كيفية تحميص المكسرات في المنزل دون حرقها

كيفية تحميص المكسرات في المنزل دون حرقها

يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية تحميص المكسرات في المنزل دون حرقها

يوصي خبراء التغذية والأطباء بتناول بعض المكسرات كل يوم لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات المفيدة للصحة ، والمعادن ، والدهون غير المشبعة. لذلك ، في هذا المقال ، يأخذك برنامج “Super Mom” ​​من خلال فوائد وأضرار المكسرات. المكسرات ، والطريقة الصحيحة لتحميصها في المنزل ، حيث تقدم لك بعض الوصفات مع المكسرات ، خاصة مع اقتراب شهر رمضان ، والتي تشتهر بتقديم الحلويات بالمكسرات مثل القطايف بالمكسرات ، والكنافة ، والبقلاوة بالمكسرات ، وغيرها من الحلويات الشرقية اللذيذة. .

فوائد المكسرات

• يمكن للمكسرات علاج ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية ورفع مستويات الكوليسترول الجيد ، مما يمكن أن يحسن صحة القلب والشرايين.
• تحتوي المكسرات على مضادات الأكسدة وبالتالي تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض الشيخوخة والتجاعيد الجلدية.
• يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد على تمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم وتشنجات العضلات.
• تحتوي بعض المكسرات على الكالسيوم الذي يمنع هشاشة العظام.
• يمكن أن تخفض المكسرات نسبة السكر في الدم ، لذلك ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 بتناول جزء صغير من المكسرات كل يوم.
• تحتوي المكسرات على الحديد الذي يساعد على منع فقر الدم.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الزنك الذي يقوي مناعة الجسم.
• يحتوي على فيتامين إي الذي يساعد على إنعاش البشرة والشعر.

الآثار الجانبية للبندق

• تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وبالتالي تضيف وزناً ، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناولها بكميات صغيرة للحفاظ على وزنك وصحتك.
• يمكن لبعض الأنواع أن تسبب الحساسية مثل الفول السوداني ، لذا احذر عند تناولها ، خاصة عند إطعامها للأطفال ، إذا ظهرت عليها أعراض مثل الاختناق وتورم الشفاه واللسان والأعضاء الأخرى والطفح الجلدي بعد الأكل. بعد تناولها يجب مراجعة الطبيب على الفور.
• يمكن لبعض المكسرات أن تسبب انتفاخًا واضطرابًا في القولون بسبب عسر الهضم.

اقرأ أيضًا: المكسرات ليست جيدة دائمًا للحوامل لهذه الأسباب

الطريقة الصحيحة لتحميص المكسرات في المنزل

تفقد المكسرات المحمصة الكثير من العناصر وقيمتها الغذائية ، لذلك ينصح بتناولها نيئة بدون تحميص وبدون ملح لمنع ارتفاع ضغط الدم ، لكن التحميص يحافظ على جودتها ويطيل عمرها الافتراضي دون إفسادها أو تعفنها ، ويقلل من محتواها من الرطوبة.

تحمص المكسرات في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ولا تحترق ، أو في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة مع التحريك كل خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون تجنب الحرق.

تُحفظ المكسرات في برطمانات زجاجية جافة محكمة الإغلاق ، ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.

لماذا ينصح بتناول المكسرات في رمضان؟

• المكسرات غنية بالألياف ، لذا فهي تملأك وتغذي جسمك أثناء الصيام. كما أنها تنظم مستويات السكر في الدم ، وبالتالي تمنع نقص السكر في الدم أثناء الصيام.
• يحتوي اللوز والجوز على “أوميغا 3” وبعض الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تدعم صحة الأعصاب والدماغ وتزيد من التركيز والامتصاص أثناء الصيام.
• تحتوي المكسرات على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الزنك وفيتامين “ج” ، التي تعزز مناعة الجسم وتقلل التعب والإرهاق أثناء الصيام.

اقرأ أيضًا: 10 أخطاء شائعة تسبب التعب في رمضان .. الصيام

مجموعة متنوعة من وصفات المكسرات اللذيذة

أحضر هذه الوصفات الغنية بالمكسرات إلى عائلتك للحصول على أقصى قيمة غذائية.

طريقة عمل عصير الفراولة بالحليب والمكسرات

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) فراولة مجمدة.
• 2 كوب (500 مل) حليب بارد.
• 3 ملاعق كبيرة (38 جرام) عسل.
• نصف كوب (150 جم) مكسرات مفرومة (فول سوداني ، لوز ، جوز ، بندق).

كيف تستعد

1. ضع نصف كوب من المكسرات في الخلاط الكهربائي.
2. تضاف الفراولة والحليب والعسل وتخلط جيدا.
3. يُسكب العصير في الكؤوس ويُزين بالمكسرات المتبقية ويُقدّم.

طريقة عمل كرات التمر بالمكسرات

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) تمر معصور.
• نصف كوب (50 جم) زبدة مذابة.
• 1 1/2 كوب (300 جم) مكسرات مشكلة (بندق ، فول سوداني ، فستق).
• 1 كوب (200 جم) مكسرات مشكلة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) هيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، ضعي العجينة والزبدة المذابة والمكسرات المطحونة والهيل والقرفة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. شكلي العجين إلى كرات صغيرة واغمسيها في المكسرات المفرومة قبل وضعها في طبق.
3. تقدم مع أرابيكا أو الزبادي.

تعلم أيضًا كيفية عمل طاجن لسان العصفور بالمكسرات وطريقة كونا بالمكسرات والصنوبر.

الآن بعد أن انضممت إلينا في هذه المقالة للتعرف على فوائد وأضرار المكسرات ، وكيفية تحميص المكسرات في المنزل باستخدام بعض الوصفات الغنية بالمكسرات في مطبخنا ، يرجى مشاركتنا أفكارك وتجاربك في The Nut Kitchen.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا كيفية تحميص المكسرات في المنزل دون حرقها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️