التاكو: وصفة العجين وكيفية تحضير الوجبات
يعرض لكم موقع ArabWriters التاكو: وصفة العجين وكيفية تحضير الوجبات
التاكو عبارة عن خبز مكسيكي مصنوع من دقيق الذرة ، وتشتهر التاكو في جميع أنحاء العالم لأنها في الغالب وجبات صحية وعملية للغاية. إليك طريقة صنع العجين والوجبة:
كيفية صنع التاكو
الفرق الرئيسي بين سندويشات التاكو وأنواع الخبز الأخرى هو خليط الدقيق ، حيث يعتمد على دقيق الذرة وليس القمح. فيما يلي تفاصيل صنع تاكو:
1. مكونات عجينة التاكو
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل 12 سندويش شرائح رقيقة من سندويشات التاكو:
- 2 كوب دقيق ذرة.
- 1.5 كوب ماء ساخن (قد تحتاج إلى المزيد).
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر.
2. طريقة تحضير عجينة التاكو
فيما يلي خطوات عمل عجينة التاكو:
- يُمزج الملح ودقيق الذرة في وعاء كبير.
- صب كوب ونصف من الماء الساخن في العجينة واخلطها جيدًا بيديك حتى تتكون كرة كبيرة صلبة ولكنها لزجة وغير جافة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- تقسم العجينة إلى حوالي 12 كرة بحجم كرة الجولف.
- استخدمي الشوبك أو الشوبك للف العجين في شكل دائرة مسطحة.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة بدون زيت وضعي سندويشات التاكو المسطحة فيها لمدة 30-60 ثانية ، ثم اقلبيها حتى يصبح لونها بني فاتح.
- أعد كرة كل تاكو فرايز.
كيفية تحضير التاكو
يتم تحضير التاكو على مراحل ، يتم تحضير الدجاج ، ثم صلصة التاكو ، ثم الجواكامولي ، وهنا التفاصيل:
1. مواد تحضير الدجاج
فيما يلي مكونات تحضير الدجاج:
- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة زيت فلفل مدخن.
- 450 جرام صدور دجاج بدون عظم.
2. مكونات صلصة تاكو
صلصة التاكو طازجة وعضوية ، ها هي المكونات:
- 4 حبات طماطم مقطعة أنصاف.
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح.
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
- 1/4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- شرائح قليلة من الفلفل الطازج.
3. إضافات Guacamole
يمكن أيضًا استخدام Guacamole في العديد من الأطعمة المختلفة ، ويحتوي على المكونات التالية:
- حبتان متوسطتان من الأفوكادو المهروسة.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- قطعتان من البصل الأخضر المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- أضف بعض الفلفل المفروم إذا رغبت في ذلك.
4. طريقة تحضير الوجبات
فيما يلي خطوات بسيطة للاستمتاع بتاكو لذيذ بطريقة صحية:
- اولا ، اخلطي الزيت مع الكمون والفلفل في طبق كبير ، ثم افركي الدجاج بالزيت والبهارات ، ثم غطيه وانتظري لمدة ربع ساعة.
- سخني شواية أو مقلاة غير لاصقة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم ، ورقائق الفلفل ، والبصل الأحمر ، اطهي لمدة 12-15 دقيقة ، ثم اتركي الصلصة جانبًا حتى تبرد.
- اصنع سلطة الأفوكادو من خلال الجمع بين جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء وخلطها جيدًا.
- أعد تسخين المقلاة قليلاً واشوي الدجاج لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج بالكامل ، ثم اتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
- تخلصي من سائل الصلصة الذي أعددته للتو ، مع قشر الطماطم والفلفل ، واخلطيها مع الليمون والتوابل المصاحبة لها وإضافتها بعد أن تبرد قليلاً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية بالمروحة ، ثم ثبتي شرائح التاكو بين الضلوع في صينية الكب كيك المقلوبة وضعي الجواكامولي أولاً ، ثم الدجاج ، ثم الصلصة.
- اخبزيها لمدة 2-3 دقائق ، ثم ضعيها في صينية ورشيها ببعض الكزبرة المفرومة للتزيين.
نصائح لعمل التاكو
يمكنك استبدال الدجاج بالسمك أو اللحوم الحمراء ، لكننا نوصي بالفعل باختيار الدجاج أو السمك لأنهما يتمتعان بصحة أفضل ودهون أقل.
قد تلاحظ أن سندويشات التاكو مختلفة من حيث أنها لا تسخن لفترة طويلة ، مما يجعلها وجبة طازجة ويسمح لها بالاحتفاظ بفوائدها أكثر.
القيمة الغذائية للرقاق
ها هي القيمة الغذائية لأحد سندويشات التاكو بالدجاج في الجدول أدناه:
العناصر الغذائية | الكمية / شريحة التاكو |
سعرات حراريه | 444 سعرات حرارية |
بروتين | 24.4 جرام |
سمين | 16 جرام |
الكربوهيدرات | 51 جرام |
الأساسية | 6 جرام |
الكالسيوم | 233 مجم |
حديد | 3.9 مجم |
المغنيسيوم | 69 مجم |
الفوسفور | 404 مجم |
البوتاسيوم | 655 مجم |
الزنك | 1.6 مجم |
السيلينيوم | 23.8 مكجم |
حمض الفوليك | 62 مكجم |
فيتامين أ | 203 وحدة دولية |
فيتامين ك | 13 ميكروجرام |
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا التاكو: وصفة العجين وكيفية تحضير الوجبات
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️