الآثار الجانبية لمرق العظام: هل تفوق فوائدها؟

الآثار الجانبية لمرق العظام: هل تفوق فوائدها؟

يعرض لكم موقع ArabWriters الآثار الجانبية لمرق العظام: هل تفوق فوائدها؟

مرق العظام هو حساء مصنوع من عظام مجموعة متنوعة من الحيوانات ، مثل الدجاج والبقر والأغنام والأسماك ، وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. ولكن ما هي عيوب مرق العظام؟ هل تفوق الفوائد؟

مرق العظام الآثار الجانبية

على الرغم من فوائد مرق العظام ، إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار والآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص. فيما يلي أبرز الإصابات والآثار الجانبية لمرق العظام لدى بعض الأشخاص:

1. حساسية الهيستامين

يمكن أن تجعلك مرق العظام تشعر بالسوء لأن جسمك لا يستطيع تحمل الهيستامين ، وهو ناقل عصبي أساسي في الجسم يحافظ على عمل الجهاز العصبي.يمكن أن يؤدي طهي مرق العظام لفترة طويلة إلى زيادة كمية الهيستامين في الجسم ، مما قد يؤدي إلى رد فعل الحساسية.

• عدم انتظام ضربات القلب.
• التعب والدوخة.
• ضغط الدم وسكر الدم غير طبيعي.
• الصداع والأرق.
• تهيج أو طفح جلدي أو حكة.
• مشاكل معوية مثل: الانتفاخ ، الإمساك ، وتهيج القولون العصبي.

2. التعرض المفرط للغلوتامات

من مخاطر مرق العظام تعرض الجسم لكميات كبيرة من الجلوتامات وخاصة عند الأطفال.

نظرًا لأن الجلوتامين هو ثالث أكثر الأحماض الأمينية وفرة في مرق العظام ، فإن الكثير من الجلوتامين يمكن أن يسبب مشاكل في الدماغ وأعراضًا مختلفة ، مثل:

• صداع الراس؛
• الصعود والهبوط العاطفي.
• الخوض؛
• تشنجات لا إرادية.
• مشاكل مزمنة في القناة الهضمية.

3. التسمم بالرصاص

يمكن أن يزيد مرق العظام من خطر الإصابة بالتسمم بالرصاص ، وبينما تكون مستويات الرصاص أقل من تلك الموجودة في مياه الشرب ، فإن الجرعات المنخفضة من الرصاص يمكن أن تكون ضارة ، خاصة عند الأطفال.

فوائد مرق العظام

على الرغم من أن مرق العظام له آثار جانبية قليلة ، إلا أن له العديد من الفوائد ، بما في ذلك:

• الحفاظ على صحة الجلد

يحتوي مرق العظام على الجيلاتين ، والذي يتحول في الجسم إلى كولاجين ، وهو المسؤول عن تكوين الإيلاستين ومركبات أخرى داخل الجلد تحافظ على لون البشرة وملمسها ومظهرها. كما أنه يساعد في تقليل علامات التجاعيد الظاهرة ، ويقلل من الانتفاخ ويحارب علامات الشيخوخة.

• تحسين صحة المفاصل

الكولاجين مهم بشكل خاص للمفاصل لأنه يحميها من الإجهاد ويقلل من الألم والتصلب لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

• تعزيز الهضم

يحتوي مرق العظام على أحماض أمينية لها خصائص مضادة للالتهابات في الجسم ، حيث يساعد الجلوتامين في مشاكل مثل التهاب الأمعاء ويساعد في عملية الهضم.

• تحسين جودة النوم

يمكن أن تساعد الأحماض الأمينية في مرق العظام في تحسين النوم لدى بعض الأشخاص. الجليسين هو خيار علاجي آمن لتحسين النوم وتقليل الإجهاد اليومي.

• فقدان الوزن الزائد

مرق العظام غني بالبروتين ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول دون حرق المزيد من السعرات الحرارية.

بديل مرق العظام

التحدث مع طبيبك عن تناول مرق العظام هو أفضل خطوة في بعض الحالات الصحية ، والتي قد تؤثر على مرق العظام أو تزيد من شدتها.

ولكن هناك بعض الطرق والحيل التي تساعدك في الحصول على فوائد المرق منزوع العظم دون إتلافه ، ومن هذه الطرق تناول المرق المخلي من العظم ، على عكس المرق المخلي من العظم الذي يتم طهيه لفترة طويلة ، يستغرق تحضيره بدون عظم 2-3 ساعات المرق ، لمنع تكون نسبة عالية من الهيستامين ، يمكن تحضيره على النحو التالي:

تحتاج إلى:

• لحم مسحب.
• مياه مصفاة.
• تبّل حسب الرغبة.

• كيف تستعد

اتبع هذه الخطوات:

1. ضعي اللحم في قدر كبيرة وغطيه بالماء المصفى.
2. يُغلى المزيج ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة.
3. اطبخي حتى ينضج اللحم تمامًا ، وبعد حوالي 3 ساعات ، صفي المرق للحصول على مرق لذيذ ومغذي.
4. تناول الطعام أو خزنه في عبوات زجاجية.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الآثار الجانبية لمرق العظام: هل تفوق فوائدها؟

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️