نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة أو نطحنه في محضر الطعام ، ثم نضعه في مصفاة كبيرة.
يضاف الملح إلى الكرنب ويقلب (اختياري). يحافظ الملح على الملفوف مقرمشًا لأطول فترة ممكنة. اتركه لمدة ساعة.
تخلص من الماء والرطوبة من الكرنب المتبل ، وانقله إلى وعاء نظيف.
قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا بمبشرة وأضفه إلى الملفوف.
تخلط جميع المكونات وتحضر الصلصة ، إذا كنت ترغب في تعديل السكر أو الملح حسب الحاجة ، يرجى التذوق.
أضيفي الصلصة إلى شرائح الكرنب والجزر وقلبي برفق للتأكد من أن كل شيء مغلف بالتساوي.
يمكنك تخزين السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين قبل الأكل.

4. القيمة الغذائية لسلطة الكرنب والمايونيز

الحصة (تعادل كوبًا واحدًا من الخضار الورقية الطازجة) تحتوي 219 جرامًا من سلطة الكرنب والمايونيز على 371 سعرًا حراريًا ، و 34 جرامًا من الدهون ، و 2 جرامًا من البروتين ، و 3 جرامًا من الألياف.

بديل صحي لسلطة الملفوف الكلاسيكية

إذا كنت ترغب في تحضير سلطة ملفوف بمكونات صحية ، فإليك الخيارات:

1. سلطة الملفوف الصحية الكلاسيكية

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

فيما يلي أبرز سلطة الملفوف الصحية الكلاسيكية:

1. وصفة سلطة الملفوف الصحية الكلاسيكية هي كما يلي:

تتضمن الطريقة ما يلي:

استبدل مكونات تتبيلة السلطة بمكونات صحية على النحو التالي:
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة سكر بني.
- ملعقة خردل
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
حضري الكرنب والجزر كما في السابق ، وحضري الصلصة بخلط المكونات جيداً.
ضعي مكونات السلطة في وعاء كبير ، واخلطيها جيدًا مع الصلصة ، ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخلطي هذه المكونات جيدًا.

2. القيمة الغذائية لسلطة الملفوف التقليدية الصحية

يحتوي 316 جرام من سلطة الملفوف الصحية على 150 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون و 4 جرامات من البروتين و 7 جرامات من الألياف.

2. تبريد سلطة الملفوف والتفاح

استخدم الخطوات التالية لتحضير سلطة ملفوف بالتفاح المنعش:

1. طريقة عمل سلطة الملفوف مع التفاح

تحضير مكونات تتبيلة السلطة الصحية التالية:
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
ضعي كوبًا من الكرنب المبشور وتفاحة خضراء مبشورة في وعاء كبير.
تحضير الصلصة عن طريق خلط المكونات جيدًا ، ثم إضافتها إلى طبق السلطة.
عند التقديم ، أضيفي القليل من جبنة الفيتا أو التوت البري والجوز لمذاق أفضل.

2. القيمة الغذائية لسلطة التفاح والملفوف

تحتوي سلطة الملفوف والتفاح التي تزن 200 جرام على 206 سعرات حرارية و 15 جرامًا من الدهون و 3 جرامات من الروتين و 3 جرام من الألياف.

فوائد سلطة الملفوف

ميزة سلطة الملفوف أنه يمكنك الحصول على العديد من الفوائد من المكون الرئيسي ، الملفوف. ذكرنا بعضها:

نصف كوب من الكرنب غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على ثلث فيتامين سي الذي يحتاجه جسم الإنسان ، وكذلك حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات أ و ك.
يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة المهمة لحماية الخلايا.
يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد في تقليل الالتهابات المتعلقة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.
يفيد الجهاز الهضمي لاحتوائه على عناصر تحافظ على صحة الأمعاء والمعدة.
يحتوي على الكثير من الألياف ويعطي الشعور بالامتلاء.
يساعد على التخلص من الكوليسترول السيئ والتحكم في نسبة السكر في الدم.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعلم كيفية صنع سلطة الملفوف

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️