بيتزا بيتوني: ما تحتاج لمعرفته حول متلازمة انحلال الدم اليوريمي
منذ كانون الثاني (يناير) الماضي ، شهدت فرنسا طفرة في حالات متلازمة انحلال الدم الانحلالي (HUS) المرتبطة بتلوث الإشريكية القولونية.
وكتب على
البيتزا في قلب فضيحة صحية. في 18 مارس 2022 ، أطلقت مجموعة نستله عملية سحب ضخمة لمجموعة البيتزا الخاصة بها فريش بيتوني بعد الكشف عن بكتيريا الإشريكية القولونية. يمكن أن تكون هذه البكتيريا مسؤولة عن مرض: متلازمة انحلال الدم اليوريمي.
متلازمة انحلال الدم اليوريمي (HUS) هي حالة نادرة ولكنها خطيرة. غالبًا ما تكون هذه المتلازمة ذات أصل غذائي.
متلازمة انحلال الدم اليوريمي
بم يتعلق الأمر ؟ HUS هو أحد مضاعفات نوبة من الإسهال الدموي في كثير من الأحيان ، والذي يمكن أن يسبب الفشل الكلوي الحاد. يتجلى HUS أيضًا في آلام البطن والقيء.
يمكن أن تتطور هذه الأعراض إلى شكل حاد من العدوى ، يحتمل أن يكون خطيرًا على الأطفال الصغار ، بعد حوالي أسبوع من التلوث.
حالتا وفاة ، وتم تحديد 41 حالة خطيرة
وفقًا لـ Public Health France ، هناك 75 حالة قيد التحقيق في 30 مارس. في 41 حالة من هذه الحالات ، تم التعرف على متلازمات انحلالي وبولية “مماثلة”. بالنسبة للحالات الـ 34 المتبقية ، يجري إجراء تحليلات إضافية. الأطفال المرضى تتراوح أعمارهم بين 1 و 18 سنة.
حدثت هذه الحالات الـ 75 في 12 منطقة من منطقة العاصمة الفرنسية: Hauts-de-France (16 حالة) ، New Aquitaine (11 حالة) ، Pays de la Loire (10 حالات) ، إيل دو فرانس (9 حالات) ، بريتاني (7 حالات) حالات) ، Grand Est (5 حالات) ، Auvergne-Rhône-Alpes (4 حالات) ، Center Val-de-Loire (4 حالات) ، Provence-Alpes-Côte d’Azur (3 حالات) ، Bourgogne Franche-Comté (2) الحالات) ، نورماندي (حالتان) وأوكسيتاني (حالتان).
أذكر البيتزا الملوثة
كيف نفسر زيادة عدد الإصابات الخطيرة بالبكتيريا لدى الأطفال الإشريكية القولونية (بكتريا قولونية)؟ هذا هو السؤال الذي تحاول هيئة الصحة العامة الفرنسية الإجابة عنه منذ بداية العام.
في 18 مارس ، أطلقت مجموعة نستله عملية سحب ضخمة لمجموعتها من بيتزا Buitoni Fraîch’up بعد اكتشاف بكتيريا الإشريكية القولونية.
في يوم الأربعاء ، 30 مارس ، بعد إجراء التحليلات ، أثبتت السلطات الصحية وجود صلة بين البيتزا المجمدة للعلامة التجارية والعديد من حالات التلوث الخطيرة بالبكتيريا. الإشريكية القولونية، فيما أصيب عشرات الأطفال الفرنسيين بالمرض وتوفي اثنان.
إجراءات بسيطة ضد التلوث
كل عام ، يتم إخطار ما بين 100 و 165 طفل من HUS إلى Public Health France. لذلك أقامت الوكالة نظام مراقبة لهذا المرض منذ عام 1996.
للوقاية من هذا المرض ، يجب زيادة اليقظة لفئتين من الأطعمة: اللحم المفروم والمنتجات المصنوعة من الحليب الخام.
بشكل عام ، تساعد الإيماءات البسيطة مثل غسل اليدين قبل تحضير وجبات الطعام ، وغسل الفواكه والخضروات والأعشاب العطرية ، أو حتى تخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة بشكل منفصل على تجنب تلوث الطعام.