تعرف على الأطعمة الخالية من الغلوتين

تعرف على الأطعمة الخالية من الغلوتين

يعرض لكم موقع ArabWriters تعرف على الأطعمة الخالية من الغلوتين

قد يكون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حالة قد تكون ناجمة عن عدم تحمل الغلوتين.

كل ما تحتاج لمعرفته حول الأطعمة الخالية من الغلوتين موجود هنا:

طعام خالي من الغلوتين

قد يبدو التخلص من الغلوتين من نظامك الغذائي مهمة شاقة ، ولكن هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي والصحية والتي يحبها الكثيرون.

يمكن أن تكون بديلاً جيدًا للأطعمة الغنية بالغلوتين.

يسرد الجدول التالي الأطعمة التالية الخالية من الغلوتين:

النشا الخالي من الغلوتين	طعام خالي من الغلوتين
أرز	فاكهة
نباتات الكسافا ، أو ما يسمى بالتوت	الخضروات
حبوب ذرة	لحمة
فول الصويا	دواجن
البطاطس	مأكولات بحرية
بطاطا حلوة	منتجات الألبان
الكينوا	فاصوليا
بذور التيف	فاصوليا
دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين	بندق
بذور الكتان	السكر

المشروبات الخالية من الغلوتين هي كما يلي:

• ماء.
• مياه معدنية.
• مشروب الطاقة.
• عصير فاكهة طازج.
• حليب.

لماذا تختار الأطعمة الخالية من الغلوتين؟

إن تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين ، وهو بروتين موجود في معظم الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم بعض المشاكل الصحية الخطيرة ، خاصة لمن يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو كما ذكرنا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.

هناك العديد من أعراض عدم تحمل الغلوتين ، منها: الانتفاخ الشديد ، والإسهال أو الإمساك ، وآلام البطن بعد الأكل ، والصداع ، والتعب المستمر.

للتخلص من هذا ، من الممكن إزالة الأطعمة الغنية بالجلوتين من نظامك الغذائي ، ولكن هذا سيؤدي إلى تقليل تناولك اليومي للألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك للوظائف الحيوية.

هذا هو السبب في أن اختيار الأطعمة الخالية من الغلوتين والتي تقدم نفس مكونات القمح أمر مهم للغاية لتلبية احتياجاتك الغذائية العامة.

يمكن أن يساعدك طبيبك أو اختصاصي التغذية في اتخاذ الخيارات الغذائية المناسبة للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي وخالي من الغلوتين.

من يجب أن يتجنب الغلوتين؟

لا يوجد ضرر من اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وتناول الأطعمة الخالية من الغلوتين لأنه يمكنك الحصول على نفس العناصر الغذائية مثل حبوب الغلوتين في العديد من الأطعمة الأخرى ، ما عليك سوى اتخاذ الخيارات الصحيحة في الأنظمة الغذائية الأخرى.

إذا توقفت عن تناول الأطعمة الغنية بالغلوتين ولم تستبدلها بالكربوهيدرات الضرورية للبقاء نشيطًا طوال اليوم ، فقد تكون معرضًا لخطر نقص الألياف والسعرات الحرارية وفيتامين ب.

إن تجنب الغلوتين ليس مطلوبًا للغالبية العظمى من الناس ، ولكنه إلزامي لمن يعانون من مشاكل صحية لأنه يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتهم ، فنحن أدناه ذكر بعضهم:

1. مرض الاضطرابات الهضمية

هذا اضطراب متعلق بأمراض المناعة الذاتية حيث يحفز استهلاك الغلوتين نشاط المناعة الذي يضر ببطانة الأمعاء.

بمرور الوقت ، يمنع هذا الضرر امتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

2. حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية

في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي استهلاك الغلوتين إلى مجموعة من الأعراض بما في ذلك: الانتفاخ وآلام البطن وأمراض الأمعاء والطفح الجلدي دون التسبب في أي ضرر لأنسجة الأمعاء الدقيقة.

لقد ثبت أن الجهاز المناعي يلعب دورًا في تطوير هذه العملية ، لكن هذا غير مفهوم تمامًا ، لذا يجب تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.

3. حساسية القمح

هذه حساسية حيث يعتقد الجهاز المناعي أن الغلوتين والبروتينات الأخرى الموجودة في القمح هي عوامل مسببة ، مما يؤدي إلى مهاجمتها.

يمكن أن تسبب الاستجابة المناعية للجسم تقلصات شديدة وصعوبات في التنفس وأعراض أخرى.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على الأطعمة الخالية من الغلوتين

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️