يعد الخردل من الخضروات القريبة جدًا من عائلة الكرنب والفجل. يتميز الوسابي بمذاق حار ، يشبه إلى حد بعيد الوسابي الساخن ، وغالبًا ما يتم تناوله مع أطباق السمك النيئة والسوشي.

على عكس الفلفل الحار ، حيث يتلاشى تأثير الوخز للخردل في الفم بسرعة ، فإن تأثيرات الفلفل الحار تستمر لفترة أطول.

الفوائد الصحية للخردل

يتمتع الخردل بالعديد من الفوائد الصحية المهمة ، ومن أهمها:

1. يعزز صحة القلب والدورة الدموية

من أهم فوائد الخردل قدرته على تحسين صحة القلب والدورة الدموية عند تناوله بانتظام وباعتدال.

يحتوي الخردل على مضادات أكسدة خاصة تساعد على منع الصفائح الدموية من التكتل معًا ، مما قد يؤدي إلى تكوين جلطات دموية وجلطات دموية بمرور الوقت.

2. تحسين صحة الجهاز التنفسي

الخردل غذاء يساعد بشكل طبيعي في دعم الجهاز التنفسي وحمايته من الأمراض المختلفة ، حيث يمكن للمهيجات الموجودة في الخردل أن تدخل في الجهاز التنفسي وتسبب لك الانزعاج ، مما يساعد على قمع بعض أسباب مرض الأنفلونزا وأمراض الرئة من دور الجزيئات .

يساعد الخردل أيضًا في القضاء على التهاب الحلق وتراكم البلغم في الشعب الهوائية ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمن يعانون من حساسية الربيع ، على سبيل المثال.

3. الوقاية من السرطان

يمكن أن يساعد تضمين الخردل في نظامك الغذائي وتناول كميات معتدلة بشكل منتظم في الوقاية من أنواع معينة من السرطان لأنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة المهمة.

من السرطانات التي بدأت الأبحاث إظهارها فعالية الخردل في منع ومنع انتشاره في الجسم: القولون والمعدة والثدي.

4. يعزز صحة الجهاز الهضمي

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

يساعد الخردل في تخفيف أي التهاب أو مشاكل أو تهيج في الجهاز الهضمي ، ويمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم له من فرص الإصابة بمتلازمة الأمعاء المتسربة.

كل هذا يؤدي إلى هضم أفضل وصحة أفضل للأمعاء.

5. يقلل من التهاب المفاصل

وجدت العديد من الدراسات والدراسات أن الخردل لديه القدرة على تقليل تورم والتهاب المفاصل ، مما قد يقلل من شدة الأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل.

قيمة الخردل الغذائية

الخردل غني بالعديد من العناصر الغذائية القيمة. يحتوي كل 100 جرام من الخردل الطازج المفروم على المكونات التالية:

عناصر	الكمية / 100 جرام
سعرات حراريه	109 كالوري
ماء	31.7 جرام
الأساسية	6.1 جرام
الكالسيوم	41 مجم
حديد	0.5 مجم
المغنيسيوم	21 مجم
الفوسفور	26 مجم
الزنك	0.61 مجم
صوديوم	3390 مجم

الخردل غني أيضًا بمضادات الأكسدة مثل الثيامين والنياسين ، والخردل خالي تمامًا من الكوليسترول.

شكل الخردل في السوق

الخردل متوفر في الأسواق:

جذر كامل طازج ، مثل الزنجبيل.
معجون أخضر حار وسميك.
مسحوق أو مسحوق.

الآثار الجانبية للخردل

فيما يلي أهم الآثار الجانبية للخردل:

إسهال.
غثيان؛
مشاكل في المعدة؛
نزيف؛

عيوب تناول الخردل

بينما يحتوي الخردل على العديد من الفوائد ، إلا أن هناك بعض المخاطر والتحذيرات المرتبطة به والتي يجب أن تكون على دراية بها أولاً ، وهي أهمها:

حساسية الطعاميعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه الطعام ، لذا تأكد من عدم إصابتك بحساسية الخردل قبل تناوله.
مشاكل في الكبد: يحتوي الخردل على مواد سامة يمكن أن تسبب تلفًا شديدًا للكبد إذا دخلت الجسم بكميات كبيرة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الخردل: فوائد عديدة ومذاق حار

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️