فوائد ومضار الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة
فوائد ومضار الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة
يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد ومضار الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة
تحتل الأطعمة المالحة مثل الفسيخ والرنجة المائدة مرات عديدة ، والأهم من ذلك طعم النسيم ، وإن كان تلفها مرتبط بطريقة التحضير وإمكانية النمو اللاهوائي أثناء المعالجة والتمليح ، إلا أنها لها فوائد عديدة ، والتي نحن سوف تناقش في شرح في هذه المقالة ، تابع القراءة للتعرف على فوائد الفسيخ والرنجة والملوحة.
اقرأ أيضًا: 12 نصيحة مهمة قبل تناول شم النسيم
فوائد الفسيخ والرنجة والملوحة
إذا كنت من محبي الأسماك المملحة وتعتقد أنها مجرد طعام شهي وراثي لا يفيدك بأي شيء بخلاف الطعم ، فإليك بعض فوائد الأسماك المملحة:
- يساعد السمك المملح في علاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.
- يعتبر منشط ومنشط جنسي ، ولاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور ، فإنه يزيد من الرغبة في العلاقة الحميمة لدى كل من الرجال والنساء.
- يقلل من آثار نزلات البرد والانفلونزا.
- له قيمة غذائية عالية ومصدر غني للبروتين حيث يحتوي على 250 سعرة حرارية و 55 جرام من البروتين لكل 100 جرام من الفسيخ.
- يحتوي على مضادات الأكسدة المهمة جدًا لجسم الإنسان ويمكن أن تحمي الجسم من الأمراض.
- تعتبر الفسيخ والرنجة بشكل خاص ، والأسماك المملحة بشكل عام ، من المقبلات.
- تزداد الرغبة في شرب الماء الذي ينظف المعدة والكلى والكبد لاحتوائه على الكثير من الملح.
- تحتوي الأسماك المملحة ، وخاصة الرنجة ، على مجموعة متنوعة من المعادن ، بما في ذلك “الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم” بالإضافة إلى بروتين الرنجة الذي يساعد في بناء عظام قوية.
هل الفسيخ ضار؟
لمجرد أننا ذكرنا فوائد الأسماك المملحة لا يعني أنها لا تحتوي على العديد من المخاطر التي تأتي مع طريقة تحضيرها وعلاجها. من مخاطر الفسيخ:
- يتسبب في ترسيب الكثير من الملح في الجسم ، مما يجعله سريعًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- يزيد من فرصة الوفاة بسبب طرق التخليل والتخليل ، ويحتوي على بكتيريا سامة يمكن أن تسبب التسمم ، إلى جانب أعراض مثل جفاف الحلق ، وعدم وضوح الرؤية ، وصعوبة التنفس ، وآلام المعدة ، وخدر الجسم ، وفي هذه الحالة لا بد من الذهاب. مباشرة إلى أقرب مستشفى.
- يعرض القلب لمشاكل ، مثل انسداد الشرايين ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- الفسيخ يعطل عمل الكبد والجهاز الهضمي ، مما يجعله من الأطعمة التي لا يسمح للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد المزمن بتناولها.
- يمكن أن يسبب احتباس البول والتهاب الإحليل ، لذلك ينصح مرضى القصور الكلوي بعدم تناوله بالكامل.
- تعرض المرأة الحامل لتسمم الحمل الذي يؤدي في النهاية إلى إجهاض الجنين ، ولا يقتصر ضرر تناول الأسماك المملحة على الإصابة بمقدمات الارتعاج ، بل يعرض النساء الحوامل أيضًا لمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية الأخرى ، مثل: “ارتفاع ضغط الدم المفاجئ والتهاب الكلى” ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة والتهاب المسالك البولية.
كيف تقلل ضرر الفسيخ؟
فيما يلي بعض النصائح لتقليل الضرر وزيادة القيمة الغذائية لأكل الفسيخ والرنجة:
- اغسل الفسيخ والرنجة والسردين بالخل المخفف بعصير الليمون لتقليل كمية الملح فيها.
- اغسل السمك المملح من الداخل جيدًا ، وأزل الرأس والشجاعة.
- انقع السمك المملح المغسول في محلول من الزيت والخل والليمون.
- تناول الفسيخ والأسماك المملحة الأخرى بكميات قليلة لا تزيد عن 250 جراماً بحجم كفتين.
- تناول الكثير من الخضار ، مثل البصل والخس والجرجير والبقدونس ، لأنها تساعد في التخلص من الملح الزائد من تناول الفسيخ والرنجة.
- تناول البقدونس والبرتقال والموز والشمام بعد تناول السمك المملح ، حيث تساعد هذه الأطعمة على إزالة الملح الزائد من الجسم.
- يساعد تناول الكركديه والبقدونس على إدرار البول ويزيل الملح.
- اشرب الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة بعد تناول السمك المملح.
- شرب الكثير من الماء طوال اليوم.
- تجنب شرب المياه الغازية لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم التي تساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم.
اقتراح: يجب توخي الحذر عند شراء هذه الأسماك وشرائها من مكان موثوق به ، حيث إن تعريضها للهواء يمكن أن يتسبب في تلوث الغبار وأبخرة العادم والذباب الذي لا يمكن رؤيته أو التعرف عليه بالعين المجردة بسبب رائحته النفاذة ومذاقها. هذه الأسماك.
كما يحظر على الأطفال دون سن الثالثة والحوامل والمرضعات والمصابين بأمراض القلب والكلى وتقرحات المعدة تناول هذا السمك المملح الضار جدًا بالصحة.
اقرأ أيضًا: هل يمكنني أكل الفسيخ والرنجة أثناء الحمل؟
كيفية صنع سلطة الرنجة
تعرف على كيفية تحضير سلطة ألكسندر هيرينج وإضافاتها ، وفقًا للطهاة الآسيويين.
نصائح لشراء وتحضير الفسيخ بشم النسيم
في فيديو جديد من برنامج “In the Kitchen with Yasmine” تعرف على أهم النصائح لشراء وتحضير الفسيخ في شم النسيم لتستمتع أنت وعائلتك بيومك دون أي ضرر صحي.
أخيرًا ، بعد أن تعرفت على فوائد وأضرار الفسيخ والرنجة والملوحة ، اتبع هذه النصائح حول كيفية تحضيرها وتناولها للحفاظ على صحتك وعائلتك.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا فوائد ومضار الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️