دقيق اللوز عبارة عن دقيق مصنوع من لوز 100٪ ، ويُصنع عن طريق طحن لب اللوز المقشر. هذا النوع من الطحين له خصائص عديدة قد تجعل بعض الناس يحبونه أكثر من أنواع الطحين الأخرى ، مثل:

يحتوي دقيق اللوز على نسبة جيدة من بعض العناصر الغذائية ، مثل الدهون الصحية والألياف والبروتين وفيتامين هـ والحديد.
دقيق اللوز هو دقيق خالي من الغلوتين ، لذلك قد يكون بديلاً جيدًا لدقيق القمح الذي قد لا يصلح لبعض الناس.
لدقيق اللوز نكهة فريدة مما يجعل الوصفات المستخدمة في عملية التحضير لها نكهة فريدة.
بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون أنواعًا معينة من الأنظمة الغذائية (مثل نظام كيتو الغذائي ونظام باليو الغذائي) ، يعد دقيق اللوز خيارًا جيدًا.

الفرق بين دقيق اللوز ودقيق اللوز

يختلف دقيق اللوز عن المنتجات التي قد تصادفها تحت اسم طحين اللوز. خصائص دقيق اللوز كالتالي:

وهي مصنوعة من اللوز غير المقشر ، وأحيانًا من اللوز المقشر أيضًا.
لها هيكل خشن الحبيبات.

فوائد طحين اللوز

قد يكون لدقيق اللوز فوائد عديدة ، مثل:

1. يوفر الكثير من فيتامين (هـ) للجسم

نظرًا لأن وجبة اللوز غنية بفيتامين E وبسبب خصائصها الطبيعية المضادة للأكسدة ، فإن استهلاك منتجات وجبات اللوز قد يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي.

الإجهاد التأكسدي هو حالة قد تنتج عن خلل في مستوى الجذور الحرة في الجسم ، وقد يتسبب هذا الخلل في أضرار معينة لأنسجة وخلايا معينة في الجسم. عادة ما يرتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية ، مثل مرض باركنسون.

2. مقاومة أمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي طحين اللوز على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، وقد يساعد هذا النوع من الدهون في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في المستويات الطبيعية. وقد يساعد خفض مستويات الكوليسترول السيئ بشكل طبيعي في تقليل فرصة حدوث مشاكل معينة في الدورة الدموية ، مثل:

3. تحسين عملية الهضم

تتمثل إحدى الفوائد المحتملة لوجبة اللوز في أنها قد تساعد في زيادة وتيرة عملية الهضم ، والتي عادة ما تكون بسبب الكمية العالية من الألياف الغذائية البريبايوتيك في وجبة اللوز.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

قد يساعد تناوله بشكل كافٍ في الحفاظ على معدل هضم صحي ومنتظم ، مما قد يساعد في محاربة بعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك والإسهال.

4. تنظيم مستويات السكر في الدم

من الفوائد المحتملة لوجبة اللوز أنها قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لأنها مكون غذائي مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

بالمقارنة مع بعض أنواع الدقيق الأخرى ، يحتوي طحين اللوز على نسبة سكر أقل ويحتوي أيضًا على أنواع معينة من الدهون. قد تساعد هذه العوامل في تنظيم إفراز الأنسولين والجلوكوز في الجسم ، وبالتالي المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. قد يكون ذلك مهمًا للحفاظ على صحة هذه الفئات:

مرضى السكري.
الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بمرض السكري.

5. تفقد الوزن الزائد

عند تناول المنتجات المصنوعة من دقيق اللوز ، قد يساعد طحين اللوز على تحفيز الشبع بسرعة ، وعادة ما تُعزى هذه الخاصية إلى حقيقة أن دقيق اللوز غني بالعناصر الغذائية المختلفة التي تساعد على الشعور بالشبع.

لذلك ، فإن إحدى الفوائد المحتملة لوجبة اللوز هي أنها قد تساعد في منع الشخص من الإفراط في تناول الطعام وتحفيز فقدان الوزن الزائد.

6. فوائد أخرى لدقيق اللوز

قد يكون لهذا الدقيق أيضًا فوائد أخرى ، مثل:

توفير بدائل خالية من الغلوتين للمجموعات التي تعاني من مشاكل متعلقة بالجلوتين ، مثل ما يلي: عدم تحمل الغلوتين ، وحساسية الغلوتين ، ومرض الاضطرابات الهضمية.
تعزيز كثافة العظام ، مما قد يساعد في الوقاية من بعض أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام.
فوائد أخرى ، مثل: زيادة مستوى الطاقة في الجسم ، ودعم عمليات النمو والتعافي.

طريقة عمل طحين اللوز

للحصول على الفوائد المحتملة لدقيق اللوز ، يمكنك تحضير دقيق اللوز في المنزل باتباع الخطوات التالية:

ضعي كمية معينة من اللوز غير المقشور في الماء المغلي لفترة قصيرة ، ثم أزيلي اللوز من الماء المغلي واغمره على الفور في الماء المثلج. تسمى هذه العملية (السلق) وتهدف إلى تسهيل إزالة القشرة من لب اللوز.
يُقشر اللوز ويُطحن في محضر الطعام حتى يصبح مسحوقًا أبيض ناعمًا.
نخل دقيق اللوز للتأكد من عدم احتوائه على أي كتل كبيرة.

الآثار الجانبية لوجبة اللوز

هذه لمحة عامة عنها:

زيادة الوزن: يحتوي دقيق اللوز على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تناول دقيق اللوز باعتدال.
تسمم: نظرًا لأن اللوز قد يحتوي على بعض المواد السامة ، إذا كنت تستهلك الكثير من وجبة اللوز ، فقد يتسبب ذلك في مضاعفات خطيرة.
زيادة فرصة الإصابة: دقيق اللوز غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وقد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى تحفيز الإصابة بالعدوى.
حساسية: يصنع دقيق اللوز من اللوز وهو نوع من المكسرات وقد يعاني البعض من الحساسية تجاهه.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد طحين اللوز: تعرف عليها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️