كيفية صنع بدائل الكاسترد في المنزل

كيفية صنع بدائل الكاسترد في المنزل

يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية صنع بدائل الكاسترد في المنزل

تستخدم الحلويات الكريمية اللذيذة على نطاق واسع في وصفات الحلوى اللذيذة المفضلة لدينا. قوامها الكريمي اللذيذ ونكهة الفانيليا التي لا تقاوم تجعلها أحد المكونات الرئيسية في العديد من وصفات الحلوى ، ولكن للأسف ، قد يكون أحد أفراد أسرتك مهتمًا ببعض مكونات الكاسترد البودرة أو الكاسترد المصنوع منزليًا ، لاحتوائه على الحليب ، لذلك في هذه المقالة ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مكون أو أكثر من مكونات الكاسترد ، فسنقدم لك الكاسترد ، ونخبرك أيضًا بكيفية صنع الكاسترد في المنزل ، مما سيمنعك من ذلك. شراء مساحيق جاهزة.

بديل البيض والحليب

الكاسترد هو حلوى تتكون مكوناتها الرئيسية من: البيض ، والحليب ، والسكر ، والقشدة ، ونكهة الفانيليا أو أي نكهة فواكه تفضلها.

قد تكون لديك أنت أو عائلتك حساسية من منتجات الألبان والبيض ، لذلك سيكون هذا أحد صيامك ، ولكن يمكنك استخدام بعض البدائل البسيطة التي توفر لك نفس الملمس والطعم مثل الكاسترد الأصلي ، فقط في حالة الحساسية ، أنت يمكن استبدال الحليب بحليب الصويا وحليب جوز الهند وإزالة البيض من الوصفة ، وللتحديد الدقة ، يمنحك النشا قوامًا مناسبًا للكاسترد.

إذا لم يكن لديك كاسترد في المنزل وتريد استبداله بوصفة مختلفة ، فإليك بعض الأمثلة:

بديل مسحوق حليب البيض

بدلاً من الاعتماد على مسحوق الكاسترد ، يمكنك استخدام مكونات بسيطة في المنزل لصنع كاسترد طازج بدون مواد حافظة.

مواد خام:

• 1 حليب سائل بارد.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر ، أو حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير:

1. نذوب النشا في الحليب البارد في وعاء عميق ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً.
2. اخفقي صفار البيض وضعيه على الخليط ، ثم استمر في التقليب على نار خفيفة حتى تحصل على القوام الذي تريده.
3. الآن استخدم الكاسترد لعمل وصفات حلويات مختلفة ، أو قدمه في أطباق صغيرة ، ثم برده في الثلاجة وتناوله تحت التبريد.

الآن ، إذا كنت لا تريد استخدام الكاسترد العادي في وصفات الحلوى الشعبية ، فلدينا الحل المناسب لك!

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة لقيمات حلوة

استخدم البسبوسة بدلاً من الكاسترد

هناك العديد من البدائل التي توفر نفس نكهة الكاسترد مع إعطائك الفرصة لتغيير الوصفة. هذا أحد بدائل استخدام الكاسترد في البسبوسة.

مواد خام:

• نصف كوب سكر أبيض.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 صفار بيضه ، يقلب جيدا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 كوب كريمة.

طريقة التحضير:

1. نضع الكريمة والسكر والزبدة على نار متوسطة ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا ، لكن لا تتركها تغلي.
2. نضع البيض المخفوق في وعاء ونضيف خلاصة الفانيليا ثم نسكب المزيج فوق الخليط السابق ونقلب حتى يصل إلى المستوى الذي تريده.
3. نسكب المزيج في وعاء ونستخدمه مع البسبوسة في الوصفة بعد أن يبرد.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع كعك بابوسا

بدائل الكريمة في الكيك

في بعض الوصفات ، تستخدم كعكات الكريمة لتزيين الكيك من الخارج أو ملء الوسط بدلاً من الكريمة. إذا لم يكن لديك كعكة زبدة جاهزة ، يمكنك تزيينها بزبدة الشوكولاتة بدلاً من ذلك. الطرق على النحو التالي:

مواد خام:

• 2 كوب سكر بودرة.
• 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف غير المحلى.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط ​​، يُنخل السكر البودرة ومسحوق الكاكاو ويُمزج ويُترك جانباً.
2. في وعاء آخر ، نخفق الزبدة حتى تصل إلى قوام كريمي ناعم ، ثم نضيف السكر البودرة والكاكاو والفانيليا والحليب مع التحريك باستمرار للحصول على قوام كريمة الشوكولاتة المطلوب.
3. استخدمي كريمة الشوكولاتة لتزيين الكيك من المنتصف أو من الأعلى حسب الحاجة.

يمكنك تخزين الكمية المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة خمسة أيام.

طريقة عمل الكاسترد بنكهة البرتقال في المنزل

الآن نقدم لكم طريقة عمل الكاسترد ولكن مع إضافة نكهة رائعة وهي نكهة البرتقال.

مواد خام:

• 1 1/2 كوب حليب.
• صفار البيض؛
• نصف كوب سكر.
• 1 1/2 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر برتقال متوسط.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة ، أضيفي كوبًا من الحليب والسكر واستمري في التقليب حتى يذوب السكر.
2. أضف قشر البرتقال إلى الخليط.
3. قم بإذابة النشا في نصف كوب الحليب المتبقي ، وعندما يغلي الخليط فوق النار ، أضف النشا المذاب واستمر في التقليب حتى يتكاثف القوام.
4. نضيف الفانيليا إلى الخليط ونحركها ثم نضعها على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
5. أضيفي صفار البيض مع التحريك باستمرار حتى يتجانس تمامًا ، ثم أطفئي النار.
6. الآن أخرج قشر البرتقال وتخلص منه.

اسكبي الكاسترد في كوب صغير واتركيه يبرد تمامًا في الثلاجة وقدميه لعائلتك أو يمكنك وضعه في الفرن لكراميله وتناوله ساخنًا.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة البرتقال

أخيرًا ، إذا كنت تبحث عن بديل للكاسترد بالزبدة بسبب الحساسية ، فننصحك بإزالة البيض في الوصفة واستخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب. إذا كنت ترغب في صنعها في المنزل ، فهذه الوصفة هي الأفضل ، جربها وأخبرنا بالنتيجة!

تحتاج كل أم إلى تعلم أفضل وصفات الحلوى لإسعاد عائلتها. تعرف على “سوبر ماما” لتحصل على أفضل الوصفات ومهارات الطبخ.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا كيفية صنع بدائل الكاسترد في المنزل

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️