الجزر الأبيض عبارة عن خضروات جذرية تشبه ثمارها إلى حد كبير ثمار الجزر ، لذلك من السهل الخلط بينها ، لكنهما في الواقع نوعان مختلفان من الخضروات من نفس عائلة النباتات ، تسمى Umbelliferae. (أومبيليفيري).

أفراد هذه العائلة هم: الكزبرة ، الكمون ، البقدونس ، والشمر.

ثمار الجزر الأبيض هي جذور النبات وتتنوع في اللون من الأبيض الباهت إلى الأصفر. لب الجزر الأبيض طعم حلو وحامض. نظرًا لمذاقه الحلو ، يمكن استخدامه كمُحلي طبيعي تمامًا مثل قصب السكر.

القيمة الغذائية للجزر الأبيض

يحتوي الجزر الأبيض على القيم الغذائية التالية لكل 100 جرام:

العناصر الغذائية

القيمة الغذائية

ماء

79.53 جرام

حيوية

75 كالوري

بروتين

1.2 جرام

الكربوهيدرات

17.99 جرام

الألياف الغذائية

4.9 جرام

36 مجم

حديد

0.59 مجم

المغنيسيوم

29 مجم

البوتاسيوم

375 مجم

الفوسفور

71 مجم

0.12 مجم

الزنك

0.59 مجم

فوليت

67 ميكروغرام

فيتامين ك

22.5 ميكروغرام

17 مجم

فوائد الجزر الأبيض

فيما يلي الفوائد الصحية الرئيسية المحتملة لهذه الجزرة:

1. تفقد الوزن الزائد

قد يساعد تناول الجزر الأبيض كجزء من نظام غذائي صحي في إنقاص الوزن ، وقد نُسبت الفوائد المحتملة للجزر الأبيض في هذا الصدد إلى ما يلي:

يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان ، والتي تساعد على منع إنتاج هرمونات الجوع في الجسم وتعزز الشبع.

2. يحسن صحة العين

لأن الجزر الأبيض يحتوي على كميات عالية من فيتامين سي ، فإن تناوله بانتظام قد يساعد في:

يعزز ويحسن صحة العين.

يقلل من فرصة الإصابة ببعض الأمراض والمشاكل الصحية التي يمكن أن تتطور مع تقدم العمر ، وخاصة الضمور البقعي الذي يؤدي إلى التهابات العين.

أظهرت دراسة وجود علاقة بين المستويات المنخفضة لبعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي ، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

3. تقوية العظام

يحتوي الجزر الأبيض على كميات عالية من معدنين مهمين لصحة العظام: الكالسيوم والمغنيسيوم ، لذا فإن تناول الجزر الأبيض قد يساعد في:

ينشط نمو أنسجة العظام في الجسم بشكل صحي.

تقوية العظام والأسنان.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذا الجزر يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم ، مما قد يساعد في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجزر الأبيض أثناء الهضم ، مما قد يكون له آثار إيجابية على صحة العظام.

4. الوقاية من التشوهات الخلقية

من الفوائد المحتملة الهامة للجزر الأبيض قدرته المحتملة على تقليل فرصة حدوث عيوب خلقية عند الأطفال.

والسبب في ذلك غالبًا أن الجزر الأبيض يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في منع بعض التشوهات والعيوب الخلقية ، مثل السنسنة المشقوقة.

5. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية

بشكل عام ، يمكن أن يساعد تناول الجزر الأبيض في تحسين صحة الدورة الدموية لأن الجزر الأبيض يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي قد تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، مثل:

البوتاسيوم: قد يساعد في تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع.

حمض الفوليك: قد يساعد في تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض القلب.

الألياف الغذائية: قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول.

6. يحسن ويعزز الهضم

نظرًا لأن الجزر الأبيض غني بالألياف الغذائية ، فقد يساعد تناوله في:

يدعم الهضم الصحي ويحارب بعض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، حيث تساعد الألياف في تحفيز حركة الطعام والفضلات عبر الأمعاء.

تقليل فرصة الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل التهاب الرتج.

7. امتلاك مصالح أخرى

قد يحتوي الجزر الأبيض على العديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى ، مثل:

يسرع التئام الجروح والتئامها ، لاحتوائه على فيتامين ج الحيوي ، الذي قد يساعد في تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد.

قللي من فرص الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان الثدي.

مقاومة وعلاج أنواع معينة من فقر الدم ، مثل فقر الدم الضخم الأرومات.

تقوية جهاز المناعة وتحسين قدرته على محاربة الأمراض.

يحسن صحة الجهاز العصبي ويقلل من فرص الإصابة بأمراض معينة مثل مرض الزهايمر.

تنظيم مستويات السكر في الدم.

تحسين صحة الفم وتقليل فرصة الإصابة ببعض مشاكل صحة الفم ، مثل:

الآثار الجانبية الجزر الأبيض

قد يكون لهذا النوع من الجزر بعض الأضرار المحتملة ، مثل:

1. الحساسية

قد يتسبب الجزر الأبيض في حدوث تفاعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي والشعور بالحرقان في الفم أو الحلق.

2. خطر التسمم

تحتوي أوراق الجزر الأبيض على مواد يمكن أن تسبب تقرحات وتقرحات على الجلد ، لذلك يفضل التخلص منها على الفور وتجنب ملامستها.

من الأفضل تجنب الأنواع البرية من الجزر الأبيض ، لأن هذا النوع من الجزر قد يكون سامًا.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الجزر الأبيض: جزرة أخرى

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️