طريقة عمل اللبنة في المنزل: بسيطة وسهلة
طريقة عمل اللبنة في المنزل: بسيطة وسهلة
يعرض لكم موقع ArabWriters طريقة عمل اللبنة في المنزل: بسيطة وسهلة
اللبنة هي طبق نادرًا ما يترك مائدة الإفطار في العالم العربي أو حتى العشاء ، وهنا سنوضح لك كيفية صنع اللبنة في المنزل باستخدام وصفة سريعة وسهلة.
طريقة عمل اللبنة بالحليب السائل بدون ماء
قد تختلف الإضافات وبعض التفاصيل من وصفة إلى أخرى ، ولكن إليك كيفية صنع لبنة تقليدية في المنزل باستخدام الحليب السائل.
1. المواد المطلوبة
هذه هي أهم المكونات التي يجب أن تمتلكها:
- الحليب السائل بقدر ما تريد ويفضل أن يكون بين 3-10 كجم.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب لكل كيلوجرام من الحليب السائل.
- الملح باعتدال.
- قطعة قماش بيضاء مفلترة ومسلوقة ومعقمة.
2. طريقة التحضير
لتطبيق طريقة صنع اللبنة في المنزل باستخدام المكونات المذكورة أعلاه يجب اتباع الخطوات التالية:
- اغلي الحليب السائل مع التحريك باستمرار.
- اترك الحليب المغلي جانبًا وانتظر حتى يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- اخلطي كل ملعقتين كبيرتين من الزبادي مع كل كيلوجرام من الحليب الدافئ وقلبي ببطء.
- بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، ضع الخليط في وعاء كبير وقم بتغطيته بمنشفة لمدة 5-7 ساعات.
- اكشف الغطاء عن الوعاء وبعد مرور الوقت أعلاه ، ستحصل على الزبادي محلي الصنع.
- ضع الخثارة في قطعة قماش معقمة واربطها في كيس لتحويل اللبن الرائب إلى قوالب.
- علق الكيس في مكان نظيف وجاف مع وجود وعاء تحته حتى يستقر الماء من الكيس فيه.
- علق الكيس لمدة 5 ساعات حتى تصبح اللبنة جاهزة.
- يضاف الملح أثناء التصنيع أو بعده حسب الحاجة.
طريقة صنع اللبنة من الحليب السائل بالماء
هذه الطريقة هي طريقة أخرى لعمل اللبنة في المنزل مع تغييرات بسيطة على الطريقة المذكورة أعلاه.
1. المواد المطلوبة
هذه هي أهم المكونات التي يجب أن تمتلكها:
- عدة أكواب من الحليب السائل.
- عدد الأكواب المذكورة في اللبن ضعف عدد أكواب الماء.
- بضع ملاعق من التوفو.
- الملح باعتدال.
- قطعة قماش بيضاء مفلترة ومسلوقة ومعقمة.
2. طريقة التحضير
لتنفيذ طريقة صنع الطوب بالمكونات المذكورة أعلاه يجب اتباع الخطوات التالية:
- نضع الحليب والماء في وعاء كبير ، من المهم أن يكون الماء ضعف كمية الحليب.
- نضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.
- اخلطي الحليب والماء لدرجة حرارة الغرفة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب لكل كيلو من الخليط وقلبي برفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- غطي الوعاء بالخليط بمنشفة واتركيه لبضع ساعات. بعد الوقت أعلاه ، سيكون لديك خثارة.
- إذا كنت ترغب في صنع الزبادي بقليل من الملح ، ضع الزبادي في قطعة قماش ، وأغلقها في الكيس ، وعلقها في مكان نظيف وجاف.
- اترك الكيس على قطعة القماش طوال الليل قبل الفتح ، ثم ضع وعاءًا تحت كيس القماش لتلقي الماء المصفى من الكيس طوال الليل.
- الآن افتحي الكيس واللبنة جاهزة ، احتفظي بها في الثلاجة مع القليل من زيت الزيتون حتى تريدين استخدامها.
طريقة عمل اللبنة باللبنة
هذه الطريقة مثالية إذا كنت ترغب في تقصير خطوة مهمة وتوفير ساعات من عمل اللبنة في المنزل.
1. المواد المطلوبة
هذه هي أهم المكونات التي يجب أن تمتلكها:
- 3-1 كجم من اللبن الرائب.
- أضف 1-3 ملاعق كبيرة من الملح لكل كيلو من الزبادي حسب الحاجة.
- قطعة قماش بيضاء مفلترة ومسلوقة ومعقمة.
2. طريقة التحضير
لتنفيذ طريقة صنع الطوب بالمكونات المذكورة أعلاه يجب اتباع الخطوات التالية:
- ما عليك سوى خلط 1-3 ملاعق صغيرة من الملح لكل كيلو من اللبن الرائب.
- تم وضع الخليط الناتج في قطعة قماش وربطها.
- قم بتعليق قطعة القماش المعبأة في أكياس على مقبض باب المطبخ أو في أي مكان نظيف وجاف.
- ضع وعاءًا في قاع الكيس ، حيث ستعمل الكيس على تصفية الكثير من الماء خلال الساعات القليلة القادمة.
- اترك الحقيبة معلقة لمدة 5-7 ساعات.
- افتح الكيس بعد انتهاء الفترة المذكورة أعلاه واستمتع باللبنة الناتجة وقم بتخزين الباقي في الثلاجة لحين الحاجة.
- أضيفي بعض النكهات المختلفة لللبنة مثل: النعناع المجفف أو الفلفل الأحمر إذا أردت.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا طريقة عمل اللبنة في المنزل: بسيطة وسهلة
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️