حساسية الأسماك: دليلك الشامل – webmedicine.com
حساسية الأسماك: دليلك الشامل – webmedicine.com
يعرض لكم موقع ArabWriters حساسية الأسماك: دليلك الشامل – webmedicine.com
تعتبر الأسماك مصدرًا غذائيًا قيمًا ، فهي غنية بالأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ولكن الأسماك من مسببات الحساسية الشائعة.
أسباب الحساسية من الأسماك
تحدث الحساسية بسبب الاستجابة المناعية غير الطبيعية لمسببات الحساسية غير الضارة ، والمعروفة باسم المواد المسببة للحساسية ، لذا فإن حساسية الأسماك ترجع أساسًا إلى حقيقة أنها تحتوي على بروتين يسمى بارفالبيومين ، والذي يحفز هذه الاستجابة المناعية.
يختلف هذا البروتين قليلاً بين الأنواع المختلفة من الأسماك ، مما يعني أن الحساسية تجاه نوع واحد من الأسماك يمكن أن تؤدي إلى حساسية تجاه نوع آخر من الأسماك أيضًا.
هذا البروتين مقاوم جدًا للحرارة ، لذا لا يتحلل بسهولة حتى بعد الطهي لساعات. يطلق الهيستامين في الدم من الخلايا البدينة وخلايا الدم الأخرى.
تتمثل الوظيفة الرئيسية للهيستامين في توسيع الأوعية الدموية حتى تتمكن الخلايا المناعية الأكبر من الوصول إلى موقع الإصابة أو العدوى ، ولكن في هذه الحالة لا توجد إصابة أو عدوى ، لذلك يمكن أن يتسبب إطلاق الهيستامين في ظهور أعراض في الجلد والجهاز التنفسي والهضم. النظام يسمى هذا رد فعل تحسسي.
أعراض حساسية الأسماك
إذا استمر الشخص المصاب بحساسية الأسماك في تناولها ، أو في بعض الأحيان مجرد لمسها أو استنشاق البخار أثناء طهيها ، فإن جسمه يفرز الهيستامين ، والذي يمكن أن يسبب العديد من الأعراض التي تتراوح من خفيفة إلى شديدة ، بما في ذلك ما يلي:
- أزيز وصعوبة في التنفس.
- سعال.
- أجش.
- ضيق في الحلق.
- ألم المعدة.
- إسهال.
- القيء.
- دموع وحكة وانتفاخ في العيون.
- نقطة حمراء؛
- تورم.
- انخفاض ضغط الدم ، مما يسبب دوار أو فقدان الوعي (الإغماء).
- خلايا أو طفح جلدي.
- غثيان.
- عسر الهضم وآلام في المعدة.
- انسداد أو سيلان الأنف.
- عطس
- صداع الراس؛
- التأق أو التأق ، وهو رد فعل أقل شيوعًا يمكن أن يهدد الحياة ويضعف التنفس ، ويمكن أن يسبب صدمة للجسم.
تشخيص حساسية الأسماك
يقوم أخصائيو الحساسية بتشخيص الحساسية لأنواع معينة من الأسماك عن طريق إجراء اختبارين:
1. اختبار وخز الجلد
في هذا الاختبار ، يتم وضع كمية صغيرة من السائل المحتوي على البروتين المستخرج من السمك المراد اختباره على ظهر المريض أو ساعده ، ويتم ثقب الجلد بأداة معقمة صغيرة ، مما يسمح له باختراق الجلد.
تظهر البقع الحمراء البارزة في غضون 15 إلى 20 دقيقة ، مما يشير إلى وجود حساسية.
2. فحص الدم
يتم أخذ عينات الدم من المرضى وإرسالها إلى المختبر للتحقق من وجود أجسام مضادة ضد البروتينات في الأسماك التي يتم اختبارها.
إذا كانت هذه الاختبارات غير حاسمة ، فقد يوصي أخصائي الحساسية باختبار الطعام عن طريق الفم حيث يأكل الشخص كمية صغيرة من الأسماك لمعرفة ما إذا كان لديه رد فعل تحسسي تجاهها ، ولكن رد الفعل يمكن أن يكون شديدًا ويجب إجراؤه فقط في ما يلي تحت إشراف طبيب متخصص ، يمكن للطبيب تقديم العلاج الفوري إذا لزم الأمر.
علاج حساسية الأسماك
نظرًا للكميات المتفاوتة من البارفالبيومين الموجود في أنواع مختلفة من الأسماك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأسماك ، فمن الأفضل تجنب جميع الأشكال الغذائية للأسماك من نظامك الغذائي ، بما في ذلك أي صلصات أو صلصات أو أطعمة جاهزة تحتوي على أسماك ، أو- منتج.
إذا كانت أعراض الحساسية لديك خفيفة ، فيمكنك عادةً علاجها بمضادات الهيستامين الفموية التي لا تستلزم وصفة طبية. إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بحساسية شديدة ، فمن المستحسن أن تحمل حقنة إبينيفرين مملوءة مسبقًا للاستخدام مرة واحدة والتي سيتم حقنها في الفخذ في حالة الطوارئ.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا حساسية الأسماك: دليلك الشامل – webmedicine.com
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️