فوائد ومخاطر زيت الزعفران

فوائد ومخاطر زيت الزعفران

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد ومخاطر زيت الزعفران

يعتبر كل من الزعفران والقرطم اسمين لنبات ، وهنا 6 من أبرز الفوائد والآثار الجانبية لزيت الزعفران:

فوائد زيت الزعفران

هناك نوعان من زيت الزعفران: زيت الأوليك العالي الذي يتحمل الحرارة العالية وأوقات الطهي الطويلة ، وزيت اللينوليك العالي الذي يستخدم فقط في الصلصات غير المطبوخة لأنه غير مقاوم للحرارة.

فيما يلي الفوائد التالية لزيت الزعفران:

1. مصادر الأحماض الدهنية

من أبرز فوائد زيت الزعفران أنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي مفيدة للجسم لأنها بالضبط ما يحتاجه الجسم.

تجدر الإشارة إلى أن زيت الزعفران يحتوي على دهون مشبعة أقل ضررًا من الأفوكادو أو حتى عباد الشمس.

لذلك فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على دهون جيدة ويقلل من الدهون السيئة مفيد جدًا في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم.

2. تحسين مستويات السكر في الدم

أظهرت دراسة أن تناول نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم ، لأن تقليل الدهون المشبعة مع التركيز على تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة يمكن أن يحسن إفراز الأنسولين ويقلل من مقاومة الجسم للأنسولين.

اليوم ، يتجه الباحثون نحو العلاجات الموازية التي تدمج الدهون الغذائية عالية الجودة في علاجات مرض السكري الحالية.

3. يخفض نسبة الكوليسترول ويحارب أمراض القلب

أظهرت إحدى الدراسات التي فحصت آثار زيت الزعفران أنه يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، حيث تساعد الدهون غير المشبعة في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الدم ، وهو أحد أهم فوائد زيت الزعفران. زيت الزعفران.

يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول من أهم عوامل الخطر لأمراض القلب ، ويعمل زيت الزعفران والدهون غير المشبعة الموجودة فيه على زيادة لزوجة الدم ، وبالتالي منع تصلب الشرايين وحماية القلب من النوبات.

4. محاربة العدوى

وفقًا لدراسة التغذية السريرية ، قد يكون لزيت الزعفران أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ومقوية.

وفقًا لهذه الدراسات ، فإن زيت القرطم ومحتواه من الأحماض الدهنية غير المشبعة تجعله مضادًا جيدًا للالتهابات ، مما يسمح له أيضًا بدعم مرضى السكري وأمراض القلب.

5. زيت الزعفران مفيد للبشرة الجافة

قد يساعد استخدام زيت الزعفران وتطبيقه على الجلد الجاف أو الملتهب في تهدئة وترطيب البشرة وتنعيم مظهرها لاحتوائه على فيتامين إي الذي يستخدم في صناعة العديد من منتجات العناية بالبشرة.

لكن قبل استخدام زيت الزعفران ، جرب وضع بضع قطرات على منطقة صغيرة من الجلد على ساعدك لمدة 24 ساعة للتأكد من أنك لا تصاب بأي حساسية أو تفاعل مع مركباته.

6. سلامة الطبخ عند درجة حرارة عالية

لا يمكن طهي جميع الزيوت لأن كل زيت يحترق عند درجة حرارة معينة ، والزيوت التي تحترق في درجات حرارة منخفضة تميل إلى أن تؤكل نيئة ، بينما تستخدم الزيوت التي تتطلب درجات حرارة عالية للقلي والطهي لفترة طويلة.

يعتبر زيت الزعفران عالي الأوليك آمنًا للطهي على درجة حرارة عالية وهو أفضل من:

يحتوي زيت الزعفران أيضًا على نكهة خفيفة جدًا لا تؤثر على نكهة الطعام والسلطات ، مما يجعله مثاليًا للاستخدام كتوابل.

الآثار الجانبية لزيت الزعفران

لا ينبغي أن يعاني معظم الأشخاص من الآثار الجانبية لزيت الزعفران إذا تم تناوله بكميات معتدلة ، لكن زيت الزعفران قد يبطئ تخثر الدم إلى حد ما ، مما يهدد بخطر النزيف في:

• عامة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
• الأشخاص الذين يتعافون من الجراحة أو على وشك الخضوع لها.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد ومخاطر زيت الزعفران

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️