الحبوب الكاملة: حبيبات الذهب

الحبوب الكاملة: حبيبات الذهب

يعرض لكم موقع ArabWriters الحبوب الكاملة: حبيبات الذهب

لقد سمعنا جميعًا أن الحبوب الكاملة مفيدة لنا في وقت ما ، لكن ربما تخيلت أن الحبوب الكاملة تستخدم فقط في اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن أو لعلاج الإمساك أو لأولئك المهووسين بالصحة واللياقة البدنية. امنح نفسك لحظة لتتعرف على الحبوب الكاملة ، ما هي؟ لماذا هي جيدة للصحة؟ لماذا غيرنا رأينا حيال ذلك في المقام الأول؟

• Contents hide

  1 ما هي الحبوب الكاملة؟

  2 وصفة القمح الكامل

  3 فلماذا لا نأكل الحبوب الكاملة؟

  ما هي الحبوب الكاملة؟

في العصور القديمة ، كانت الحبوب الكاملة أساس كل نظام غذائي لأسلافنا القدماء ، وكان تناولها هو القاعدة لآلاف السنين. بالمناسبة ، عندما نقول الحبوب الكاملة ، فإننا لا نعني فقط القمح والأرز البني والخبز البني ، ولكن كل أنواع الحبوب الكاملة التي تأتي في مواسم ومناطق ونكهات مختلفة. فمثلا:

1. شعيرلها ملمس ناعم وبارد وتتميز بأعلى نسبة من الألياف والبروتين في أي حبة.

2. حبوب ذرة: الأفضل في الصيف الحار لأنه خفيف وطويل الأمد. تأتي الذرة بأشكال عديدة وهي أكثر الحبوب الغنية بفيتامين أ. تحتوي الذرة أيضًا على مضادات الأكسدة والكاروتينات المفيدة لصحة العين. (اقرأ أيضًا: أهم الفيتامينات التي يحتاجها جسمك ومن أين أتت)
3. البرغلمصنوع من الحبوب الكاملة ، فهو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والالتهابات ، ويساعد على توازن ضغط الدم.
4. الكينواعلى الرغم من أنه ليس بكميات كبيرة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وخالي من الغلوتين وغني بالأحماض الأمينية. الكينوا لها نكهة خفيفة وجوزية.
5. الدخنيأتي بألوان مختلفة ويتميز بمذاق رقيق وقيمة غذائية عالية ومغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
6. هناك أنواع أخرى من الحبوب الكاملة مثل الشوفان والجاودار والحنطة السوداء.

• وصفة القمح الكامل

تحتوي الحبوب الكاملة على العديد من الطبقات الصحية ، ولكن يتم حذف العديد منها من المعالجة. يمكن اختزال التكوين إلى ثلاث طبقات رئيسية:

1. الطبقة الخارجية أو الكتلة: إنه غني بمضادات الأكسدة والزنك والحديد والمغنيسيوم والألياف والنحاس والمغذيات النباتية التي تساعد في الوقاية من الأمراض. (اقرأ أيضًا: الأطعمة التي تساعد في طرد المواد الضارة من جسمك.)

2. الطبقة الوسطى أو البذور: يحتوي على فيتامينات E و B والمغذيات النباتية وزيوت أوميغا 3.
3. الطبقة الأخيرة أو السويداءعادة ما تحتوي على مواد نشوية وبروتين وكميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن.

جميع المستويات مهمة للغاية ، وخاصة النساء الحوامل ، اللائي يحتجن إلى مصدر طاقة دائم وطويل الأمد لمساعدة وظائف المخ لدى الأم والجنين.

• فلماذا لا نأكل الحبوب الكاملة؟

في هذه المرحلة ، قد تسأل ، لماذا لا نأكل الحبوب الكاملة في طعامنا بشكل أساسي على الرغم من سهولة توفرها؟ الحقيقة هي أنه في صناعة المواد الغذائية ، وجد أن إزالة هذه الطبقات يمكن أن يطيل العمر الافتراضي للحبوب على أرفف المتاجر. جميع الأطعمة البيضاء اللذيذة التي نأكلها مثل الخبز والطحين والأرز الجميل المظهر تحرمنا للأسف من زيوت أوميغا 3 المفيدة للقلب والدماغ والوقاية من السرطان. من ناحية أخرى ، ثبت أن الحبوب الكاملة تقلل معدل الوفيات بشكل عام ، وتقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وأمراض القلب ، والأزمة النفسية ، وأنواع معينة من السرطان وتدهور الأسنان ، وتساعد في إدارة الوزن. (اقرأ أيضًا: أطعمة جيدة لمرضى السكر)
نصيحتي لك هي تناول المزيد من الحبوب الكاملة وتعلم طرق طهي مختلفة. الحصة الموصى بها بشكل عام هي 2-3 حصص في اليوم ، أي ما يعادل 3 أكواب. حاول أن تجعله جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي مع الاستغناء عن الحبوب البيضاء المصنعة ، ثم لاحظ الفرق في صحتك وجمالك.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الحبوب الكاملة: حبيبات الذهب

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️