز ، مرشوشة ببهارات السماق والبهارات العربية الشهيرة.
- الكسكس المغربي: من الأطباق المغربية الشهيرة ، تشبه الكسكس المصري ، لكنها مصنوعة من الحساء المغربي والمرق مع إضافة اللحوم والخضروات والتوابل العربية.
بشكل عام ، تعتبر البهارات العربية من خصائص الأطباق العربية المعروفة التي نعرفها ، ولها مذاق قوي لا ينسى ونكهة فريدة رائعة ، وتنتشر بكثرة في دول الخليج العربي والمشرق العربي.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا أهم مكونات البهارات العربية |
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️