كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر

كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر

يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر

يعد الخبز غذاءً شائعًا وغذاءً أساسياً في العديد من البلدان حول العالم ، ويميل إلى احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك قد يتساءل مرضى السكري عما إذا كان من الجيد تناول الطعام ، في حين أن خبز الدقيق الأبيض ليس هو الخيار الأفضل في الواقع. مرضى السكري ، ولكن هناك أيضًا أنواع أخرى أكثر ملاءمة ، أهمها: خبز الشعير. في هذه المقالة ، تعرف على كيفية صنع خبز الشعير في المنزل لمرضى السكري.

كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر

طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكر بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد ، فقط اتبع الخطوات التالية:

مواد خام:

• 1 كوب دقيق قمح خام.
• 2 كوب (300 جم) شعير.
• نصف كوب (50 جرام) نخالة.
• 1½ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كمية كافية من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

1. نضع الشعير في وعاء كبير ونضيف الماء ونتركه لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يلين ويشرب الماء.
2. ضعي الخميرة في كوب وأضيفي الماء الدافئ واتركيها لفترة حتى تعمل وتذوب في الماء.
3. انقلي الشعير إلى وعاء كبير وأضيفي الخميرة ودقيق القمح والنخالة ورشة ملح.
4. اعجن المكونات معًا ، مع إضافة الكمية المناسبة من الماء تدريجيًا أثناء عملية العجن ، مع الاستمرار في عملية فرك المكونات بين راحتي يديك حتى تتجانس المكونات وتختلط مع بعضها البعض.
5. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ وتتضاعف في الحجم.
6. نقطع العجينة إلى قطع مستديرة متوسطة الحجم مناسبة باستخدام القليل من النخالة للحفاظ على قطع العجين من الالتصاق بيديك. ضعي العجين كله على طبق ، وغطيه بقطعة قماش ، واتركيه في مكان نظيف لمدة نصف ساعة حتى يرتفع.
7. سخني الفرن واستعد لعملية الخبز ، واضبطي درجة حرارته على حرارة متوسطة.
8. افردي العجينة على شكل الرغيف المرغوب ، ثم ضعي الرغيف في الفرن حتى ينضج وينضج.

افضل خبز لمرضى السكر

يمكن أن تساعدك معرفة أنواع الخبز المناسبة لمرضى السكري على اتخاذ قرارات غذائية صحية ، وأهمها:

1. خبز أسمر: إنه مصنوع من الحبوب الكاملة الصحية ، مما يزيد من قيمته الغذائية ويقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم. لا يقتصر الأمر على الحبوب الكاملة ، فقد تشمل الأنواع الأخرى من خبز الحبوب الكاملة الشعير والشوفان والكينوا.
2. خبز منزوع الجلوتين: يعاني بعض مرضى السكري أيضًا من مرض الاضطرابات الهضمية ويجب عليهم تجنب الغلوتين عند البحث عن الخبز الخالي من الغلوتين. التزم بإرشادات السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف والدهون ، وحاول اختيار الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والكينوا.

اقرأ أيضًا: طعام لذيذ لمرضى السكر

يتجنب مرضى السكر عمومًا الخبز الأبيض ويأكلون المزيد من خبز الشعير ، وبعد الأكل سيرتفع سكر الدم تدريجيًا ، مما يسمح للبنكرياس بمعالجة السكر بسهولة وإفرازه بسهولة ، مما يقلل الضغط على البنكرياس ويقلل من فرصة الإصابة بالمرض. التطور طويل الأمد لمضاعفات مرض السكري. إن معرفة كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر سيجعل من السهل عليك الحصول عليه دائمًا في المنزل.

اقرأ المزيد من المقالات المتعلقة بالتغذية على .

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️