يمكن أن يساعدك دقيق الحمص على الشعور بالشبع وتقليل الجوع لأنه من البقوليات الغنية بالألياف والبروتينات ، لذلك يساعد دقيق الحمص على تنظيم مستويات هرمون الجريلين ، فإذا كان لديك مستويات منخفضة من هذا الهرمون في جسمك ، فسوف تزداد إحساس البطن بالشبع.

2. يعزز صحة القلب

قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالفاصوليا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم ، لذلك يمكن أن يساعد الحمص في تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض التي يسببها ارتفاع الكوليسترول.

3. ضبط مستويات السكر في الدم

الأطعمة المصنوعة من دقيق الحمص مفيدة لمرضى السكري لأن الألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر ، لذلك قد يساعد الحمص في السيطرة على مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع السكر في الدم ، وهو تهديد رئيسي للصحة.

4. يعزز نمو البكتيريا الصحية

يحتوي دقيق الحمص والحمص على النشا المقاوم ، وهو مصدر غذاء للبكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء الغليظة. تساعد هذه البكتيريا على حماية الجسم من أمراض التمثيل الغذائي ، مثل السمنة ومرض السكري.

5. يقي الجنين من العيوب الخلقية

يحتوي دقيق الحمص على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وهو أمر مهم لصحة المرأة الحامل ، حيث أن نسبة حمض الفوليك في الكوب أعلى قليلاً من احتياجات الجسم اليومية ، لذلك يساعد الحمص المطحون على منع العيوب والتشوهات الخلقية التي يمكن أن تنتج. يؤثر على الجنين ومن هنا تأتي فوائد دقيق الحمص.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

6. مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين

يصنع دقيق الحمص من الفاصوليا وليس الحبوب ، مما يجعله بديلاً مثالياً لمن لديهم حساسية من الغلوتين أو القمح.

يوفر الحمص المطحون أيضًا المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين بنسب جيدة ، في حين أنه منخفض أيضًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يعني أنه أكثر فائدة من الدقيق الأبيض.

القيمة الغذائية لدقيق الحمص

100 جرام من الحمص المطحون يحتوي على المكونات التالية:

المحتوى الغذائي	القيمة الغذائية
حيوية	464 كالوري
بروتين	7.14 جرام
سمين	25 جرام
الكربوهيدرات	57.14 ز
الأساسية	3.6 جرام
السكر	3.57 جرام
حديد	3.57 جرام
الكالسيوم	54 مجم
البوتاسيوم	325 مجم
صوديوم	179 مجم

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحمص مصدرًا ممتازًا للعديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز.

كيفية عمل دقيق الحمص في المنزل

بعد أن رأينا أهم فوائد دقيق الحمص ، يجب أن نذكر الآن كيفية صنع دقيق الحمص في المنزل. فيما يلي خطوات تحضيره:

يوضع الحمص الجاف على ورق زبدة ويخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُطحن الحمص في مطحنة كهربائية حتى ينضج.
ينخل دقيق الحمص لفصل الحمص الكبير تحت الأرض.

لزيادة مدة الصلاحية ، قم بتخزين دقيق الحمص في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة بحيث يبقى لمدة 6 إلى 8 أسابيع.

استخدامات دقيق الحمص

لدقيق الحمص عدة استخدامات منها:

بديل دقيق القمح لصنع المخبوزات.
تحسين المخبوزات بدقيق القمح.
أضف القوام إلى الحساء.
تحضير الأطباق الهندية مثل الزلابية النباتية ، فطائر الحلوى أو المعجنات.
بديل لدقيق القمح المقلي.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الفوائد الصحية لدقيق الحمص

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️