زيت عباد الشمس: معلومات مهمة

زيت عباد الشمس: معلومات مهمة

يعرض لكم موقع ArabWriters زيت عباد الشمس: معلومات مهمة

يستخرج زيت عباد الشمس من بذور نبات دوار الشمس (Helianthus annuus). زيت عباد الشمس هو زيت غني بالدهون غير المشبعة. لذلك فهو يستخدم كبديل صحي للدهون المشبعة. مزيد من التفاصيل عنه في السطور التالية:

زيت بذور دوار الشمس

هو زيت يستخرج من بذور زهرة عباد الشمس ، ويستخدم في الطبخ وعلاج الأمراض.

هناك أربعة أنواع من زيت عباد الشمس تختلف في محتواها من الأحماض الدهنية ، وهي كالتالي:

1. زيت عباد الشمس غني بحمض اللينوليك بنسبة 68٪.
2. زيت عباد الشمس غني بحمض الأوليك بنسبة 82٪.
3. يحتوي زيت عباد الشمس المتوسط ​​على 65٪ حمض الأوليك.
4. زيت عباد الشمس غني بالدهون وحمض الأوليك.

تحتوي جميع أنواع زيت عباد الشمس على نسبة عالية من الدهون بالإضافة إلى فيتامين إي ، وهو مكون قابل للذوبان في الدهون يحمي الخلايا من التلف الناتج عن التقدم في السن ، وجميع أنواع زيت عباد الشمس خالية من البروتينات والكربوهيدرات والصوديوم.

فوائد زيت عباد الشمس

ترتبط فوائد زيت عباد الشمس بحمض الأوليك ، لذلك يوصى باستخدام الزيوت الغنية بحمض الأوليك كبديل صحي للدهون المشبعة ، بالإضافة إلى تناول كميات معتدلة من أوميغا 3 الموجودة في منتجات الأسماك.

من أهم فوائد زيت عباد الشمس ما يلي:

• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

هناك بعض الأدلة العلمية على أن الاستهلاك المعتدل لزيت عباد الشمس الغني بحمض الأوليك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بما أن حجم الحصة الموصى به هو حوالي 20 جرامًا ، فهو يعادل 1.5 ملعقة طعام يوميًا.

• يخفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم

زيت عباد الشمس غني بحمض الأوليك الذي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، وهو أحد أسباب أمراض القلب والسكتة الدماغية.

• عناية بالجلد

زيت عباد الشمس غني بفيتامين هـ ويعمل كمضاد للأكسدة ؛ فهو يحمي البشرة من الجذور الحرة وأضرار أشعة الشمس الضارة التي تسبب التجاعيد ، كما أنه يعمل كمرطب للبشرة الجافة ، ويستخدم لعلاج الندبات والتئام الجروح.

هناك بعض الأبحاث التي تظهر دور فيتامين (هـ) في زيت عباد الشمس في التخفيف من مرض الزهايمر والحفاظ على صحة الدماغ.

الأخطار المحتملة لزيت عباد الشمس

بالرغم من الأدلة على فوائد زيت عباد الشمس ، إلا أن هناك بعض الشكوك حول بعض المشكلات الصحية التي قد تصاحبها ، لذلك يجب مراعاة تناول زيت عباد الشمس باعتدال ، وأبرزها:

• زيادة الوزن

زيت عباد الشمس هو مصدر للدهون والطاقة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وبعض المشاكل الصحية.

• التأثيرات على توازن الجسم

قد يتسبب زيت عباد الشمس ، الغني بحمض اللينوليك ، في حدوث خلل في الجسم ، حيث تحفز المستويات العالية من حمض اللينوليك على تحويل هذا الحمض إلى حمض الأراكيدونيك ، والذي ينتج مركبات تسبب بدء عملية الالتهاب.

في نهاية المطاف ، يعتبر زيت عباد الشمس زيتًا مفيدًا له العديد من الفوائد ، ولكن لا يمكن تجاهل الضرر الناجم عن الإفراط في استهلاكه.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا زيت عباد الشمس: معلومات مهمة

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️