احذر من السالمونيلا .. كيف تتجنبها |
احذر من السالمونيلا .. كيف تتجنبها |
يعرض لكم موقع ArabWriters احذر من السالمونيلا .. كيف تتجنبها |
تعتبر السالمونيلا من أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا ، ومع ذلك لا يعرف الكثير من الناس حقائق ومعلومات كافية لتجنب الإصابة بها. لحمايتك أنت وعائلتك من العدوى ، سنشرح في هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول السالمونيلا وأعراضه وطرق علاجه والوقاية منه.
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض الإصابة بعدوى بكتيرية في الوجه؟
السالمونيلا وعلاجها
السالمونيلا هي واحدة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية التي قد تكون موجودة في أحشاء الإنسان والحيوان ، وغالبًا ما يصاب الإنسان بالبكتيريا بعد تناول الطعام الملوث ، وكذلك الطعام النيء وغير المطبوخ جيدًا.
أهم الأطعمة التي يمكن أن تحمل السالمونيلا هي اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على مواد أولية ، مثل المايونيز المحتوي على بيض نيئ ، أو منتجات الألبان غير المبسترة ، والخضروات والفواكه المغسولة الملوثة بالماء.
غالبًا ما يتلوث براز الحيوانات بهذه البكتيريا أثناء ذبح الحيوانات إذا لامست اللحوم والدواجن.
تعلم نصائح لتنظيف الخضار والفواكه
يمكن أن يحتوي الطعام أيضًا على السالمونيلا إذا كان الشخص المصاب لا يلتزم بالنظافة الشخصية ، وخاصة ملامسة اليد. بمجرد أن يأكل الأشخاص الأصحاء هذه الأطعمة ، تخترق السالمونيلا بطانة الأمعاء وتدخل الخلايا الظهارية للأمعاء الدقيقة.
أعراض عدوى السالمونيلا
يمكن أن تسبب عدوى السالمونيلا الأعراض التالية:
- إسهال.
- درجة حرارة عالية.
- صداع الراس؛
- المغص.
تظهر هذه الأعراض في غضون 12-72 ساعة من الإصابة وتستمر من 4 إلى 7 أيام.
كيف يتم الكشف عن السالمونيلا؟
عادة ما يتم الكشف عن العدوى بعد ظهور الأعراض ويتم تشخيصها عن طريق فحص براز الشخص المصاب.
هل السالمونيلا معدية؟
نعم ، السالمونيلا معدية لأنه يمكن أن ينتقل من شخص مصاب إلى شخص سليم إذا استخدم أدوات ، أو لمس الأماكن التي لمسها الشخص المصاب ، أو لامس حيوانات مصابة بالبكتيريا ، ولكن الأكثر شيوعًا طريقة انتقاله كما ذكرنا .. نعم العدوى عن طريق الطعام.
اقرأ أيضًا: تعرف على أكثر الأمراض المعدية شيوعًا عند الأطفال
علاج السالمونيلا
يختلف العلاج حسب شدة الحالة ومدة الضرر ، وعادة ما يكون قابلاً للشفاء دون علاج أو بسيط ، مثل:
- استمر في ترطيب جسمك بالسوائل لتجنب الجفاف.
- تناول الأطعمة الخفيفة وتجنب المشروبات المحتوية على الكافيين ومنتجات الألبان والأطعمة المقلية والدهنية والسكر.
- تدفئة الجسم والتخلص من تقلصات المعدة.
- استرح واسمح لجسمك بالتعافي.
- تناول مسكنات الألم البسيطة.
- لا تستخدم المضادات الحيوية إلا تحت إشراف الطبيب الذي عادة ما يصف المضادات الحيوية في الحالات الشديدة ، مثل نقص المناعة ، أو عندما يكون المريض طفلاً أو مسناً. قد تتطلب بعض الحالات الذهاب إلى المستشفى لأنه إذا انتشرت البكتيريا من الأمعاء إلى الدم ، فقد تكون الحالة خطيرة وتؤدي إلى الوفاة.
لذلك ، إذا شعرت أنك أو أحد أفراد أسرتك قد تناولت طعامًا ملوثًا وبدأ أي منكم يعاني من أعراض خفيفة للعدوى ، فاستشر طبيبك على الفور ، خاصة إذا استمرت لأكثر من 7 أيام.
منع السالمونيلا
لحمايتك أنت وعائلتك من عدوى السالمونيلا ، اتبع هذه النصائح:
- يُطهى الطعام لقتل البكتيريا ، لذا يجب أن تكون أواني الطهي أكثر دفئًا من 60 درجة مئوية.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ والحليب غير المبستر.
- افصل اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية عن الأطعمة الأخرى واحرص على عدم لمسها ، خاصة الأطعمة التي لا تتلامس مع مصادر النار ، مثل السلطات.
- بعد تحضير الطعام ، حافظ على نظافته واغسل يديك بشكل متكرر ، وكذلك ألواح التقطيع والسكاكين وجميع أواني الطهي.
- لا تترك الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا في درجة حرارة الغرفة.
- احرص على عدم ملامسة أي شخص مصاب أو لمس أي أسطح قد لمسها.
- انتبه إلى النظافة الشخصية ، واغسل يديك بشكل متكرر ، واستخدم الأدوات طوال اليوم ، كما تفعل مع عائلتك.
- أبعد الحيوانات الأليفة عن المطبخ (إذا كان لديك البعض) واغسل يديك في كل مرة تلمس فيها حيوانات أليفة.
- قم بتخزين الأطعمة المبردة والمجمدة بشكل صحيح في 3-5 درجات مئوية.
اقرأ أيضًا: 17 نصيحة لتخزين الطعام
غالبًا ما تكون الوقاية من عدوى السالمونيلا ، مثل منع أي مرض آخر ، أفضل طريقة للبقاء بصحة جيدة ، ولتحقيق ذلك ، اتبع النصائح السابقة.
لمزيد من المقالات حول الصحة انقر فوق هذا الرابط.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا احذر من السالمونيلا .. كيف تتجنبها |
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️