الميزة الأكثر بروزًا لهذا الدقيق هو أنه بالإضافة إلى كونه خاليًا تمامًا من الغلوتين ، فإنه يحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية والبروتينات والألياف الغذائية. هذه العوامل مجتمعة قد تجعل من دقيق الحمص بديلاً غذائيًا جيدًا لدقيق القمح وبعض أنواع الدقيق الأخرى.و

يحظى هذا الطحين بشعبية خاصة في الهند وبعض الدول الآسيوية الأخرى ، ولا يقتصر الغرض من استخدام هذا الطحين على استخدام الطعام فحسب ، بل يتم تضمينه في العديد من الوصفات الطبيعية وقد يساعد في تحسين صحة ومظهر الشعر والبشرة.

القيمة الغذائية لدقيق الحمص

يحتوي هذا الدقيق على المكونات التالية لكل 100 جرام:

حيوية	387 كالوري
ماء	10.3 جرام
بروتين	22.4 جرام
الكربوهيدرات	57.8 جرام
	10.8 جرام
حديد	4.9 مجم
الكالسيوم	45 مجم
المغنيسيوم	166 مجم
الفوسفور	318 مجم
	846 مجم
صوديوم	64 مجم
المنغنيز	1.6 مجم
الزنك	2.8 مجم
السيلينيوم	8.3 ميكروغرام
فوليت	437 مكجم
	9.1 ميكروجرام

فوائد دقيق الحمص

هذه هي أبرز فوائد هذا الطحين على صحتك:

1. الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية

يحتوي دقيق الحمص على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، لذلك قد يكون هذا الدقيق خيارًا غذائيًا مناسبًا لمرضى السكري وأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل فرص الإصابة بمرض السكري.

لا تؤثر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض سلبًا على مستويات السكر في الدم ، مما قد يساعد مرضى السكري في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والأنسولين ضمن المعدل الطبيعي.

2. يحسن صحة الشعر والجلد ومظهرهما

قد يكون للاستخدام الموضعي لدقيق الحمص العديد من الفوائد المحتملة للشعر والبشرة ، مثل:

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

يزيل خلايا الجلد الميتة ويساعد الجسم على التخلص منها.
يعالج بعض مشاكل البشرة مثل: السمرة وفرط التصبغ ، حب الشباب ، قشرة الرأس والتهابات فروة الرأس.
يقاوم تساقط الشعر على الرأس ويعزز نمو الشعر.
يرطب شعر الرأس ويحارب جفافه وتقصفه.

تعود الكثير من الفوائد الجمالية لهذا الطحين إلى غناه بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة والشعر.

3. حافظ على صحة قلبك وشرايينك

يحتوي دقيق الحمص على عناصر غذائية مهمة لجهاز الدورة الدموية ، مثل الدهون الصحية والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. قد تساعد هذه المواد في:

يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من تراكم الدهون الضارة في الأوعية الدموية.
خفض ضغط الدم المرتفع والحفاظ على ضغط الدم عند مستويات صحية.

لذلك ، فإن إضافة هذا الدقيق إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض الدورة الدموية ، مثل النوبات القلبية وأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين.

4. يحسن صحة القناة الهضمية

قد يكون لاستخدام دقيق الحمص على الجهاز الهضمي العديد من الفوائد ، مثل:

منع أعراض مرض الاضطرابات الهضمية لأن دقيق الحمص خالٍ من الغلوتين.
ينشط الحركة الطبيعية للجهاز الهضمي للمساعدة في تعزيز وتنظيم عملية الهضم والوقاية من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
قلل من فرص إصابتك بسرطان القولون والمستقيم.
يقلل من شدة بعض الالتهابات التي يمكن أن تصيب القولون.
يحفز نمو أنواع معينة من البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية.

5. فوائد أخرى

قد يكون لدقيق الحمص أيضًا فوائد أخرى للجسم ، مثل:

دعم المناعة ، حيث أن هذا الطحين غني ببعض الفيتامينات المهمة للمناعة ، مثل: فيتامين أ وفيتامين ب 6.
لتقوية أنسجة العظام ، يعتبر دقيق الحمص مصدرًا جيدًا للكالسيوم.
يحارب ويعالج فقر الدم ، يحتوي هذا الطحين على نسبة جيدة من الحديد
فوائد أخرى ، مثل: تقليل فرصة ولادة جنين مصاب بعيوب خلقية في الجهاز العصبي ، وفقدان الوزن.

كيفية تحضير دقيق الحمص في المنزل

تحضير الدقيق في المنزل باتباع الخطوات التالية:

تحضير المكونات وهي عبارة عن كوب من الحمص الجاف.
يُغسل الحمص بالماء ويُجفف ، ثم يُطحن على مراحل في محضر الطعام لبضع دقائق.
استخرج الدقيق الناتج من الخلاط ، ثم صفيه من أي قطع متبقية ، ثم أعد القطع إلى محضر الطعام لإتمام عملية الطحن.
قم بتخزين الدقيق الناتج في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق.

آثار جانبية دقيق الحمص

فيما يلي بعض المخاطر المحتملة لدقيق الحمص:

اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة مثل الغازات وآلام البطن والإسهال ، خاصة عند تناول منتجات دقيق الحمص بكميات زائدة.
رد الفعل يعني أن الشخص لديه حساسية من الحمص.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا دقيق الحمص: خالي من الغلوتين وغني بالألياف

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️