كيفية تنظيف الخروف |
كيفية تنظيف الخروف |
يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية تنظيف الخروف |
تعتبر كرشة الضأن من الأطعمة المفضلة لدى بعض الناس ، خاصة خلال موسم لحم الضأن ، فهي طبق جانبي شائع على المائدة وتعمل بمثابة أحشاء لحم الضأن. عشاق الحمص وكرشة البصل واللحم المفروم هنا في السطور أدناه كل ما تحتاجون إلى معرفته خطوة بخطوة حول كيفية تنظيف الكرشة وتخزينها في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: طرق لحفظ الخضار في الثلاجة | في المطبخ
كيف تغسل الخروف
كرشة لحم الضأن مغذية ولذيذة وسهلة الاستخدام ، وقد تم إدراجها منذ فترة طويلة كطبق ميسور التكلفة يمكن أن يستمتع به الناس من جميع مناحي الحياة. بمرور الوقت ، أصبح مطعمًا مشهورًا يشتهر بلحم الضأن وكل ما يتعلق به إليها. ينتشر طبخها في عيد الأضحى المبارك ، حيث تذبح الأغنام ، وإليك طريقة خطوة بخطوة لتنظيف كرشة الحمل:
- لتحضير الكرشة الطازجة في وعاء كبير ، فإن الخطوة الأولى هي شطفها تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ.
- اكشط جانبي الكرشة بسكين لإزالة الأوعية الدموية والشوائب الأخرى ، ثم اشطفها بالماء لتحضير وعاء عميق من الماء المغلي.
- ضعي الكرشة في قدر من الماء المغلي ، أضيفي كوبًا من الخل وملعقتين كبيرتين من ملح الطعام أو ملح الليمون ، واطهيها لبضع دقائق حتى تظهر رغوة بيضاء على السطح. تحتاج إلى إخراجها بسرعة لأن تركها في الماء المغلي يجعل من الصعب طهيها لاحقًا.
- ثم أخرجها من الماء وكشطها جيدًا بسكين مرة أخرى لإزالة الطبقة الداخلية من الدهون حتى تصبح بيضاء تمامًا ونظيفة.
- اشطفها جيدًا ، ثم انقعها في وعاء من الماء مع عصير ليمونتين وكوب من الخل لمدة 1-2 ساعة. يجب أن تكون بيضاء ونظيفة وخالية من الروائح النفاذة والشوائب والأوساخ المتبقية عند طهيها.
- بعد ذلك ، اشطف الكرشة جيدًا ، يمكنك غسلها بالدقيق والملح ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة وطهيها بالطريقة التي تريدها.
اقرأ أيضًا: 4 طرق للتخلص من مرق لحم الضأن
كيفية حفظ لحم الضأن
بعد أن تعلمنا كيفية غسل الكرشة خطوة بخطوة ، إذا كان لديك كمية معينة من الأشياء التي تريد الاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا ، يمكن تجميد الكرشة لمدة تصل إلى 3 أشهر على النحو التالي:
- بعد تنظيف جميع الشوائب العالقة بالداخل ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم قسميها إلى كميات مناسبة للتخزين.
- يفضل تخزين الكرشة غير المطبوخة لأنها تحتفظ بقوامها ونكهتها أثناء الطهي ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى عدة أشهر بينما لا يجب تخزين الكرشة المطبوخة في الثلاجة لأكثر من أسبوع ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- قم بإعداد كيس حفظ الطعام المفرغ ، عند تخزين بطن الضأن ، ضعه في كيس حفظ الفريزر حتى يجف ، قم بتفريغ الهواء في الكيس ، اجعل البطن تلتصق بالكيس تمامًا ، واكتب المحتوى على الكيس ، كما يمكنك أيضًا قم بتخزينها في حاوية تخزين الطعام في الفريزر ، لكن الأكياس لا تزال أفضل نكهة وقوام يحافظان على اليد.
- عند إخراجها للطبخ ، قم بطهيها مباشرة بعد إذابتها تمامًا ، وبشكل عام لا تقم بتجميد الكرشة أو اللحوم بعد الذوبان.
- إذا كنت ترغب في تخزين الكرشة في الثلاجة قبل الطهي ، يمكنك تخزينها لمدة تصل إلى يوم إلى يومين بعد التنظيف و 3 إلى 5 أيام بعد الطهي ، بشرط أن تكون في وعاء محكم الإغلاق ووضعها في رف الثلاجة.
اقرأ أيضًا: ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين الجمبري؟
أخيرًا بعد أن تعرف كيف تغسل كرشة الضأن ، لا تنسى أن أمعاء الذبيحة يجب الحصول عليها من جزار موثوق به ويجب أن تكون طازجة وغير مخزنة أو بها روائح كريهة وقوام غريب.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا كيفية تنظيف الخروف |
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️