يصنع عادة من الفلفل الأحمر الحلو ، الذي يجفف بتعريض الفلفل لأشعة الشمس أو من خلال عملية التجفيف الصناعي ، ثم يتم طحن الفلفل المجفف وتحويله إلى مسحوق ناعم يسمى مسحوق الفلفل الحار.

وتجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع مسحوق الفلفل الحار قد تكون مصنوعة من الفلفل الحار المعروف عمومًا بطعمه الحار ، لكن مسحوق الفلفل الحار الحلو لا يزال النوع الأكثر شيوعًا من مسحوق الفلفل الحار.

تحتوي الفلفل الحلو على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تجعلها أكثر من مجرد توابل منكهة ، حيث قد تساعد في منع أنواع معينة من الأمراض المزمنة ، أو تخفيف الأعراض المرتبطة ببعض الأمراض والمشاكل الصحية.

القيمة الغذائية للفلفل

تعتمد القيمة الغذائية للفلفل الحلو على نوع الفلفل المستخدم في تصنيعه وعوامل أخرى ، وإليك بعض المعلومات حول هذا:

يحتوي مسحوق الفلفل الأحمر عادةً على الكثير من فيتامين أ.
مساحيق الفلفل الحار المصنوعة من الفلفل الحار غنية بالكابسيسين ، وهو مركب مغذي يمنح الفلفل طعمه اللاذع وله العديد من الفوائد الصحية المحتملة.
على الرغم من الفوائد العديدة للفلفل الحلو المصنوع من الفلفل الحلو ، فإن هذا النوع المعين من الفلفل الحلو يكاد يكون خاليًا تمامًا من مادة الكابسيسين المفيدة.

فيما يلي القيم الغذائية لكل ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار:

حيوية	20 كالوري
بروتين	1 جرام
الألياف الغذائية	2.5 جرام
فيتامين أ	3560 وحدة دولية
فيتامين ب 6	0.3 مجم
فيتامين هـ	2 مجم
فيتامين سي	4.8 مجم
فيتامين ك	5.4 ميكروغرام
حديد	1.6 مجم
النياسين	1 مجم
البوتاسيوم	158 مجم

فوائد الفلفل الحلو

فيما يلي قائمة بأهم الفوائد الصحية المحتملة للفلفل الحلو:

1. يحسن صحة العين

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

تحتوي ملعقة كبيرة من البابريكا على مستويات عالية من مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات المهمة لصحة العين ، مثل: بيتا كاروتين وفيتامين أ ، لذا فإن تناول البابريكا قد يساعد في:

حماية العين من التلف المحتمل من أشعة الشمس الضارة.
يقلل من احتمالية إصابة العين ببعض الأمراض التي يمكن أن تتطور مع تقدم العمر ، مثل إعتام عدسة العين.
تحسين الرؤية الليلية.

2. يسرع التئام الجروح ويحسن صحة الجلد

بشكل عام ، قد يساعد البابريكا في تحسين صحة الجلد لأن البابريكا تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة ، مثل: الزنك ومضادات الأكسدة ، والتي قد تساعد في:

يعزز إنتاج الكولاجين في الجلد لتسريع التئام الجروح والتعافي.
يبطئ تقدم علامات شيخوخة الجلد أو يقلل من شدة علامات شيخوخة الجلد الموجودة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والنمش.
تجديد خلايا الجلد وتحسين مظهر الجلد بشكل عام.

3. تحسين حالة بعض مرضى أمراض المناعة الذاتية

تشير دراسة تبحث في فوائد الكابسيسين إلى أن هذه المادة الطبيعية قد يكون لها العديد من الفوائد المحتملة في مكافحة بعض أمراض المناعة الذاتية وتقليل الأعراض المصاحبة لها.

على الرغم من عدم وجود علاج واضح للعديد من أمراض المناعة الذاتية ، إلا أن هناك علاجات قد تساعد في التحكم في أعراض هذه الأمراض.

تشير الدراسات المذكورة أعلاه إلى أن الكابسيسين له تأثيرات إيجابية محتملة مماثلة لتلك الخاصة بأدوية أمراض المناعة الذاتية ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات لتأكيد فعالية الفلفل الحار والكابسيسين في هذا الصدد.

4. الوقاية من السرطان

يحتوي مسحوق الفلفل الحار ، وخاصة مسحوق الفلفل الحار ، على مادة الكابسيسين ومجموعة من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان أو تخفيف الأعراض المصاحبة للسرطان لما لها من الفوائد التالية:

منع الخلايا السليمة من أن تصبح سرطانية.
قد يساعد منع نقل الرسائل العصبية التي تحفز الخلايا السرطانية على الانقسام إلى مواقع الورم في الجسم على منع هذه الأورام من النمو.

تشير دراسة إلى أن الكابسيسين الموجود في مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار لديه القدرة على محاربة سرطانات الجهاز الهضمي.

5. فوائد أخرى

لا تقتصر فوائد البابريكا على النقاط المذكورة أعلاه ، ولكن قد يكون هناك العديد من الفوائد المحتملة الأخرى لهذه التوابل اللذيذة ، مثل:

تحسين جودة النوم.
يمنع فقر الدم الذي يمكن أن يكون سببه نقص الحديد في الجسم.
تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار.
تقليل فرصة الإصابة بأمراض عصبية معينة ، مثل مرض الزهايمر.
تقوية العظام.
تحسين الهضم

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الفلفل الحلو: أكثر من مجرد طعم

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️