وفقًا لبعض الدراسات ، فإن بذور الكزبرة المجففة لها تأثيرات مضادة للسرطان. ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة بتقليل الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية في المختبر.

كما أن وجود الكاروتينات في الكزبرة يعزز هذه الخاصية لأنه مضاد قوي للأكسدة يمكن استخدامه لمحاربة أنواع مختلفة من السرطان.

2. خفض مستويات الكوليسترول

تعتبر الكزبرة من النباتات المفيدة التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد ، وذلك لاحتوائها على بعض الأحماض الدهنية المفيدة التي تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

3. تحسين الهضم

للكزبرة تأثير ترويجي جيد جدًا على صحة الجهاز الهضمي ووظيفة الأمعاء ، ويمكن أن تعزز وظيفة الكبد ، لذا فهي مفيدة جدًا لعملية الهضم.

تساهم الكزبرة أيضًا في الإفراز الصحي للإنزيمات والعصائر الهضمية في المعدة ، وبالتالي تحفيز الهضم والتغوط ، كما تساعد في تقليل أعراض فقدان الشهية.

4. تحسين صحة العظام

قد يساعد الكالسيوم والمعادن الأساسية الأخرى في الكزبرة في الحفاظ على صحة العظام وقوتها ودائمها ، ومنع هشاشة العظام.

تحتوي الكزبرة أيضًا على مواد مضادة للالتهابات ، لذا فهي تساعد في الوقاية من التهاب المفاصل.

5. تنظيم مستويات السكر في الدم

يمكن أن يساعد تناول الكزبرة في خفض مستويات السكر في الدم لأنها تعزز إفراز هرمون الأنسولين في الجسم ، لذلك قد ينصح مرضى السكر بإضافتها إلى أطباقهم اليومية.

6. يعالج فقر الدم

تساعد الكزبرة في علاج فقر الدم لأنها غنية بالحديد.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

7. تعزيز صحة الدماغ

لقد وجدت الدراسات أن الكزبرة تلعب دورًا مهمًا في تعزيز وظيفة الأعصاب والحفاظ على سلامتها ، وبسبب خصائصها المضادة للالتهابات ، فإنها تساعد أيضًا في الوقاية من مرض الزهايمر.

قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة أيضًا في تحسين الذاكرة وتقليل أعراض القلق ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.

القيمة الغذائية للكزبرة وبذورها

بعد فهم فوائد الكزبرة وبذورها سوف نقدم لكم القيمة الغذائية للكزبرة وبذورها على النحو التالي:

1. القيمة الغذائية للكزبرة

تحتوي كل 100 جرام من أوراق الكزبرة الطازجة على المكونات التالية:

حيوية	23 كالوري
بروتين	2.13 جرام
الكربوهيدرات	3.67 جرام
الأساسية	2.8 جرام
الكالسيوم	67 مجم
حديد	1.77 مجم
المغنيسيوم	26 مجم
الفوسفور	48 مجم
البوتاسيوم	521 مجم
صوديوم	46 مجم
فيتامين سي	27 مجم

2. القيمة الغذائية لبذور الكزبرة

100 حبة كزبرة تحتوي على:

حيوية	298 كالوري
بروتين	12.37 جرام
الكربوهيدرات	54.99 جرام
الأساسية	41.9 جرام
الكالسيوم	709 مجم
حديد	16.32 مجم
المغنيسيوم	330 مجم
الفوسفور	409 مجم
البوتاسيوم	1267 مجم
صوديوم	35 مجم
فيتامين سي	21 مجم

الآثار الجانبية للكزبرة

ضرر الكزبرة ضئيل إلا أنها قد تسبب حساسية جلدية لدى بعض الأشخاص.

من الآثار الجانبية غير المعتادة أن بعض المرضى يشكون من أن الاستهلاك المفرط للكزبرة يمكن أن يزيد من الحساسية لأشعة الشمس وحروق الشمس.

بالإضافة إلى ذلك ، قبل إجراء المزيد من الأبحاث ، يُنصح النساء الحوامل بعدم تناول الكزبرة.

كيف تستخدم الكزبرة؟

يمكنك تناول الكزبرة والحصول على فوائدها بالطرق التالية:

أضفهم إلى الخضار المشوية أو السلطات.
تستخدم كتوابل عند طهي اللحوم.
أضفهم إلى أنواع مختلفة من الحساء.

يوصى عمومًا بتخزين بذور الكزبرة في حاوية محكمة الإغلاق يمكن تخزينها لمدة عام إلى عامين ، وعلى عكس ذلك ، يمكن تخزين مسحوق الكزبرة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 6 أشهر.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الفوائد الصحية للكزبرة وبذورها

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️