لذلك ، فإن تناول الخبز الأبيض بدلاً من النوع الغني بالألياف يمكن أن يسلب الجهاز الهضمي العديد من فوائد الألياف ، بما في ذلك منع الإمساك ، ومنع البواسير ، وتقليل فرص الإصابة بسرطان القولون.

يحتوي الخبز الأبيض أيضًا على نسبة عالية من الغلوتين ، والذي لا يستطيع بعض الجهاز الهضمي تحمله ، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، والذي يمكن أن يسبب لهم آلام في المعدة والإسهال والانتفاخ والغازات.

2. زيادة دهون البطن

دهون البطن هي نوع خطير جداً من الدهون تسمى الدهون الحشوية ، ووجدت إحدى الدراسات أن تناول الخبز الأبيض يزيد من نسبة هذه الدهون مقارنة بتناول خبز القمح الكامل ، مما يقلل منها!

3. رفع مستويات السكر في الدم

بسبب نقص الألياف ، يتم هضم الخبز الأبيض بسرعة أكبر ، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد تناول الخبز الأبيض ، وهو غالبًا ما يكون ضارًا لأنه يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري.

للأسباب المذكورة أعلاه ، يجب على مرضى السكري تجنب الخبز الأبيض تمامًا.

4. زيادة الجوع أثناء النهار مما يؤدي إلى السمنة

الخبز الأبيض هو كربوهيدرات سريع الهضم وله مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى (مؤشر لمدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم) من العسل وسكر المائدة!

وهذا يعني أن الخبز الأبيض يوفر طاقة سريعة للجسم ، وسرعان ما يبدأ الجسم في تخزينه على شكل دهون ، وكل ذلك يؤدي إلى الجوع فور تناول الخبز الأبيض ، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام ، وربما يؤدي إلى السمنة!

5. تحفيز الاكتئاب

وجدت دراسة أن الخبز الأبيض قد يكون له تأثير سلبي كبير على الحالة المزاجية ، والمعروف باسم الاكتئاب ، لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

غالبًا ما يرتبط هذا بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المصنعة.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

6. مشاكل الفم والأسنان

يحتوي الخبز الأبيض على مستويات عالية من الكربوهيدرات المصنعة وغير الصحية والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالتسوس والعديد من مشاكل الأسنان الأخرى.

لذلك ، يُفضل بشكل خاص استبدال الخبز الأبيض بخبز صحي في النظام الغذائي للطفل المعرض لتسوس الأسنان.

7. مشاكل الكبد

قد يزيد الخبز الأبيض المصنوع من الحبوب الكاملة من فرصة الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي ، بينما يقلل تناول الخبز والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة بشكل كبير من فرصة الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.

مكونات الخبز الأبيض

يعد الخبز الأبيض أحد أشهر أنواع الخبز في العالم ، وغالبًا ما يُصنع من حبوب غير مكتملة ، ولكن الحبوب المصنعة فقدت العديد من العناصر الغذائية المهمة.

يصنع الخبز الأبيض في الغالب من الدقيق الذي يزيل جنين القمح من البذور المستخدمة في صنعه ، وفي حين أن هذا يعني أن الطحين يستغرق وقتًا أطول ليفسد من الأنواع الأخرى ، من ناحية أخرى ، فإنه يحرم الدقيق متعدد العناصر الغذائية.

لذلك ، ونظراً للمعلومات الواردة أعلاه ، فإن تناول الخبز الأبيض قد يزيد من فرص الإصابة بعدة أمراض ، مثل: مرض السكري ، وأمراض القلب ، والسمنة.

القيمة الغذائية للخبز الأبيض

لأن الخبز الأبيض المشهور يصنع عادة من دقيق تمت معالجته وإزالته من العناصر الغذائية الهامة ، فإن محتواه الغذائي يعتبر ضعيفًا ، وهذه هي القيمة الغذائية للشريحة ، 25 جرامًا من الخبز الأبيض بدون عناصر مغذية مضافة:

الفيتامينات و المعادن	القيمة الغذائية
حيوية	67 كالوري
سمين	1 جرام
الأساسية	0.6 جرام
الكربوهيدرات	13 جرام
بروتين	2 جرام

يحتوي أيضًا على:

5٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد.
6٪ من احتياجاتك اليومية من المنجنيز والسيلينيوم.
7٪ من حاجتك اليومية لحمض الفوليك والصوديوم.

غالبًا ما يكون الخبز الأبيض غنيًا بالسعرات الحرارية مقابل نقص البروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن ، خاصةً بالمقارنة مع أنواع الخبز الأخرى ، خاصةً تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة.

نصائح الأكل الصحي

فيما يلي بعض النصائح والقواعد لمساعدتك في الحصول على ما يكفي من الخبز بأقل خسارة:

قبل أن تشتري الخبز ، تأكد من أنه مصنوع من الحبوب الكاملة ولا يحتوي على القمح المكرر.
حاول أن تأكل كمية صغيرة فقط من الخبز كل يوم واستبدل الخبز الصحي كلما أمكن ذلك. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال الخس بالخبز وحشوه بطبقة من شطائر الخبز المفضلة لديك.

على الرغم من أن بعض أنواع الخبز الأبيض قد تذكر على العبوة أنها غنية بالعناصر الغذائية ، فإن هذا لا يعني أنها صحية تمامًا لأنه على الرغم من إضافة هذه المكونات ، إلا أنها لا تزال منخفضة في الألياف والسعرات الحرارية عالية جدًا.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الخبز الأبيض: العيوب التي يجب أن تعرفها

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️