العدس الأسود: معلومات مهمة – طب الويب

العدس الأسود: معلومات مهمة – طب الويب

يعرض لكم موقع ArabWriters العدس الأسود: معلومات مهمة – طب الويب

في هذه المقالة ، ركزنا على معلومات كافية عن العدس الأسود:

العدس الأسود

يعتبر العدس عمومًا نباتًا سنويًا محليًا يوجد في غرب آسيا وأجزاء أخرى من العالم ، بما في ذلك أمريكا الشمالية. من أفغانستان وإثيوبيا إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​، هناك أيضًا العديد من أنواع العدس.

يشتهر هذا النبات ببذوره الصالحة للأكل على شكل قرص ، والتي تحتوي على أهم العناصر الغذائية ، وتحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية ومستويات أقل من العناصر الغذائية.و

وتجدر الإشارة إلى أن بذور نباتات العدس توجد في سلسلة من الألوان منها الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر والبني والأسود ، وتصنف ألوان بذور العدس حسب الأصناف والمكونات التالية:

• يرتبط لون بذور العدس المقشر أساسًا بلون الفلقات ، والتي يمكن أن تكون صفراء أو حمراء أو خضراء.
• يعتمد لون البذور السليمة غير المقشورة على قشرة البذور ، والتي يمكن أن تجعل العدس بنيًا أو بنيًا أو أخضرًا أو رماديًا أو أسودًا.

وتجدر الإشارة إلى أن طبقة بذور العدس الأسود تحتوي على المزيد من المواد التالية:

• فلافان 3 أولس.
• بروانثو سيانيدينز.
• بعض مركبات الفلافونول (الفلافونول).

فوائد العدس و العدس الاسود

أهمية العدس ، وخاصة العدس الأسود ، لها الفوائد المحتملة التالية:

1. التأثير على القلب

تعتبر الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم من العناصر الغذائية المهمة لصحة القلب ، لأن زيادة تناول الألياف يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

وتجدر الإشارة إلى أن الألياف الموجودة في العدس لا تلعب فقط دورًا وقائيًا في الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكنها قد تؤدي أيضًا إلى إبطاء تطور هذه الأمراض لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض.

في حالة تناول العدس ، فهذا يعني إضافة فيتامينات متعددة وعناصر مهمة لأي نظام غذائي ، ومن المهم أيضًا الإشارة إلى أن العدس عادة ما يكون بديلاً جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لا يحتوي على لحوم. استبدال اللحوم بالأطعمة الغنية بالألياف (مثل مثل العدس) سيقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.

2. التأثير على الحمل

يمكن أن يوفر تناول العدس الكثير من حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري لمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة.

يمكن أن يقلل هذا الفيتامين الأساسي أيضًا من خطر الإصابة بسكري الحمل. وجدت دراسة أن النساء اللواتي تناولن المزيد من حمض الفوليك أثناء الحمل كن أقل عرضة للإصابة بسكري الحمل.

3. السرطان

يوفر استجابة مناعية ضد الأجسام الغريبة للمساعدة في مكافحة السرطان ، كما يساعد السيلينيوم على تحفيز إنتاج الخلايا التائية وتقليل معدلات نمو الورم. العدس الأسود وخاصة العدس العام مصادر للسيلينيوم.

4. مكافحة التعب

من أكثر أسباب الإرهاق شيوعًا نقص الحديد في الجسم ، لذا فإن عدم تناول كمية كافية من الحديد في النظام الغذائي قد يؤثر على التركيز ويزيد من فرص الإرهاق والإرهاق ، لأن النبات الذي ينتمي إليه العدس يوفر الحديد غير الهيم.

5. الهضم والشبع

الألياف الموجودة في العدس كافية لجعل الشخص يشعر بالشبع في المعدة ، وبالتالي تقليل الوزن ، والألياف الموجودة في أي نظام غذائي صحي تساعد في تقليل الشهية بنفس الطريقة ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي قد يستهلكها الفرد في يوم واحد.

وتجدر الإشارة إلى أن وجود الألياف في النظام الغذائي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، لأن كمية الألياف في العدس تساعد في ذلك لأنها يمكن أن تمنع الإمساك وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة.

الطريقة المثلى لطهي العدس

يمكن طهي العدس بسهولة لأنه لا يحتاج إلى نقعه مسبقًا. يمكن طهيه في 20 دقيقة. يمكنك وضع العدس في وعاء وإضافة الماء لتغطية كمية العدس ثم وضع القليل من الملح ثم غليه ، ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا العدس الأسود: معلومات مهمة – طب الويب

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️