وجدت العديد من الدراسات العلمية المختلفة أن البرسيم يلعب دورًا مهمًا في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم. أظهرت إحدى هذه الدراسات أن تناول 40 جرامًا من بذور البرسيم 3 مرات يوميًا قلل من مستويات الكوليسترول الكلية بنسبة 17٪ بعد تناولها لمدة 8 أسابيع. أكله في كثير من الأحيان. أظهرت الأبحاث أن هذا الارتباط بين تناول البرسيم وخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة يرجع إلى غناه بمركبات نباتية معينة تسمى السابونين.

2. رفع مستويات السكر في الدم

البرسيم له خصائص مضادة لفرط سكر الدم لأنه يخفض مستويات الكوليسترول ، مما يزيد من مستويات السكر في الدم.

وجدت دراسة علمية أن مستخلص البرسيم يخفض مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة إفراز الأنسولين من البنكرياس.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

3. يقلل من أعراض سن اليأس

البرسيم غني بالأستروجين النباتي ، وهي مركبات تشبه هرمون الاستروجين الطبيعي في الجسم. هذا يعني أنه قد يكون لها تأثيرات مماثلة على الجسم. ومن أهمها تخفيف الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث وانقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة.

4. البرسيم له خصائص مضادة للأكسدة

يستخدم البرسيم في العلاج البديل منذ العصور القديمة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة حيث يلعب دورًا في تقليل مخاطر الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، والسبب وراء ذلك يرجع إلى قدرة البرسيم على التخلص من مستويات الجذور الحرة الضارة في الجسم مما يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

البرسيم: القيم الغذائية

عادة ما يباع البرسيم على شكل حبوب أو أوراق وهو غني بفيتامين K ويكفي الكوب الواحد أي أن كل 33 جرام من البرسيم يحتوي على القيمة الغذائية التالية:

جزء	الكمية / 33 جم
سعرات حراريه	8 كالوري
الكربوهيدرات	1 جرام
بروتين	1 جرام
فيتامين ك	13٪ من البدل اليومي الموصى به.
فيتامين سي	5٪ من البدل اليومي الموصى به.
نحاس	يوصى بـ 3٪ من البدل اليومي.
المنغنيز	يوصى بـ 3٪ من البدل اليومي.
الثيامين	يوصى بـ 2٪ من البدل اليومي.
المغنيسيوم	يوصى بـ 2٪ من البدل اليومي.
حديد	يوصى بـ 2٪ من البدل اليومي.

فئات يجب ألا تأكلها البرسيم

على الرغم من ارتباط البرسيم بالعديد من الفوائد الصحية ، نظرًا للمخاطر الصحية المرتبطة به ، لا ينصح باستهلاكه للمجموعات التالية من الأشخاص ، وتشمل هذه الفئات:

المرأة الحامل: إنه يحفز تقلصات الرحم ، مما يزيد من الانقباضات ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم: وذلك لأن البرسيم غني بفيتامين K ، والذي قد يتفاعل مع تأثيرات هذه الأدوية ويضعفها.
الأشخاص المصابون بأمراض المناعة الذاتية: قد يسبب البرسيم ردود فعل سلبية في هؤلاء المرضى ، على سبيل المثال: مرضى الذئبة الحمراء.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا البرسيم: الفوائد الصحية والقيمة الغذائية

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️