طريقة حفظ الفطر |
طريقة حفظ الفطر |
يعرض لكم موقع ArabWriters طريقة حفظ الفطر |
هل تحب تناول الفطر واستخدامه بطرق مختلفة في وصفاتك وتخصصاتك ولكنك تعاني من السرعة التي يتلف بها وألم عدم القدرة على الاستفادة منها؟ إذا كنت مهتمًا بكيفية حفظ الفطر ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. بعد البحث والمحاولة ، إليك أفضل الطرق للحفاظ على الفطر الطازج سواء في الثلاجة أو الفريزر.
كيفية الحفاظ على الفطر طازجًا
يعتبر الفطر أو الفطر من أكثر الأطعمة القابلة للتلف وهناك طرق للحفاظ عليها أكثر من أي وقت مضى ، واليوم نتشارك بعض طرق الحفظ الشائعة بما في ذلك التجفيف والتجميد والتخليل ، ونخبرك عنها على النحو التالي:
كيفية تخزين الفطر في الثلاجة
إذا تم تخزين الفطر الطازج بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر بسهولة لمدة أسبوع أو نحو ذلك. الطرق على النحو التالي:
- ضع الفطر الكامل غير المغسول في كيس ورقي وقم بطي الجزء العلوي من الكيس.
- ضع الكيس في الثلاجة. تمتص الأكياس الورقية الرطوبة الزائدة حتى لا تبلل أو تتعفن.
- لا تقم بتخزين الفطر في درج الخضار ، حيث أن الرطوبة العالية فيه يمكن أن تفسد عيش الغراب بسرعة.
- تجنب وضع الفطر بالقرب من الأطعمة ذات الروائح أو النكهات القوية ، حيث سيمتصها مثل الإسفنج.
- احرص على عدم تكديس الأطعمة الأخرى فوق الفطر ، فهذه الطريقة لن تبقى لفترة طويلة.
- إذا كنت بحاجة إلى تخزين الفطر لأكثر من أسبوع ، ففكر في تجميده أو تجفيفه.
اقرأ أيضًا: كيف تنظم ثلاجتك وفقًا لمحتوياتها؟
كيفية تخزين الفطر في الثلاجة
أفضل طريقة لتجميد معظم أنواع عيش الغراب هي طهيها قبل وضعها في الثلاجة. يمكن القيام بذلك عن طريق الغلي أو الطهي بالبخار أو القلي. خطوات التجميد كالتالي:
- اختر الفطر الذي تريد تجميده واقطع أي بقع واغسله واشطفه برفق.
- إذا كان الفطر الذي اشتريته كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- فطر شيتاكي على البخار أو سلقه أو قليه في كمية صغيرة من الزيت لمدة لا تزيد عن ثلاث إلى خمس دقائق.
- توضع جانبا لتبرد وتصفي السوائل الزائدة.
- بعد التصفية والتبريد ، يمكنك وضعها في حقيبة تخزين أو برطمان ووضعها في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: كيف تحفظ الطعام بشكل صحيح في الثلاجة؟
وصفات لحفظ الفطر
إذا كان لديك الكثير من الفطر ، فهناك عدة طرق لمساعدتك في الحفاظ عليه:
تجفيف:
يسمح الفطر المجفف بتخزينه واستخدامه لفترة أطول مما يجب استخدامه طازجًا ، وهو خيار رائع عندما يكون لديك الكثير من الفطر. هذا هو:
- جفف الفطر في الشمس.
- ضعه في المجفف طوال الليل.
أنت تعلم أنه عندما يكون الفطر مقرمشًا مثل الرقائق ، يكون جافًا تمامًا.
مخلل الفطر:
ستحتاج إلى برطمان تعليب مع بعض المكونات الأخرى ، وستحتاج إلى تعقيم البرطمان قبل الاستخدام. واتبع الخطوات التالية:
مواد خام:
- أربعة أغصان من الزعتر.
- 10 حبات فلفل أسود.
- رأس ثوم.
- رشة فلفل أحمر حار.
- ملح.
- 1 كوب (250 مل) خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) سكر.
طريقة التحضير:
- دع الماء يغلي وضع البرطمان في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- استخدم الملقط لإزالة البرطمان من الماء المغلي ووضعه على منشفة نظيفة.
- نظف الفطر.
- اطبخ الفطر لمدة 5-10 دقائق.
- ضعي جميع المكونات الأخرى في قدر واتركيها تغلي مع نصف كوب من الماء.
- بمجرد غليان الخليط ، اسكبه فوق الفطر المطبوخ بالفعل.
- املأ البرطمانات حتى يغطي السائل الفطر بالكامل.
- ضعي الغطاء على البرطمان واتركي المزيج يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الفطر المتبل في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: 4 وصفات سهلة ولذيذة للفطر
عزيزتي ، بمجرد أن تعرف كيف يتم الحفاظ على الفطر ، جرب أكثر من طريقة على دفعات صغيرة واختر الطريقة الأفضل لك بناءً على استخدامك والأطعمة المفضلة لعائلتك.
اقرأ المزيد من المقالات المتعلقة بالمطبخ على .
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا طريقة حفظ الفطر |
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️