السعرات الحرارية في فلافل – طب الويب

السعرات الحرارية في فلافل – طب الويب

يعرض لكم موقع ArabWriters السعرات الحرارية في فلافل – طب الويب

تحظى الفلافل بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط ، لذلك دعونا نشرح السعرات الحرارية في الفلافل:

السعرات الحرارية في الفلافل والحقائق الغذائية

الفلافل عبارة عن مزيج من الحمص المطحون والأعشاب والتوابل ملفوفة على شكل كرات. يوفر الفلافل العناصر الغذائية الأساسية لاحتوائه على الصوديوم وكمية قليلة من الدهون المشبعة.

بالنسبة للفلافل ، فإن 100 جرام من الفلافل ، أي ما يعادل نصف كوب ، تحتوي على 333 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل حوالي 17 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الطاقة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم.

وتحتوي هذه الكمية من الفلافل على 17.8 جرامًا من الدهون ، منها 2.3 جرام دهون مشبعة.

المعادن في الفلافل

تحتوي حصة فلافل 100 جرام ، أو حوالي ست شرائح صغيرة ، على كميات صغيرة من الكالسيوم والسيلينيوم ، بالإضافة إلى المعادن التالية:

معدن	الكمية الصالحة للاستخدام (مجم)	الاحتياجات اليومية
	3.4	٪ 19
البوتاسيوم	585	٪ 12
صوديوم	294	13٪
المنغنيز	0.7	30٪
نحاس	0.26	29٪
	82	٪ 19
الزنك	1.5	٪ 14٪
الفوسفور	192	٪15

فيتامينات في فلافل

تحتوي الفلافل على 104 ميكروجرام من حمض الفوليك لكل 100 جرام أي ربع 400 ميكروجرام من الاحتياجات اليومية للبالغين. تحتوي الفلافل أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين أ وفيتامين سي.

تحتوي هذه الكمية من الفلافل أيضًا على الفيتامينات التالية:

الفيتامينات	الكمية الصالحة للاستخدام (مجم)	قيمة يومية
الريبوفلافين	0.16	13٪
	0.15	٪ 12
فيتامين ب 6	0.13	7٪
النياسين	1	6٪
حمض البانتوثنيك	0.3	6٪

هل الفلافل غذاء صحي؟

تتمتع الفلافل بالعديد من الصفات التي يمكن أن تفيد صحتك بطرق مختلفة ، وهي كالآتي:

• تعتبر الفلافل مصدرًا جيدًا للألياف والبروتينات النباتية ، والتي يمكن أن تساعد في كبح الشهية وتعزيز الشبع لفترة أطول طوال اليوم.
• يقلل كل من الألياف والبروتين من إنتاج هرمون الجريلين ، مثل الجريلين ، ويزيد من إنتاج هرمونات الشبع ، مثل كوليسيستوكينين ، والببتيد 1 الذي يشبه الجلوكاجون ، والببتيد (YY).
• تساعد ألياف الحمص في التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، وبالتالي تعزيز الزيادات المنتظمة والتدريجية في نسبة السكر في الدم بدلاً من الارتفاع المفاجئ.
• تعمل ألياف الحمص على تحسين صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة وسرطان القولون.
• تعد الفلافل خيارًا جيدًا لمعظم الأنظمة الغذائية ، حيث يمكن أن تكون خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان بشكل طبيعي ، اعتمادًا على المكونات المضافة.

فلافل الآثار الجانبية

بالرغم من كل هذه الفوائد ، إلا أن الفلافل له آثار سلبية أيضًا ، وهي كالآتي:

• يمكن أن تتأثر طريقة تحضيره سلبًا لأنه غالبًا ما يتم قليه بالزيت ، مما يزيد بشكل كبير من محتواه من السعرات الحرارية والدهون.
• أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية بانتظام يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري والسرطان.
• قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه المكونات الموجودة في الفلافل أو التي يتم تناولها مع الفلافل ، مثل بذور السمسم ، لكن تحضير الفلافل في المنزل قد يقلل من هذه الآثار السلبية.

طريقة تحضير الفلافل

يمكن تحضير الفلافل على النحو التالي:

1. ضع الحمص وعصير الليمون والطحينة ومعجون الثوم والبابريكا في الخلاط.
2. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا مع إضافة القليل من عصير الليمون إذا كان المزيج كثيفًا جدًا.
3. يقسم المزيج إلى كرات صغيرة ويفرد قليلاً.
4. سخني الزيت في مقلاة واقلي مقلاة الفلافل على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا السعرات الحرارية في فلافل – طب الويب

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️