سبع حقائق لم تكن تعرفها عن المعكرونة
سبع حقائق لم تكن تعرفها عن المعكرونة
يعرض لكم موقع ArabWriters سبع حقائق لم تكن تعرفها عن المعكرونة
هناك مقولة شهيرة ، يعتقد بعض الناس أن الإندومي هو أكثر الأطعمة اللذيذة والعملية التي تم اختراعها بعد شرائح الخبز ، والمعكرونة الجاهزة منتشرة في جميع أرفف السوبر ماركت في العديد من البلدان حول العالم.
يعرف البعض باسم الإندومي أو المكرونة سريعة التحضير ، وهي تأتي بأشكال مختلفة بما في ذلك الكرتون والبلاستيك.
يوجد داخل العبوة نودلز مجففة ومطبوخة مسبقًا تأتي في مظروف صغير واحد أو أكثر يحتوي على البهارات والزيوت والتوابل التي تجعل المعكرونة لذيذة. اكتشف الحقائق التي لم تكن تعرفها عن المعكرونة في:
حقائق لا تعرفها عن المعكرونة
في السنوات الأخيرة ، كانت هناك العديد من الدراسات التي بدأت في الكشف عن سلبيات هذا المنتج المحبوب ، وهنا قمنا بتجميع أهم الحقائق التي لم تكن تعرفها عن المعكرونة:
1. المعكرونة فقيرة بالمغذيات وغنية بالكربوهيدرات
قال الخبراء باستمرار إن أضرار الإندومي تبدأ بافتقارها إلى أي قيمة غذائية كبيرة ، ناهيك عن أنها غذاء معالج غني بالكربوهيدرات والدهون مع نسبة منخفضة من البروتين والفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك ، وفقًا لجمعية المعكرونة الفورية العالمية WINA ، في عام 2015 وحده ، تم استهلاك ما يقرب من 97.7 مليار حصة من المعكرونة في 52 دولة حول العالم.
2. يرتبط تناول المعكرونة بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
اقترحت دراسة أجراها باحثو هارفارد عام 2017 أن تناول المعكرونة سريعة التحضير قد يزيد من فرص الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية.
3. بعض المعكرونة المصنعة ملوثة بمواد سامة
في الهند ، قبل بضع سنوات ، وجدت إدارة معايير سلامة الأغذية الرسمية أن إحدى الشركات الرائدة في تصنيع المعكرونة سريعة التحضير لديها معدل تلوث بالرصاص يبلغ سبعة أضعاف الحد المسموح به.
ونتيجة لذلك ، تم حظر 9 أنواع من المكرونة سريعة التحضير وسحبها من السوق.
4. بعض أنواع المعكرونة تحتوي على مواد مسرطنة
كشفت إدارة الغذاء والدواء الكورية أن نوعًا معينًا من المعكرونة سريعة التحضير في السوق في ذلك الوقت وجد أنها تحتوي على مواد ربطها العلماء بالسرطان.
هذا هو البنزوبيرين بشكل أساسي ، مما دفع الحكومة إلى منع بيع هذه المنتجات في السوق الكورية واستعادة المنتجات التي يتم تداولها في السوق المحلية والتي يتم تصديرها إلى الخارج.
5. المعكرونة غنية بالملح
المعكرونة سريعة التحضير غنية بالملح ، وهي على الأرجح إحدى الحقائق العديدة التي لا تعرفها عن المعكرونة. والجدير بالذكر أن الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب المختلفة.
6. غطي المعكرونة بمادة شمعية لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض
هل تساءلت يومًا كيف لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أثناء التخزين؟ على العكس من ذلك ، إذا وضعته في الداخل ، فإنه يتقشر بسلاسة ولا يلتصق بالماء الساخن؟
ويرجع ذلك أساسًا إلى المادة الشمعية التي يتم تغطية المعكرونة سريعة التحضير بها أثناء عملية التصنيع ، والتي قد تلاحظها بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان حيث يطفو على السطح مما يسبب الكثير من الضرر للمعكرونة.
7. تحتوي المعكرونة على مواد كيميائية خطرة أخرى
يحتوي التوابل في المعكرونة على مستويات عالية من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، وهي مادة يستخدمها المصنعون لتعزيز نكهة توابل المعكرونة الجاهزة مثل لحم البقر أو الروبيان.
قد تسبب هذه المادة طبياً ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص الذين قد يتناولونها ، مع أعراض تشمل الصداع وآلام العضلات بالإضافة إلى التنميل والتنميل.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تسبب هذه المادة زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم والصداع والغثيان.
هل ما زلت تريد صنع المعكرونة لتناول العشاء الليلة؟
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا سبع حقائق لم تكن تعرفها عن المعكرونة
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️