يعاني بعض الأشخاص من حساسية الغلوتين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك: انتفاخ البطن ، والإمساك ، والإسهال ، وتشنجات البطن ، بينما قد يعاني البعض الآخر من عدم تحمل الغلوتين ، والذي يمكن أن يسبب وخزًا في الأطراف وزيادة الوزن وضباب الدماغ والصداع . باستثناء أعراض تشبه أعراض القولون العصبي.

يجب على كلا النوعين من الناس تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين وقراءة الملصقات على الأطعمة الجاهزة قبل تضمينها في نظامهم الغذائي.

2. زيادة الوزن

تحتوي معظم الحبوب ، بما في ذلك القمح ، على مركبات تسمى الليكتين ، وقد ثبت أن الحميات الغذائية الغنية بالليكتين مرتبطة بشكل كبير بارتفاع ضغط الدم ومقاومة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بالعدوى.

يُعتقد أيضًا أن مادة الليكتين تلعب دورًا في الشعور بالجوع من خلال تحفيز مقاومة اللبتين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن ، والتي قد تكون غير معروفة للكثيرين.

3. تفاقم بعض أمراض المناعة الذاتية

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

هناك عدد من أمراض المناعة الذاتية التي ترتبط بشدة باستهلاك القمح الذي يتم تحضير الدقيق الخام من أجله ، بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء والتهاب المفاصل الروماتويدي ، لذلك من الأفضل استشارة الطبيب حول ما يجب فعله بنظامك الغذائي للحصول على الأفضل. بديلا عن الدقيق البني.

4. ارتفاع مستويات السكر في الدم

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكربوهيدرات في وقت واحد إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، لذلك من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أو مقاومة الأنسولين أو مرض السكري تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدقيق البني لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

5. التأثيرات على امتصاص المعادن

يمكن أن يسبب محتوى الدقيق البني في الفيتات مشاكل في امتصاص المعادن مثل: الحديد والزنك.

فوائد الدقيق البني

بغض النظر عن ضرر الدقيق الداكن ، فإن تناول خبز الدقيق الداكن له العديد من الفوائد الصحية لأنه غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لأداء الوظائف اليومية ، بما في ذلك:

تعزيز الهضم: يحتوي الدقيق البني على الكثير من الألياف التي تضمن حسن سير الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى تعزيز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء ، مما يعزز صحة القولون ويقوي جهاز المناعة.
يعزز صحة القلب: قد يساعد تناول الدقيق البني المصنوع من الحبوب الكاملة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض القلب التاجية وأمراض الأوعية الدموية.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية: قد يقلل تناول الدقيق البني أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يساعد على إنقاص الوزن: بينما قد يؤدي تناول الدقيق البني إلى زيادة الوزن ، إلا أنه قد يساعد بعض الأشخاص على إنقاص الوزن وفق نظام غذائي متوازن وتحت إشراف متخصص.

القيمة الغذائية للدقيق الأسود

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كل 100 جرام من الدقيق البني على ما يلي:

حيوية	332 كالوري
ماء	12.4 جرام
بروتين	9.61 جرام
سمين	1.95 جرام
الكربوهيدرات	74.5 جرام
الأساسية	13.1 جرام
حديد	3.71 مجم
الزنك	2.96 مجم
حمض الفوليك	28 مكجم
	31.2 مجم

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الآثار الجانبية للدقيق البني: تعرف عليها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️