بالصور: 7 وصفات جمبري |

بالصور: 7 وصفات جمبري |

يعرض لكم موقع ArabWriters بالصور: 7 وصفات جمبري |

يعتبر الجمبري من أكثر الأنواع البحرية المحبوبة ، فلا فرق في مذاقه ، بصرف النظر عن قيمته الغذائية ، كما أن له فوائد عديدة في محاربة الأمراض المختلفة مثل السرطان ، والسكري ، وهشاشة العظام ، ومشاكل الجلد والشعر ، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين “د” ، هي أيضا وجبة. الغذاء المثالي هو منخفض السعرات الحرارية ، والذي يوفر لك البروتين الذي يحتاجه جسمك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. أعدت سوبر ماما قائمة من 7 طرق مختلفة لصنع الجمبري ، اختر الطريقة التي تناسبك وذوق عائلتك.

خطوات: كيفية غسل السمك والروبيان

1. طاجن الجمبري:

مواد خام:

• كجم (1000 جم) جمبري
• 4 طماطم مبشورة
• 8 فصوص ثوم مفرومة
• 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات
• 2 فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بهار سمك
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق بصل
• 2 ملاعق كبيرة (25 جم) صلصة
• عصير 2 ليمون

طريقة:

1. نقطع رؤوس القريدس من أرباع ونقلبها مع البصل والثوم في القليل من الزيت على النار.
2. أضيفي الطماطم المبشورة والفلفل الحلو والصلصة ، متبوعًا بالملح والفلفل وتوابل السمك والكمون وعصير الليمون ، واتركيها على نار هادئة.
3. يُضاف باقي الجمبري حتى يصبح طريًا (يتغير لون الجمبري خلال 5-10 دقائق).
4. ضعه في وعاء مناسب للفرن تحت الشواية حتى يتدفق.

سوبر ماما تختار لك: 5 اطباق لذيذة من الشيف يسري بالفيديو

2. جمبري الزبدة:

مواد خام:

• كجم (1000 جم) جمبري
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 كوب (250 مل) كريمة طبخ
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار

طريقة:

1. في مقلاة عميقة ، ضعي الزبدة والزيت على النار ، ثم أضيفي الثوم والروبيان والبهارات.
2. بمجرد أن يتغير لون الجمبري ، أضيفي كريمة الطهي واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج.

3. فيتوتشيني الجمبري:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) جمبري
• أكياس فيتوتشيني
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 1 حبة فليفلة مقطعة مكعبات
• 1 كوب (250 مل) كريمة طبخ
• نصف كوب (100 جم) فطر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) خل
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زعتر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ريحان
• أوراق البقدونس المفروم للتزيين

طريقة:

1. يُغسل الجمبري في وعاء عميق ، ويُضاف إليه الزبدة ، ويُضاف إليه الثوم والروبيان والبهارات والخل ، وبمجرد أن ينضج الجمبري يُضاف الفطر.
2. قلبي الجمبري جيدًا وأضيفي الزعتر والريحان وكريمة الطهي.
3. تُطهى المعكرونة وتترك جانبًا حتى ينضج الجمبري تمامًا.
4. يُضاف المزيج بعد غليان المعكرونة المطبوخة.
5. زين المعكرونة بأوراق البقدونس.

4. فاهيتا الجمبري:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) جمبري مقشر ومنظف
• بصل كبير مقطع شرائح
• 3 فلفل أخضر و ملون
• عصير 2 ليمون
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل حار (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بقدونس مجفف ، ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فلفل أسود
• أوراق البقدونس المفروم للتزيين

طريقة:

1. يُمزج الجمبري والبهارات وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء عميق ، ويُقلب جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. نضع ملعقة أخرى من الزيت في قدر على الموقد ونضيف الجمبري حتى يتغير لونه قليلاً.
3. في وعاء آخر ، سخني ملعقة كبيرة ثالثة من الزيت على الموقد ، أضيفي البصل والفلفل ، وقلبي حتى يذبل.
4. نضيف الجمبري ويخلط جيدا لمدة 10 دقائق.
5. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.

بالصور: أشكال المعكرونة وطرق الطبخ

5. الجمبري:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) جمبري
• بصل مقطع
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• 2 كوب (300 جم) أرز أبيض
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) كركم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل

طريقة:

1. نظف الجمبري.
2. في قدر عميق ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت على النار ، ثم أضيفي الثوم والروبيان مع التحريك المستمر ، وإبعادهما عن النار عندما ينضجان.
3. في مقلاة أخرى ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت ، أضيفي البصل وقلبي جيداً على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُشطف ويُصفّى الأرز ويُضاف إليه ويُقلب مع البصل.
5. أضف الماء لتغطية الأرز.
6. نضيف كل البهارات وعندما ينخفض ​​الماء نضيف الجمبري وقلبي حتى تمتزج ثم ضعيها على نار هادئة جدا ومغطاة حتى تنضج تماما.

بالصور .. 7 وصفات شهية لبقايا الطعام

6. طاجن الجمبري المشوي:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) جمبري مقشر ومنظف
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• عصير 2 ليمون
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار
• أوراق البقدونس المفروم للتزيين

طريقة:

1. تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
2. استنزاف الجمبري من ماء مالح ، لا تتخلص منه.
3. نضع الجمبري في الفرن حتى يتغير لونه ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
4. تُرفع عن النار عندما تنضج بالكامل ، تُضاف التوابل وهي لا تزال ساخنة ، وتُرش بقليل من البقدونس الطازج وتُقدّم.

7. جمبري الصويا:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) جمبري
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
• 2 بصل كبير مقطع حلقات
• جزر كبير مقطع حلقات
• فليفلة كبيرة مقطعة إلى حلقات
• 2 فليفلة ملونة مقطّعة حلقات
• 2 حبة كوسة مقطعة إلى حلقات (حسب الرغبة)
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) صلصة صويا
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) معجون طماطم
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) سكر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
• نصف كوب (50 جم) ماء
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) نشاء

طريقة:

1. يُقلى الجمبري على نار عالية في زيت الزيتون ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
2. في نفس المقلاة نضيف البصل والجزر والفلفل والكوسا ونقلبها قليلاً حتى تتلون.
3. نضيف الجمبري مرة أخرى متبوعًا بباقي المكونات.
4. بمجرد غليان الخليط ، اخفقي النشا في ربع كوب ماء حتى يذوب ، ثم أضفه إلى الجمبري وقلّب جيدًا حتى تصبح الصلصة سماكة السمك المفضل لديك.

يمكنك الآن تناول الجمبري بطرق مختلفة ، واختيار الطريقة التي تناسب أسلوبك في الطبخ ونظامك الغذائي.

مصدر

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا بالصور: 7 وصفات جمبري |

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️