اشهر البهارات الايطالية |

اشهر البهارات الايطالية |

يعرض لكم موقع ArabWriters اشهر البهارات الايطالية |

يعد المطبخ الإيطالي من أشهر وأشهر الأطباق العالمية في كثير من البلدان. الطعم الرائع والفريد للطعام الإيطالي يبقى في ذاكرة كل من تذوقه ، فهذه الأطعمة غالبًا ما تشترك في التوابل المستخدمة في صنع هذه النكهات الفريدة ، وتعرف أكثر على البهارات الإيطالية والأطعمة الإيطالية الشهيرة لإضافتها إلى أطباقك و تبرز. واصل القراءة.

بهارات ايطالية

فيما يلي أفضل البهارات والتوابل لإضفاء نكهة فريدة على مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية:

1. ملح: يستخدم الملح بكثرة في الطبخ الإيطالي لأنه يساعد على إبراز نكهات الطعام ، وملح البحر الخشن هو النوع المفضل للطبخ الإيطالي.
2. ثوم: يمكن القول إن هذا الطعم هو أحد أكثر التوابل شيوعًا في المطبخ الإيطالي ، وهو عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي لأن أزواج الثوم تتناسب جيدًا مع الجبن.
3. كزبرة: مكمل للثوم في مختلف الأطباق الإيطالية.
4. الفلفل الطازج المطحون: يستخدم على نطاق واسع في جميع الأطعمة الإيطالية.
5. رقائق الفلفل الأحمر: في الطبخ الإيطالي ، يُكمل الجبن والصلصات وأحيانًا الحساء.
6. البقدونس المجفف: تستخدم لتذوق العديد من اللحوم والأسماك في المطبخ الإيطالي.
7. زعفران: على الرغم من كونه مكلفًا ، إلا أنه يتم تقديمه غالبًا مع الأسماك والريزوتو في إيطاليا.
8. ورقة الغار: يستخدم على نطاق واسع للمساعدة في تتبيل الصلصات البيضاء وكذلك في تتبيلات اللحوم.
9. الفلفل الحار: توجد عادة في صلصات المأكولات البحرية ، وكذلك الصلصات الحمراء.
10. إكليل الجبل: تستخدم هذه العشبة في تتبيلات اللحوم والشوي لإعطاء الطعام رائحة أفضل ، ولها رائحة قوية بشكل خاص. توجد هذه العشبة أيضًا بشكل شائع في أطباق الخضار المحمصة ولها خاصية فريدة تتمثل في الاحتفاظ بمعظم نكهتها حتى بعد الطهي لفترة طويلة.
11. زعتر: تعتبر هذه العشبة مكونًا رئيسيًا في أطباق المعكرونة الإيطالية الجنوبية وعادة ما تُضاف في نهاية الطهي لأنها تفقد مذاقها بسرعة.

اقرأ أيضًا: أهم البهارات والتوابل في جميع الوصفات

طبق إيطالي شهير

الآن أنت تعرف أشهر الأطباق الإيطالية:

طريقة عمل بيتزا مارغريتا

مواد خام:

لتحضير العجينة:

• 4 أكواب دقيق (600 جم) دقيق.
• 1 كوب (250 مل) ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) خميرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• الملح باعتدال.

للوجه:

• صلصة البيتزا.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• بعض أوراق الريحان.
• فلفل اسود.
• زيت الزيتون.

طريقة:

1. اخلطي الدقيق بالملح.
2. أضيفي الخميرة والسكر معًا لتسخين الماء واتركيهم في مكان دافئ لمدة ست إلى ثماني دقائق.
3. في وعاء للخلط ، ضعي حفرة في وسط خليط الدقيق وأضيفي 100 مل من خليط الخميرة و 15 مل من زيت الزيتون.
4. يضاف خليط الخميرة المتبقية وزيت الزيتون المتبقي.
5. اعجن الخليط لمدة عشر دقائق حتى تحصل على عجينة متساوية.
6. غلفي العجينة بقليل من زيت الزيتون ، ثم ضعيها في وعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة على الأقل.
7. تُخرج العجينة وتُقطع إلى قطع حسب الحجم الذي تريده.
8. رشي بعض الدقيق على سطح المطبخ وابدئي في دحرجة العجين.
9. عند تحضير البيتزا ، سخني الفرن إلى أعلى درجة حرارة.
10. وزعي الصلصة فوق البيتزا ، وغطيها بجبنة الموزاريلا ، وضعي أوراق الريحان فوقها.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
12. أخرجي الصينية من الفرن بعد الكي ورشيها بزيت الزيتون وبعض الفلفل وزيّنيها بالريحان الطازج.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات لعجينة البيتزا

كيفية صنع أرز بالفطر بالريزوتو

مواد خام:

• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) زبدة.
• بصل مقطع
• 1 كوب (200 جم) فطر مقطع.
• نصف كوب (75 جم) أرز.
• 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج.
• ربع كوب (66.6 جم) جبن بارميزان مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بقدونس.
• أضف ملعقتين كبيرتين إضافيتين (25 جرام) من الزبدة قبل التقديم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة:

1. يُقلى البصل والفطر في الزيت والزبدة حتى يصبح طريًا.
2. نضيف الأرز ونحركه ثم نضيف الماء ونتركه حتى يمتص الماء ، لا توجد سوى مسافة 2 سم بين الأرز والماء ونضيف الملح ونتركه لين.
3. يرفع عن النار ويتبل بالبارميزان والبقدونس والزبدة والفلفل.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات أرز لذيذة

كيفية صنع المعكرونة كاربونارا

مواد خام:

• عبوة من المعكرونة.
• 100 جرام شرائح لحم بقري.
• 3 بيضات.
• صفار البيض؛
• ربع كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• فلفل أسود (خشن).
• ملح.

طريقة:

1. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، ويُقلى الستيك ويُترك جانباً.
2. اخفقي البيض والصفار في وعاء للخلط ، ثم أضيفي الجبن المبشور واتركيه جانبًا.
3. اتركي المعكرونة تغلي ، ثم صفيها واحتفظي ببعض الماء للطهي.
4. تخلط المعكرونة مع البيض واللحم وتوضع على نار خفيفة جدا حتى تنضج.
5. نضع بعض الملح ونضيف بعض الماء ونحرك ونرفع عن النار.
6. أضف على الفور الكثير من الفلفل المطحون الطازج إلى مطحنة الفلفل ، والمزيد من جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات سريعة للمعكرونة بالصور ..

التوابل الإيطالية لها نكهة فريدة ستظهر عند إضافتها إلى أي طبق ، بعد أن تلقيت نظرة على أنواع البهارات الإيطالية والأطباق الإيطالية الشهرية ، جربها وشاركنا النتائج.

انقر هنا لمزيد من الوصفات.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا اشهر البهارات الايطالية |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️