تعتبر وجبة الإفطار الصحية أهم وجبة في اليوم لمرضى السكر لأنها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة طوال اليوم ، كما أن تخطي وجبة الإفطار يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الغداء والعشاء.

تجدر الإشارة إلى أن وجبات الإفطار ليست كلها وجبات إفطار صحية لمرضى السكري ، حيث يجب أن تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية.

أهمية تطوير وجبات فطور صحية لمرضى السكري

إذا كنت مصابًا بمرض السكر ، فيجب أن يكون لديك خطة إفطار صحية للأسباب التالية:

تنظيم مستويات السكر في الدم ومراقبة الوزن.
تجنب التعرض لعوامل الخطر مثل:
- مرض قلبي.
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة نسبة الدهون في الدم.
تقليل فرصة حدوث مضاعفات مرض السكري على المدى الطويل مثل تلف الكلى والأعصاب.

أهم النصائح لوجبة فطور صحية لمرضى السكر

لبدء اليوم بشكل صحيح ، إليك أهم النصائح لضمان وجبة فطور صحية لمرضى السكري ، على النحو التالي:

يعد استبدال خبز الدقيق الأبيض بمنتجات دقيق القمح الكامل ودقيق بذور الكتان ودقيق الصويا أكثر صحة لجهازك الهضمي ويمنحك الشعور بالامتلاء.
استبدل المربيات ببدائل صحية مثل الموز المهروس غير المحلى أو التمور الطازجة أو زبدة الجوز.
استخدم القليل من الزيت النباتي ، مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، بدلاً من الزبدة أو السمن المهدرج عند الطهي.
زد من تناول الألياف عن طريق إضافة المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة أو المجففة.
تجنب خيارات الإفطار المليئة بالسكر ، مثل المعجنات والجرانولا والكعك.
إلى جانب البروتين الصحي والألياف الخالية من الدهون ، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
اختر الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة صحية ، مثل لحم الديك الرومي المقدد أو نقانق الدجاج ، وادمجها مع مصادر أخرى للدهون الصحية ، مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور.

خيارات الإفطار الصحية لمرضى السكر

فيما يلي مجموعة متنوعة من الخيارات التي يمكنك استخدامها لإعداد أطباق إفطار صحية:

1. خيار البروتين النقي

تشمل خيارات البروتين النقي ما يلي:

بيضة: يعتبر البيض المسلوق خيارًا صحيًا للإفطار ، وإذا كنت تحب البيض المقلي ، فاستخدم زيت الزيتون.
زبادي يوناني: يحتوي على المزيد من البروتين والكربوهيدرات أقل من الأنواع الأخرى من الزبادي ، اختر النوع غير المحلى وأضف المزيد من الفاكهة.
جبن: يمكن تناول الجبن القريش بمفرده أو مع الخيار والطماطم لوجبة إفطار أكثر ثراءً.
المكسرات وزبدة البندق: شريحة من الخبز الأسمر وبعض زبدة الفول السوداني مثالية ، أو يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى الزبادي.

2. خيارات عالية الألياف

تشمل الخيارات الغنية بالألياف ما يلي:

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

دقيق الشوفان غني بالألياف ، أي ما يعادل 4 جرام لكل كوب ، وغني بالفيتامينات وحمض الفوليك ، مما يجعله:

تعزيز الهضم.
تقليل الجوع.
يبطئ امتصاص السكر في الدم.

أضف اندفاعة من الفاكهة أو القرفة إلى المزيج لجعله أكثر استساغة ، أو أضف بعض المكسرات الصحية مثل الجوز واللوز لوجبة فطور مغذية أكثر.

إنه خيار صحي غني بالألياف إذا اخترت خيارًا منخفض السكر المضاف.

عند التسوق لشراء حبوب الإفطار ، يمكنك اتباع القاعدة 5-5 ، والتي تعني أن كل حصة تحتوي على أكثر من 5 جرامات من الألياف وأقل من 5 جرامات من السكر.

تعتبر حبوب الإفطار مع حليب اللوز غير المحلى خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار الصحية لمرضى السكري.

فواكه طازجة

الفاكهة الكاملة خيار جيد لمرضى السكري ، مثل التوت والتفاح والفراولة مع الزبادي ودقيق الشوفان.

الأفوكادو هو خيار شائع للأشخاص المصابين بداء السكري ، ولكن إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فكن على دراية بأحجام حصتك.

وصفات الإفطار الصحية لمرضى السكر

وإليك بعض الأفكار لإعداد وجبة فطور صحية ولذيذة لمرضى السكري ، وذلك على النحو التالي:

توست البيض والأفوكادو

إليك كيفية تحضيره:

ضعي نصف حبة الأفوكادو المهروسة على شريحة من خبز القمح الكامل.
إضافة قليل من الملح والفلفل.
أضيفي بيضة مسلوقة وقليلًا من الخضار على الوجه.

خبز فرنسي محمص

يمكنك تحضيره كالتالي:

اغمس شريحة من خبز القمح الكامل في خليط من البيض والحليب الخالي من الدسم والقرفة والفانيليا.
تقلى مع القليل من الزيت النباتي.
نرش الفاكهة المهروسة وبعض بذور الشيا على الوجه.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعلم كل شيء عن وجبات الإفطار الصحية لمرضى السكري

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️