فوائد العدس الأصفر: مهم لصحتك

فوائد العدس الأصفر: مهم لصحتك

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد العدس الأصفر: مهم لصحتك

العدس هو نوع من البقوليات يحتوي على جزيئات صغيرة غنية بالبروتين ويمكن مقارنته في محتوى البروتين باللحوم لأن العدس كان يصنف سابقًا كبديل منخفض التكلفة للحوم وهناك أنواع مختلفة من العدس وأكثرها شيوعًا هي العدس البني والأحمر والأصفر والأخضر.

في هذا المقال سنناقش فوائد العدس الأصفر وكل ما قد يثير اهتمامك في السطور التالية:

فوائد العدس الأصفر

للعدس الأصفر مجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

1. يمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية

يتميز العدس الأصفر بمستويات عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا ، بما في ذلك: البروتين ، والألياف الغذائية ، وبعض المعادن والفيتامينات مثل: الحديد ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والزنك ، والكالسيوم ، وفيتامين ب ، وحمض الفوليك.

2. يعزز صحة القلب

يحتوي العدس الأصفر على مجموعة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب من خلال:

• تقلل الألياف الموجودة في العدس من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية ، وترفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يمكن للمعادن الموجودة في العدس ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، خفض ضغط الدم والحفاظ عليه ضمن القراءات الطبيعية.
• يثبط البروتين الموجود في العدس إنزيم ACE المحول للأنجيوتنسين ، وهو إنزيم يتسبب في تضييق الأوعية الدموية وتضيقها ، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الدم.
• يساعد حمض الفوليك في العدس على منع التراكم الزائد للهوموسيستين ، لأن المستويات العالية من الهوموسيستين هي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

3. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

العدس الأصفر هو مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة ونمو الورم والتكاثر.

يحتوي العدس على السيلينيوم والبوليفينول ، وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقلل من نمو الورم وتحسن الاستجابات المناعية ضد الخلايا السرطانية.

4. يعزز الهضم

العدس الأصفر غني بالألياف الغذائية ، مما يعزز انتظام الأمعاء ، مما يمنع الإمساك ، ويدعم نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء التي تعزز الهضم. يمكن للألياف أيضًا أن تقلل الشهية وتعزز الشعور بالامتلاء في المعدة ، وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية المحروقة.

5. منشط

تتمثل إحدى فوائد العدس الأصفر مقارنة بأنواع العدس الأخرى في احتوائه على نسبة عالية من الحديد. يحتوي العدس الأصفر على الحديد ، الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويزيد من قوة الدم ، ويقلل من نوبات التعب والإرهاق الناجمة عن نقص الحديد وفقر الدم.

ومع ذلك ، يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مع العدس لتعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد.

6. فوائد أخرى للعدس الأصفر

تشمل الفوائد الصحية الأخرى ما يلي:

• تنظيم مستويات السكر في الدم: العدس الأصفر يحتوي على مادة البوليفينول التي تزيد من مستويات السكر في الدم.
• معززات المناعة: تمنع مضادات الأكسدة والمكونات المضادة للالتهابات الموجودة في العدس نمو مسببات الأمراض وتحارب المرض عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية ، وبالتالي تعزيز الاستجابة المناعية.
• يدعم نمو الجنين: العدس من أهم الأطعمة الغنية بحمض الفوليك المهم أثناء الحمل ويقلل من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي للجنين.

هل هناك فرق بين العدس الأصفر والعدس الأحمر؟

الجواب المباشر هو أنه لا يوجد فرق كبير بين العدس الأصفر والعدس الأحمر لأن فوائد العدس الأصفر لا تختلف عن فوائد أي نوع آخر من العدس وجميع ألوان وأنواع العدس المختلفة تحتوي على نفس المكونات الغذائية الأساسية ، ولكن تحتوي على عناصر معينة بنسب متفاوتة بين أنواع العدس.

الفرق بينهما موضح على النحو التالي:

1. عدس أصفر

مقارنة بالعدس الأحمر ، يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من الحديد لأن الحديد يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين في الدم ، في حين أن العدس الأصفر ليس له نكهة مقارنة بالعدس الأحمر.

2. العدس الأحمر

مقارنة بالعدس الأصفر ، يحتوي العدس الأحمر على نسبة أعلى من البوتاسيوم ، والذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم ، وتوازن الماء في الجسم ، ووظيفة الجهاز العصبي المركزي.

كما أن للعدس الأحمر طعم أحلى وأكثر تميزًا من العدس الأصفر.

آثار جانبية عدس أصفر

الآن بعد أن عرفنا فوائد العدس الأصفر ، فلنتحدث عن الأضرار المحتملة والآثار الجانبية للعدس عند تناوله بكميات كبيرة ، بما في ذلك ما يلي:

1. سوء التغذية

يحتوي العدس على مضادات الأكسدة ، وعندما يؤكل العدس بكثرة يمكن أن يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك:

• مثبطات التربسين: إنها تمنع إنتاج الإنزيمات المسؤولة عن تكسير البروتينات ، وبالتالي تؤثر على هضم البروتينات.
• ليكتين يرتبط بالمغذيات ويعيق امتصاصها. كما أنه يرتبط بالكربوهيدرات في بطانة الأمعاء ، وبالتالي يزيد من نفاذية الأمعاء.
• حمض الفيتيك: يؤثر على امتصاص المعادن ومنها: الكالسيوم والحديد والزنك.

2. أعراض القولون العصبي أسوأ

يحتوي العدس على فودماب ، وهي كربوهيدرات قابلة للتخمر يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.

3. أمراض الجهاز الهضمي

يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف ، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ والإمساك وعدم الراحة عند إضافة الطعام.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد العدس الأصفر: مهم لصحتك

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️