الغذاء والصحة: الأوميغا المختلفة
ماذا تقدم أوميغا 3 وأوميغا 6؟
أوميغا 3 (أو حمض اللينولينيك) وأوميغا 6 (أو حمض اللينوليك) هي أحماض دهنية ضرورية لعمل الجسم. أنها تسمح بتكوين أغشية الخلايا والمشاركة في ردود الفعل المناعية والهرمونية البيولوجية. تختلف أوميغا 3 وأوميغا 6 في موقع الروابط الكيميائية المزدوجة ضمن سلسلتها الجزيئية. إن مساهمة هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مهمة للغاية لأن الجسم لا يصنعها بنفسه. للحصول على نظام غذائي صحي وصحة جيدة ، نوصي بمعدل 3٪ من السعرات الحرارية اليومية التي يتم تناولها في أوميغا 6 و 0.5٪ للأوميغا 3.
مزايا أوميغا 3 وأوميغا 6 في الغذاء
وفقا للدراسات ، فإن أوميغا 3 من شأنه أن يحفز إنتاج بروتين LR11 وبالتالي يبطئ من تطور مرض الزهايمر. السماح بإزالة الماء من الجسم بشكل أفضل ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة الكلى. الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية ، يخفض ضغط الدم. أخيرًا ، تتمتع أوميغا 3 باهتمام جمالي: فهي تسهل الوجبات الغذائية وتؤخر شيخوخة الجلد. كما أنها مفيدة للإكزيما والجلد الجاف. وجدت دراسة أمريكية نُشرت في عام 2021 أن هذا العنصر يمكن أن يقلل من نوبات الصداع النصفي.
ال أوميغا 6، فهي تعزز التكاثر والدفاعات المناعية. يطورون مرونة الجلد. كما أنها سلائف للعديد من الجزيئات المؤيدة للالتهابات التي تعمل على جلطات الدم. ومع ذلك ، لا ينبغي الإفراط في استخدامه ، لأن الالتهاب المستمر يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة.
أين تجد أوميغا 3 وأوميغا 6 في نظامنا الغذائي؟
من المعروف أن الأسماك الدهنية ، مثل الماكريل والرنجة والسردين أو السلمون غنية بالأوميغا 3. وهذا هو الحال أيضًا بالنسبة للمأكولات البحرية أو بذور الكتان أو الخس أو اللوز أو الجوز أو زيت بذور اللفت. توجد أوميغا 6 في زيت عباد الشمس وزيت بذور العنب والسمسم وبذور اليقطين والسمن أو اللحوم. إنزيماتنا ، التي تمتص أوميغا ، تفضل أوميغا 6 على حساب أوميغا 3. في الغرب ، نميل إلى استهلاك الكثير من أوميغا 6 ، خاصة في الأطعمة الدهنية المصنعة ، بينما نفتقر إلى أوميغا 3. كجزء من نظام غذائي صحي ، يجب الحرص على موازنة هذه المآخذ.
أوميغا 3 وأوميغا 6 في المكملات الغذائية
باستثناء حالات خاصة ، لا ينصح بتناول أوميغا 6 كمكمل غذائي ، يتم استهلاكه بالفعل بشكل كبير. فيما يتعلق بالأوميغا 3 ، ينصح المتخصصون في مجال الصحة عمومًا باتباع نظام غذائي يتناسب مع تناول كميات أكبر من أوميغا 3. يتم وصف المكملات الغذائية التي تحتوي على أوميغا 3 في سياق محدد. يمكنهم ، على سبيل المثال ، محاربة الهبات الساخنة وتمثل بديلاً طبيعيًا لاضطرابات المزاج أثناء انقطاع الطمث وانقطاع الطمث.