طريقة تحضير الكفتة بالطحينة وأهم النصائح الصحية

طريقة تحضير الكفتة بالطحينة وأهم النصائح الصحية

يعرض لكم موقع ArabWriters طريقة تحضير الكفتة بالطحينة وأهم النصائح الصحية

تعتبر الكفتة بالطحينة لذيذة ولها فوائد عديدة ، لذلك قمنا أدناه بتغطية مكونات وتحضير الكفتة بالطحينة ، وكذلك أهم النصائح الصحية التي يجب اتباعها لطهي الطبق:

طريقة تحضير الكفتة بالطحينة

طريقة عمل الكفتة بالطحينة بسيطة جدا ولا تستغرق وقتا لأنها وصفة غنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات وفيتامين ب 12 وفيتامين د والزنك والحديد.

تصنع الطحينة من زيت السمسم وهو مفيد جدا للصحة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والعديد من المعادن والزيوت المفيدة.

إليك طريقة تحضير الكفتة بالطحينة:

عناصر

أحضر المواد التالية:

1. مكونات خلطة الكفتة

• كيلو لحم بقري.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص ثوم.
• 20 عود بقدونس.
• 20 كزبرة.
• زوايا الفلفل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من خلطة البهارات.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة زيت زيتون.

2. مكونات خلطة الطحينة

• كوب ونصف زبادي.
• 3/4 كوب دقيق.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• قليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• قطعة كبيرة من البصل المفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.

طريقة تحضير الكفتة بالطحينة

تحضير الكفتة بالطحينة كالتالي:

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير خلطة الكفتة على النحو التالي:
   1. يقطع اللحم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل بواسطة مفرمة كهربائية.
   2. أضيفي البهارات لخليط الكفتة وافركي الكفتة بأصابعك حتى تمتزج جيداً والبهارات موزعة جيداً.

3. تشكل الكفتة إلى قطع أسطوانية صغيرة.
4. دهن مقلاة متوسطة العمق بقليل من الزيت وضعيها على نار عالية.
5. تقلب أصابع الكفتة في الزيت الساخن حتى تحمر.
6. انقلي الكفتة المخبوزة إلى الصينية بالفرن.
7. لتحضير خليط الطحينة ، يُمزج الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح جيدًا حتى يتم الحصول على خليط سائل متجانس.
8. سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
9. نضيف خليط الطحينة إلى الثوم والبصل ويقلب حتى الغليان.
10. يُسكب مزيج الطحينة على أصابع الكفتة في صينية الفرن.
11. توضع صينية الكفتة في الطابق الثاني من الفرن لمدة 15 دقيقة.

نصائح صحية

للحصول على طريقة صحية لتحضير الكفتة بالطحينة ، يوصى بالإرشادات الصحية التالية:

• تناول حصص قليلة من الكفتة مع الطحينة لتفادي زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والدهون كما أنها غنية بالسعرات الحرارية.
• اختر لحمًا قليل الدسم ولا يحتوي على لحم.
• راقب كمية الملح المضافة لأن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
• ابتعد عن كرات اللحم المقلية واشويها ببساطة لخفض الكوليسترول والدهون.

صينية كفتة بالطحينة والسكر

ينصح مرضى السكر دائمًا بالحد من كل ما قد يعرضهم لمضاعفات ومشاكل أخرى ، مثل: الأطعمة الدهنية واللحوم الحمراء ، لذلك يجب تقليل تناول الكفتة مع الطحينة قدر الإمكان.

صينية كفتة بها طحينة ومرضى القلب

في حين أن الطحينة مفيدة لصحة القلب وهي دهون مفيدة ، إلا أن وصفات الكفتة المصنوعة من الطحينة لن تعمل معهم لأن الوصفة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون واللحوم الحمراء ولا ينصح بها للأشخاص المصابين بأمراض القلب.

يوصى بتجنب اللحوم الحمراء بشكل عام والدواجن والأسماك بدلًا منها لمرضى القلب ، أو تناول جزء بسيط محسوب بدون ملح بشرط أن يكون مشويًا وقليل الدسم.

صينية كفتة بالطحينة والحوامل

تعتبر هذه الوصفة مصدرًا للحديد والكالسيوم والبروتين والعديد من المعادن المهمة للحوامل والأجنة في هذه المرحلة ، ولكن يجب تناولها بكميات قليلة لأسباب متنوعة منها:

• تجعل الطحينة الوصفة أكثر دسمًا لأنها تحسب الجزء الدهني.
• يمكن أن تضيف وصفة الكفتة والطحينة الحموضة لبعض النساء الحوامل.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طريقة تحضير الكفتة بالطحينة وأهم النصائح الصحية

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️