الفوائد الصحية ومخاطر قشر البيض
الفوائد الصحية ومخاطر قشر البيض
يعرض لكم موقع ArabWriters الفوائد الصحية ومخاطر قشر البيض
ربما تحب تناول البيض أكثر من طريقة ، ويجب أن تعرف بعض إيجابياته وسلبياته ، لكن هل فكرت يومًا في تناول قشر البيض؟ ما هي فوائد النظر إلى قشر البيض؟ ما هي مخاطره؟
ماذا يعني قشر البيض؟
يشير قشر البيض إلى القشرتين التاليتين:
- قشرة صلبة خارجية: كما أنها غنية بالكالسيوم الغذائي من بين مكونات أخرى.
- غطاء شفاف ناعم: يقع بين القشرة الصلبة والبيض ويتكون من نسبة معينة من البروتين والكولاجين.
في المرات السابقة ، كان قشر البيض يستخدم كمكمل غذائي غني بالكالسيوم ، واليوم نجده كمكمل غذائي وكبسولة يمكننا شراؤها من الصيدليات.
فوائد قشر البيض
قشر البيض لهما بعض الفوائد الأخرى التي قد تجعلك تستمر في العمل من اليوم ، وتشمل فوائد قشر البيض ما يلي:
1. وجبة كالسيوم نقية
يتكون قشر البيض من كربونات الكالسيوم بالإضافة إلى كميات صغيرة من البروتين والمركبات العضوية الأخرى.
كربونات الكالسيوم هي الشكل الأكثر شيوعًا للكالسيوم الموجود في الطبيعة وبالتالي فهي أرخصها.
بمقارنة امتصاص الكالسيوم من قشر البيض مع كربونات الكالسيوم النقية ، وجد أن الجسم يمتص الكالسيوم من قشر البيض بنسبة 64٪ أفضل.
تحتوي قشور البيض أيضًا على مكونات أخرى بكميات أخرى ، مثل السترونشيوم والفلورايد والمغنيسيوم والسيلينيوم ، وكلها معادن مهمة جدًا للعظام.
2. مكافحة هشاشة العظام
هشاشة العظام هي حالة صحية تتميز بضعف العظام التي تزيد من خطر الإصابة بالكسور.
بشكل عام ، يعد التقدم في السن أحد أكثر عوامل الخطر المحتملة لهشاشة العظام ، ولكن يمكن أن يساهم نقص الكالسيوم المستمر أيضًا في الإصابة بهشاشة العظام.
وجدت دراسة أجريت على النساء بعد سن اليأس أن تناول مسحوق قشر البيض ، بالإضافة إلى فيتامين د 3 والمغنيسيوم ، يقوي العظام بشكل كبير ويزيد من كثافة المعادن.
تشير هذه النتيجة إلى أن وجبة قشر البيض قد تكون أكثر فعالية من كربونات الكالسيوم النقية في الحد من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
من هنا ، إذا شعرت أن نظامك الغذائي يفتقر إلى الكالسيوم الكافي ، يمكنك تناول مسحوق قشر البيض.
3. يعزز صحة المفاصل
يتكون غشاء البيض بشكل أساسي من البروتينات ، وخاصة الكولاجين ، بالإضافة إلى كبريتات شوندروتن والجلوكوزامين ، وهي مواد مهمة تؤثر على آلام المفاصل.
في الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لأغشية البيض مفيد لصحة المفاصل ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى بعض الأبحاث لتأكيد وشرح هذا التأثير.
لذلك عندما تخطط لإعداد مكمل غذائي للاستفادة من هذين المركبين ، لا تفصل غشاء البيضة عن القشرة.
مخاطر أكل قشر البيض
في الواقع ، لا يبدو أن تناول قشر البيض ضار ، ولكن هناك بعض المخاطر في استخدام الطرق:
- عند ابتلاع قشر البيض الكبير الحاد ، يمكن أن تصيب وتجرح الحنجرة والمريء لأنه يجب سحق قشر البيض تمامًا.
- يمكن أن يتلوث قشر البيض بأنواع مختلفة من البكتيريا ، لذلك يجب تعقيم البيض عن طريق الغليان لتجنب التسمم الغذائي.
- تحتوي قشور البيض على كميات عالية نسبيًا من المعادن السامة مثل الرصاص والألمنيوم والكادميوم والزئبق ، لذلك عليك التأكد من عدم وجود كميات كبيرة من هذه العناصر في نظامك الغذائي ، وإلا فقد تتعرض للتسمم الغذائي.
كيف تحضر مكملاتك الغذائية بقشر البيض؟
يمكنك صنع مكملات قشر البيض في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة ، أو يمكنك شراء كبسولات من الصيدليات ومحلات الأغذية الصحية.
إذا اخترت صنع مكملات قشر البيض في المنزل ، فإليك بعض النصائح:
- عقم قشر البيض بغليها في الماء للتأكد من عدم تلوثها بالبكتيريا.
- سحق القذائف بمدافع الهاون أو الخلاط ، وتأكد من أنها مطحونة تمامًا.
- ينخل دقيق قشر البيض مع التأكد من إزالة أي قطع كبيرة.
- امزج قشر البيض المبشور مع الماء أو العصير أو يمكنك إضافته إلى الطعام.
- استهلك 2.5 جرام كحد أقصى من قشر البيض يوميًا ، وإذا حصلت على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي ، فلا تلتزم بالوصفة.
- استشر طبيبك حول نظامك الغذائي ومدى ارتباطه بقشر البيض ، حيث إن تناول الكالسيوم الزائد قد يكون له آثار جانبية.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا الفوائد الصحية ومخاطر قشر البيض
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️