لقد وجدت الدراسات أن الملح له فوائد عديدة للجسم ، من بينها أنه يقلل العطش عن طريق الحفاظ على الجسم رطبًا.
قد تحتوي أنواع معينة من الملح على كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك. يضاف اليود عادة إلى ملح الطعام. تعمل هذه المعادن مثل الإلكتروليتات ، وهي تلعب دورًا مهمًا في المساعدة على توازن السوائل ، ونقل الأعصاب ، ووظيفة العضلات.
تاريخيا ، كان الملح يستخدم لحفظ الطعام (مخلل الملفوف). كميات كبيرة منه يمكن أن تمنع نمو البكتيريا التي تسبب تلف الطعام.

رشة ملح يمكن أن تكون ضارة

هناك أدلة على أن اتباع نظام غذائي قليل الملح يمكن أن يسبب ضررًا.

تشمل الآثار السلبية لنظام غذائي قليل الملح ما يلي:

ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية: أظهرت دراسة أن اتباع نظام غذائي قليل الملح كان مرتبطًا بمستويات أعلى من الكوليسترول الضار.
مرض قلبي أظهرت العديد من الدراسات أن تناول أقل من 3000 مجم من الصوديوم يوميًا يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب.
قصور القلب وفشل القلب: وجدت دراسة أن تقليل تناول الملح يزيد من خطر الوفاة لدى الأشخاص المصابين بقصور القلب.
مقاومة الأنسولين: تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية قليلة الملح قد تزيد من مقاومة الأنسولين.
داء السكري من النوع 2 وجدت إحدى الدراسات أنه في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، كان انخفاض الصوديوم مرتبطًا بهذا.

الكثير من الملح يمكن أن يكون ضارًا

قد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى:

1. سرطان المعدة

ربطت العديد من الدراسات بين اتباع نظام غذائي غني بالملح وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.

ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الكثير من الملح معرضون لخطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 68٪ مقارنة بمن تناولوا كمية قليلة من الملح.

أيضًا ، قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالملح إلى تلف بطانة المعدة.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

2. النمو البكتيري

قد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة نمو جرثومة الملوية البوابية (Helicobacter pylori).هيليكوباكتر بيلوري) ، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب التهابات وتقرحات في المعدة.

مستوى الملح الموصى به

إذن ما هو مقدار الملح الذي يجب أن تأكله كل يوم؟ تختلف الكمية الموصى بها من الملح مع تقدم العمر على النحو التالي:

1. الكبار

يجب ألا يستهلك البالغون أكثر من 6 جرامات من الملح (2.4 جرام من الصوديوم) يوميًا ، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة.

2. الأطفال

يعتمد الحد الأقصى من الملح للأطفال على سنهم:

من 1 إلى 3 سنوات: 2 جرام من الملح (0.8 جرام من الصوديوم) يوميًا.
من 4 إلى 6 سنوات: 3 جرامات من الملح (1.2 جرام صوديوم) في اليوم.
من 7 إلى 10 سنوات – 5 جرامات من الملح (2 جرام صوديوم) يوميا.
الأعمار من 11 عامًا فما فوق: 6 جرامات من الملح (2.4 جرام من الصوديوم) يوميًا.

لذلك ، تجنب إعطاء طفلك الأطعمة المصنعة ، مثل الوجبات الجاهزة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الملح.

3. حديثي الولادة

يجب ألا يأكل الأطفال حديثو الولادة الكثير من الملح لأن كليتيهم لم تتطور بشكل كامل للتعامل معها. ويجب أن يستهلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أقل من 1 جرام من الملح يوميًا.

إذا كان طفلك يرضع من الثدي ، فسيحصل على الكمية المناسبة من المعادن من حليب الثدي ، بما في ذلك الصوديوم والكلوريد.

لذلك ، لا ينبغي إضافة الملح إلى حليب الأطفال حديثي الولادة أو طعامهم ، ولا يجب استخدام مكعبات المرقة أو المرق ، لأنها تحتوي عادة على نسبة عالية من الملح لا تستطيع الكلى عند الوليد تحملها.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الفوائد الصحية للملح: هل هي حقيقية؟

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️