بديل للبيكنج بودر في البسبوسة

بديل للبيكنج بودر في البسبوسة

يعرض لكم موقع ArabWriters بديل للبيكنج بودر في البسبوسة

البسبوسة هي واحدة من أشهر وصفات الحلويات الشرقية في العالم العربي ، وهي مشهورة لدى الصغار والكبار ، ومكوناتها بسيطة للغاية بحيث يمكنك صنعها بنفسك في المنزل في أي وقت من الأوقات. في هذه المقالة ، نقدم لك بعض النصائح البسيطة لصنعها واستخدامها كبابيزا بدلاً من البيكنج بودر.

بديل للبيكنج بودر في البسبوسة

هناك طرق لتحضير بابيسا التي تحتوي على البيكنج بودر كأحد المكونات الأساسية ، لكن في الحقيقة الوصفة الأصلية للبابيسا لا تحتوي عليه إطلاقاً ، فهي لا تحتوي على دقيق قمح على الإطلاق ولا ترتبط بوصفات كعكة أو خبز فيها. بأي شكل من الأشكال ، ولكن يتميز بقوام أكثر سمكًا قليلاً ، يتغلغل السمن في السميد وحبيبات جوز الهند ، ولا يحتاج إلى رفعه أثناء عملية التسوية.

بدائل مسحوق الخبز

مسحوق الخبز هو عامل تخمير غالبًا ما يستخدم في وصفات الكيك لتعزيز قوامه ومنحه ملمسًا ناعمًا ومقرمشًا. يتكون من بيكربونات الصوديوم وقد يحتوي أيضًا على نسبة مئوية من نشا الذرة.

مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز ليس مثل صودا الخبز لأن صودا الخبز تحتوي فقط على بيكربونات الصوديوم ولا تحتوي على مواد مضافة. بشكل عام ، إذا نفد الخبز أو وصفات الكيك ، يمكنك استبدال مسحوق الخبز ببعض المكونات ، بما في ذلك:

• الزبادي أو الزبادي: يتكون الزبادي من عملية تخمير السكريات في الحليب بوجود حمض اللاكتيك الذي يساعد على خفض درجة الحموضة وزيادة حموضة اللبن. لذلك ، يعتبر الزبادي بديلاً مثالياً للبيكنج بودر ، خاصةً إذا تمت إضافته مع رشة من صودا الخبز.
  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر تساوي نصف كوب من الزبادي بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• حلو ومر: على الرغم من طعمه اللاذع ، فإن الخل عنصر ضروري لصنع مخبوزات جيدة. الوسط الحمضي للخل هو أحد البدائل المثالية لمسحوق الخبز.
  تعادل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• عصير الليمون: يحتوي عصير الليمون على الكثير من حامض الستريك مما يجعله حامضًا قويًا. لذلك ، يمكن استخدامه كبديل للبيكنج بودر في بعض الوصفات.
  تعادل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• مياه غازية: المياه الفوارة عبارة عن مشروب غازي عديم اللون ولا طعم له ولا طعم له ويحتوي على كميات كبيرة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم. لذلك ، يمكن استخدامه للحصول على قوام مخبوزات عالي ومقرمش. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك استبدال أي سوائل في الوصفة ، مثل الحليب أو الماء ، بالماء الفوار.

اقرأ أيضًا: 14 نصيحة للتعامل مع الأفران والسلع المخبوزة المختلفة

كيفية صنع الاطفال الجاهزة

فيما يلي الخطوات السهلة لإعداد الأطفال والأشربة.

مواد خام

• 2 كوب سميد.
• كوب سكر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• كوب زبدة مذابة.
• كوب زبادي.
• نصف كوب حليب حسب الحاجة.
• نصف كوب لوز كامل.

يشرب:

• كوب سكر.
• كاس من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. ابدأ في تسخين الفرن إلى 180 درجة.
2. في وعاء كبير ، يُمزج السميد مع السكر وجوز الهند والزبدة ويُقلب المزيج.
3. أضيفي الزبادي إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس المزيج للحصول على قوام ناعم غير سائل. إذا كان القوام جافًا ، يمكنك إضافة الحليب.
4. حضري قالبًا صديقًا للخبز ، وزعيه بالزبدة لمنع الالتصاق ، ثم انشري خليط بابيزا في القالب وزيّني الوجه باللوز.
5. ضعي القالب في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة أو حتى تحمر الجوانب ، ثم ضعيه تحت الشواية لبضع دقائق للحصول على لون فريد.

لتحضير شراب بابيزا:

1. في وعاء معدني ، اخلطي كوبًا من السكر مع كوب ماء ، وضعيه على النار حتى يبدأ في الغليان ، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى.
2. عندما تنضج ، ضعي الشربات المبرد على بابيزا الساخن وضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق ، حتى يتم امتصاص الشربات بالكامل.
3. اقطع القالب إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة وقم بتبريدها.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات حلوة ومالحة بالسميد

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يحبها جميع أفراد الأسرة. إذا كنت تواجه مشكلة في تحضيرها ، فلدينا طريقة سهلة لصنعها وبديل للبيكنج بودر في البسبوسة والمخبوزات ، جرب ذلك وشاركنا رأيك.

اقرأ المزيد من مقالات الحلويات حول .

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا بديل للبيكنج بودر في البسبوسة

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️