الفوائد الصحية والغذائية للشوفان هي احتوائه على ألياف غذائية كاملة والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية والهامة ، ويحتوي كوب واحد من الشوفان على حوالي 26 ميكروغراماً من حمض الفوليك وأكثر من 10 جرامات من البروتين.

الفوائد الرئيسية للشوفان هي كما يلي:

1. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

من أبرز فوائد دقيق الشوفان أنه يعزز صحة القلب والشرايين ، حيث يحتوي دقيق الشوفان على:

الألياف الغذائية القابلة للذوبان

تمنع هذه الألياف امتصاص كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وبالتالي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.

مضادات الأكسدة أفيناميد

يمنع الأفانثراميد المضاد للأكسدة إنتاج الجزيئات الضارة التي تلتصق بجدران الشرايين وتترسب عليها ويمكن أن تتسبب في تضييقها ، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وتجلط الدم ، وفي ظل وجود هذا المضاد للأكسدة ، فإنها تقاوم ، وبالتالي تمنع تصلب الشرايين.

2. منع زيادة الوزن

الشوفان من الحبوب الكاملة الجيدة لمنع زيادة الوزن ، وبفضل تركيبته فإنه يحتوي على:

سعرات حرارية منخفضة: توفر الحصة الواحدة حوالي 80 سعرة حرارية.

نسبة عالية من الألياف الغذائية: يزيد الشبع على مدى فترة أطول مما يقلل من تناول الطعام مما يقلل بدوره نسبة السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.

الكمية المناسبة من البروتين: ويساعد البروتين أيضًا على زيادة الشعور بالشبع بمرور الوقت ، مما يقلل من كمية الطعام التي تتناولها لاحقًا.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

3. الوقاية من مرض السكري

من فوائد الشوفان الحفاظ على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها لعدة أسباب وهي:

يحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية المفيدة ، وهو أمر مهم في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 لأنه يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستوياته في الدم.

يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم.

4. معززات المناعة

يمكن أن يعزز الشوفان جهاز المناعة لاحتوائه على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوتين ، مما يساعد على تعزيز المناعة ومحاربة العدوى.

5. المساهمة في الوقاية من السرطان

ذكرنا في وقت سابق أن الشوفان يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى مضادات الأكسدة ، والتي تحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى بعض الالتهابات والسرطان.

كما وجد أن دقيق الشوفان مرتبط بمنع تطور سرطان الثدي ومكافحته لأنه حبوب كاملة تحتوي ، بالإضافة إلى بعض المواد التي تخفض مستويات هرمون الاستروجين ، على ألياف مهمة ضرورية لمحاربة المواد المسرطنة. الجسم.

كيف تأكل دقيق الشوفان

للحصول على فوائد دقيق الشوفان يمكنك تناوله بإحدى الطرق التالية:

البطاطس المقلية الجاهزة هي الأفضل لوجبة الإفطار.

تُضاف الحبوب الكاملة إلى بعض الأطعمة ، مثل الحليب وبعض الحساء.

يتم خلط الحبوب مع فواكه مختلفة مثل التفاح والتوت البري والفراولة.

يضاف الدقيق لبعض المخبوزات والحلويات.

الآثار الجانبية الشوفان

على الرغم من الفوائد العديدة للشوفان ، إلا أن تناول كميات كبيرة من الشوفان قد يضر بعض الأشخاص ، ومنها ما يلي:

حساسية الشوفان: يعاني العديد من الأشخاص من الحساسية فور تناول دقيق الشوفان ، والتي تظهر على شكل سيلان الأنف والطفح الجلدي وارتفاع درجة حرارة الجسم.

اضطرابات الجهاز الهضمي: وغالبًا ما يحدث عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي ، لذلك من الأفضل الابتعاد عن هذه المجموعات من الأشخاص.

الاختناق: يحدث هذا عند تناوله في شكل حبوب كاملة ، لذلك يوصى بمضغه جيدًا قبل البلع ، أو تناوله في شكل دقيق.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد الشوفان: تعرف عليها – طب الويب

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️