شوربة الفريكة: كيف تعمل وأهم النصائح الصحية

شوربة الفريكة: كيف تعمل وأهم النصائح الصحية

يعرض لكم موقع ArabWriters شوربة الفريكة: كيف تعمل وأهم النصائح الصحية

يصنع المزيد من الحساء خلال شهر رمضان لأنها توفر السوائل والعديد من العناصر الغذائية للصائمين ، ومن بينها شوربة الفريكة المشهورة في كل بلاد الشام.

فيما يلي نستعرض كيفية عمل مرق الفريكة وحساء الدجاج بالفريكة ، إلى جانب نصائح صحية مهمة:

طريقة عمل شوربة الفريكة

تتعدد طرق عمل شوربة الفريكة ، ومن أبرزها ما يلي:

1. مرق الفريكة

مرق الفريكة لذيذ ولكنه دهني قليلًا لذا من الأفضل عدم الإفراط في تناوله.

تحضير المكونات التالية:

• ملعقة زيت زيتون.
• 200 جرام من لحم الخنزير المبشور.
• ثلاث فصوص ثوم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة لحم حسب الرغبة.
• عيدان القرفة.
• ستة أكواب من مرق اللحم البقري.
• كأس من الفريكة الناعمة.
• عصير نصف ليمونة.

• 
  

  طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم

اتبع هذه الخطوات لعمل مرق الفريكة:

1. نضع زيت الزيتون في قدر عميق مع اللحم على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء.
2. نضيف الثوم والبصل إلى اللحم ونقلب حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
3. نضيف جميع البهارات والكزبرة والملح والفلفل والقرفة والطماطم ومعجون الطماطم ويقلب لبضع دقائق.
4. ضعي الفريكة في طبق جانبي أغمق ، وانقعيها في الماء لفترة قصيرة للسماح للشوائب بالاستقرار في القاع ، ثم ارفعي الفريكة بهدوء وكرري العملية عدة مرات.
5. نصفي الفريكة من الماء وأضيفيها إلى المكونات السابقة.
6. تُقلب الفريكة لمدة 2-3 دقائق لامتصاص نكهة البهارات واللحوم.
7. نضيف المرق إلى القدر ، ونرفع درجة الحرارة ونترك الحساء يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم نخفض النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
8. يُسكب الحساء في طبق ويُضاف عصير الليمون ويُرش الكزبرة فوقه.

2. شوربة فريكة بالدجاج

حساء فريكة الدجاج لا يحتاج إلى تفكير ويمكن صنعه على النحو التالي:

أحضر المواد التالية:

• ملعقة زيت زيتون.
• كوب دجاج مسلوق.
• كأس من الفريكة الناعمة.
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مبشور.

• 
  

  طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج

اتبع هذه الخطوات لعمل دجاج مقلي:

1. اغسلي الفريكة عدة مرات ، ثم انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون.
3. نصفي الفريكة من ماء النقع ، أضيفي البصل مع التحريك المستمر لبضع دقائق.
4. يُضاف الماء أو المرق والملح والفلفل والهيل إلى قدر ويُغلى الحساء على نار عالية.
5. خففي الحرارة وغطي القدر واتركي الحساء يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.
6. ضع الحساء في الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
7. نعيد الحساء إلى القدر ونضيف قطع الدجاج المطبوخة ونترك الحساء يغلي لمدة 5 دقائق.
8. أضف المزيد من الماء أو المرق حسب الحاجة للشوربة.
9. يُسكب الحساء في أطباق ويُزين بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

نصائح لتحضير شوربة الفريكة بطريقة صحية

تتطلب طريقة عمل شوربة الفريكة الكثير من الحيل لتصبح أكثر صحة ، وأهمها:

• لا ينصح بالإكثار من الملح ؛ لأنه يزيد العطش ، خاصة في شهر رمضان ، ويزيد من التوتر ، ويزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية.
• تستخدم الفريكة طازجة. لأنها تحتوي على قيمة غذائية كاملة.
• يجب غسل الفريكة جيداً وإزالة الشوائب التي تحتوي عليها.
• يوصى باستخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الذرة لأنه صحي أكثر.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا شوربة الفريكة: كيف تعمل وأهم النصائح الصحية

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️