تعرف على حمية الغلوتين وأهم معلوماتها

تعرف على حمية الغلوتين وأهم معلوماتها

يعرض لكم موقع ArabWriters تعرف على حمية الغلوتين وأهم معلوماتها

إليك أهم المعلومات عن حمية الغلوتين:

حمية الغلوتين

الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير. قد يعاني بعض الأشخاص من بعض المشاكل الصحية من تناول الأطعمة أو الأدوية أو الفيتامينات التي تحتوي على بروتين الغلوتين ، لذلك يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

أسباب اتباع نظام غذائي الغلوتين

فيما يلي أهم الأسباب التي تمنع الناس من تناول الغلوتين:

1. مرض الاضطرابات الهضمية

مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض مناعي ذاتي لا يقبل فيه الجهاز المناعي بروتين الغلوتين ، لذا فإن وجود الغلوتين في الأمعاء ينشط جهاز المناعة لمهاجمة بطانة الأمعاء الدقيقة وبمرور الوقت يؤثر على قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية المهمة والتي يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بفقر الدم وتأخر النمو وفقدان الوزن.

2. لا ترتبط حساسية الغلوتين بمرض الاضطرابات الهضمية

في بعض الحالات ، قد يعاني الأشخاص المصابون بالداء البطني من أعراض الداء البطني ، بما في ذلك آلام البطن مع الغازات والإسهال أو الإمساك والصداع ، ولكن دون الإضرار ببطانة الأمعاء الدقيقة أو التأثير على عملها.

ويرجع ذلك إلى ما يسمى بحساسية الغلوتين غير المصاحبة لمرض الاضطرابات الهضمية ، وسبب هذه الحساسية غير معروف حتى الآن.

3. حساسية القمح

تعتبر حساسية القمح أيضًا من أمراض المناعة الذاتية ، ولكنها عادة ما تتضمن حساسية من القمح ، سواء كان يحتوي على الغلوتين أم لا.

يعاني الشخص المصاب بحساسية القمح من حساسية تجاه القمح وجميع البروتينات والعناصر التي يحتويها ، مما يجعل جهاز المناعة يهاجم الأمعاء ويعاني من أعراض مختلفة قد تصل إلى الاحتقان وضيق التنفس.

4. أسباب أخرى لاتباع حمية الغلوتين

فيما يلي بعض أسباب اتباع نظام غذائي الغلوتين:

• متلازمة القولون العصبي.
• اضطراب في الجراثيم المعدية المعوية.

تناول أطعمة الغلوتين الغذائية

إليك بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها لأنها خالية من الغلوتين ، بما في ذلك:

• اللحوم المختلفة مثل الدواجن والأسماك.
• الخضروات والفواكه.
• معظم منتجات الألبان.
• أرز.
• البطاطس.
• فاصوليا؛
• تشمل المشروبات: الماء والشاي والقهوة والمشروبات الغازية والعصائر.

الأطعمة التي يجب تجنبها في حمية الغلوتين

فيما يلي أهم الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والتي يجب تجنبها ، بما في ذلك:

• منتجات الحبوب والمخابز وتشمل: جميع المخبوزات التي تحتوي على القمح أو الجاودار أو الشعير أو حبوب الإفطار أو الشوفان.
• أنواع مختلفة من المكرونة.
• المخبوزات والكعك والبيتزا والبسكويت المحتوية على الغلوتين.
• تحتوي أنواع معينة من الآيس كريم والشوكولاتة على الغلوتين.
• المشروبات الكحولية؛

الآثار الجانبية لحمية الغلوتين

يمكن أن يسبب النظام الغذائي الغلوتين بعض الأضرار والآثار الجانبية ، بما في ذلك:

• يعود نقص المغذيات لبعض الفيتامينات والمعادن إلى عدم تناول بعض الأطعمة الممنوعة أثناء اتباع نظام غذائي الغلوتين ، مما قد يؤدي إلى حدوث نقص ونقص في بعض الفيتامينات والمعادن الهامة في الجسم مثل: الحديد ، والكالسيوم ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب 1 ، فيتامينات ب 2 وفيتامين ب 3.
• نقص الألياف ، حيث قد يؤدي تخطي الحبوب الكاملة المحتوية على الغلوتين إلى نقص كمية الألياف التي يحتاجها جسمك ، والتي يجب تعويضها عن طريق استشارة أخصائي.
• لأن تخطي الحبوب الكاملة يزيد من صحة القلب ، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
• زيادة الوزن بسبب تناول كميات كبيرة من السكر والدهون والسعرات الحرارية ونقص الألياف في النظام الغذائي الغلوتين.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على حمية الغلوتين وأهم معلوماتها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️