يعتبر الزيتون الأسود من أهم مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة ، لأن هذه الدهون يمكن أن تقلل الكوليسترول الضار في الجسم وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد.

لذلك ، بالمقارنة مع الأشخاص الذين يستخدمون دهون أخرى ، فإن الأشخاص الذين يستخدمون زيت الزيتون في الطهي يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.

2. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المتعددة

ومن أهم الفيتامينات والمعادن ما يلي:

فيتامين هـ: وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز وظيفة الخلايا المناعية والدماغ ، لأن كوب من الزيتون الأسود يمكن أن يلبي أكثر من 20٪ من احتياجات الجسم اليومية.
حديد: يعتبر الزيتون الأسود مصدرًا جيدًا للحديد المهم لنقل الأكسجين في الجسم عبر خلايا الدم الحمراء.
نحاس: لأن نقص النحاس في الجسم يمكن أن يسبب أمراض القلب.
الكالسيوم: العظام والعضلات والأعصاب كلها بحاجة إليها.
صوديوم: يحتوي الزيتون الأسود على الكثير من الصوديوم لأنه معبأ في محلول ملحي.

3. مصادر غنية بالمركبات النباتية

وتتمثل ميزة هذه المركبات النباتية في قدرتها على الحد من هشاشة العظام ، وكما أوضحت بعض الدراسات على الحيوانات ، فإن أهم المركبات هي كما يلي:

أوليوروبين.
هيدروكسيتيروسول.
تايروسول.
حمض الأولينوليك.
كيرسيتين.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

5. غني بمضادات الأكسدة

قد تساعد مضادات الأكسدة في تقليل مخاطر التنكس العصبي والسرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات لتأكيد هذا الموضوع.

6. يخفض ضغط الدم

يمكن أن يساعد تناول زيت الزيتون البكر الممتاز والأدوية الخافضة للضغط للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم في تحسين مستويات ضغط الدم.

7. خاصة فوائد زيت الزيتون

لأن زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية والجمالية ، منها:

له تأثير مضاد للالتهابات ويقلل من نمو الكائنات الحية الدقيقة.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
للوقاية من مرض الزهايمر.
تقليل آلام والتهابات المفاصل ، إذا استخدم مع زيت السمك ، ستزيد فعاليته.
مرطب طبيعي للبشرة والشعر.

القيمة الغذائية للزيتون الأسود

كما ذكرنا سابقًا ، فإن القيمة الغذائية للزيتون الأسود متنوعة ، والتي قد ترجع إلى القيمة الغذائية التي يحتويها الزيتون الأسود.وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي كل 100 جرام من الزيتون الأسود على ما يلي:

حيوية	60 كالوري
سمين	6.67 جرام
الكربوهيدرات	6.67 جرام
الكالسيوم	67 مجم
حديد	3 مجم
صوديوم	667 مجم
فيتامين أ	333 وحدة دولية

عيوب تناول الزيتون الأسود

على الرغم من فوائد الزيتون الأسود ، تجدر الإشارة إلى أن منتجي الأغذية عادةً ما يقومون بتخزين الزيتون في محلول ملحي يحتوي على نسبة عالية من الملح.

بمرور الوقت ، يمكن أن يسبب الكثير من الملح في الجسم ارتفاع ضغط الدم ويزيد من فرصة الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، لذلك يجب على الناس تناول الزيتون الأسود باعتدال.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد الزيتون الأسود: تعرف عليها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️