يتم نقل الجلوكوز من الدم إلى خلايا الجسم من خلال هرمون يسمى هرمون الأنسولين ، والذي يفرزه البنكرياس ، وتستخدم الخلايا الجلوكوز لتوفير الطاقة أو تخزين الطاقة.

طريقة صنع الشراب

يمكن الحصول على السكر من العديد من المصادر الغذائية ، ومن أهم مصادر السكر الكربوهيدرات التي تتكون أساسًا من السكريات. طريقة تصنيع مادة السكر الخام هي كما يلي:

يتم هضم الطعام عندما يصل إلى المعدة لأن إنزيمات وأحماض المعدة تكسر السكريات المعقدة وتحررها إلى جلوكوز السكر البسيط.

يدور الجلوكوز في الدم لتزويد الجسم بالطاقة.

يتم تخزين السكريات البسيطة المتبقية في الكبد والعضلات على هيئة جليكوجين ، لذلك يمكن للجسم تخزين ما يكفي من السكر لتزويدك بالطاقة لمدة يوم تقريبًا.

عندما يحتاج الجسم إلى طاقة سريعة أو عندما لا يحصل الجسم على الجلوكوز من الطعام ، يتم تكسير الجليكوجين المخزن لإطلاق الجلوكوز في الدم.

كيف يستخدم جسمك السكر المخزن؟

يحتوي الدم على حوالي 4 جرامات من الجلوكوز الذي لا يتم الحصول عليه من الطعام.

عندما يبدأ الجلوكوز في الانخفاض تدريجيًا ، وعندما ينخفض هرمون الأنسولين أثناء أي نشاط بدني ، ولا يتم الحصول على الجلوكوز من الطعام ، يحصل الجسم على الطاقة عن طريق:

يقوم فوسفوريلاز الجليكوجين بتفكيك الجليكوجين المخزن في الكبد والعضلات لتزويد الجسم بالجلوكوز.

يتم تحويل البروتين والدهون إلى مكوناتها الأساسية ، ويتم هضم البروتين إلى أحماض أمينية في المعدة ، ويتم هضم الدهون إلى أحماض دهنية ، ويتم الحصول على السكريات الأحادية لتوفير الطاقة للجسم.

والجدير بالذكر أن العقل يستهلك 20٪ من الطاقة التي يحتاجها الجسم.

أنواع السكر في الطعام

توجد عدة أنواع من السكر في الطعام ، والتي تتحول في النهاية إلى سكر واحد ، وهو الجلوكوز ، لإنتاج الطاقة ، والتي يمكن تحديدها على النحو التالي:

أحادي السكاريد: هو الجلوكوز أو الدكستروز والفركتوز والجلاكتوز الموجود في الفاكهة.

السكريات: ممثلة بمزيج من السكريات الأحادية ، تكون النتائج كما يلي:
- اللاكتوز هو سكر لبن ينتج عن طريق الجمع بين الجلوكوز والجالاكتوز.
- السكروز هو سكروز ينتج عن طريق الجمع بين الجلوكوز والفركتوز.

السكريات المعقدة: هذا هو الجليكوجين والنشا.

مستوى السكر في الدم

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

من الطبيعي أن ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام ثم تنخفض بعد بضع ساعات حتى يتمكن الأنسولين من توصيل الجلوكوز إلى الخلايا.

يشير مستوى السكر الطبيعي في الدم الذي يقل عن 100 مجم / ديسيلتر إلى مستوى السكر في الدم أثناء الصيام (سكر الدم الصائم).

فحص مخزون السكر

يُطلق على اختبار سكر الدم اختبار السكري التراكمي (HbA1c) ، ويقيس نسبة السكر في الدم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

يعتمد الأطباء على هذا الاختبار المخبري لمراقبة وتشخيص الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2 وتحديد مقدمات السكري أو مقدماته.

مستويات السكر المتراكمة في الجسم

تختلف نسبة السكر المتراكم حسب الإصابة بمرض السكر على النحو التالي:

الأشخاص غير المصابين بمرض السكري: محتوى السكر التراكمي أقل من 5.7٪.

الأشخاص المصابون بمقدمات السكري: وصلت إلى ما بين 5.7 – 6.4٪.

مرضى السكري: المعدل أعلى من 6.5٪ وقد يصل إلى 8٪ في بعض الأفراد الخارجين عن السيطرة.

نوع من مرض السكري

يمكن أن تحدث بعض الأمراض في خلايا البنكرياس التي تفرز الأنسولين مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ، ومنها نوعان:

1. مرض السكري من النوع الأول

يحدث عندما يهاجم جهاز المناعة خلايا البنكرياس ويدمرها ، مما يؤدي إلى نقص إنتاج الأنسولين ونقص ناقلات الجلوكوز من الدم إلى الخلايا ، مما يؤدي إلى تراكم الجلوكوز في البنكرياس. تدفق الدم.

2. مرض السكري من النوع 2

يحدث بسبب مقاومة الخلايا وعدم الاستجابة للأنسولين. ينتج البنكرياس المزيد من الأنسولين للتغلب على هذه المقاومة وتلبية طلب خلايا الجسم على الجلوكوز ، مما يتسبب في تراكم السكر في الدم بدلاً من نقله إلى الدم. خلية – زنزانة.

بدون كمية كافية من الأنسولين ، لا يدخل الجلوكوز إلى الخلايا ، ويتراكم السكر في الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تصل إلى 200 مجم / ديسيلتر بعد ساعتين من تناول الوجبة ، أو 125 مجم / ديسيلتر على معدة فارغة. ..

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا جرد السكر: أهم المعلومات عنها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️