كيفية صنع كرواسون قليل الزبدة

كيفية صنع كرواسون قليل الزبدة

يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية صنع كرواسون قليل الزبدة

الكرواسون هو سلعة مخبوزة فرنسية تشمل الزبدة في صناعتها لأنها تتكون من طبقات من العجين مع طبقات من الزبدة بينهما.

يمنح هذا الهيكل متعدد الطبقات الكرواسون ملمسًا إسفنجيًا خفيفًا ، بينما تضاف الشوكولاتة أو المربى أو العسل أو المحليات الأخرى قبل الخبز أحيانًا.

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية صنع كرواسون قليل الزبدة:

هل هناك طريقة لجعل الكرواسون قليل الزبدة؟

كما ذكرنا ، تلعب الزبدة دورًا مهمًا في إعطاء الكرواسون ملمسًا ناعمًا ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكننا تقليل كمية الزبدة في الوصفة.

الزبدة عبارة عن دهون نقية ، لذلك يمكن أن تكون عائقًا خطيرًا أمام تناول الكرواسون ، لذلك إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم ، فمن الأفضل أن تتعلم كيفية صنع الكرواسون قليل الزبدة.

ستلبي هذه الوصفة احتياجات طعم الكرواسون لديك ، لكنك قد تجد العجين أكثر صلابة وكثافة من كرواسون عالي الدهون.

كيفية صنع كرواسون قليل الزبدة

سنناقش الآن المكونات وطريقة عمل كرواسون قليل الزبدة ، لكن يجب أن نلاحظ أولاً أن الأمر يستغرق ساعتين ونصف للتحضير و 10 دقائق إضافية للخبز:

1. مكونات الكرواسون

هذه المكونات تصنع كمية معينة من الكرواسون لـ 12 شخصًا:

• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ⅛ كوب ماء بدرجة حرارة 40 مئوية.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
• كوب وربع دقيق.
• ملعقتان كبيرتان زبدة مملحة.
• صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء البارد.

2. كيف تصنع كرواسون قليل الزبدة

فيما يلي خطوات تحضير كرواسون قليل الزبدة على النحو التالي:

1. ضعي الحليب في قدر صغيرة وسخنيها حتى يبدأ البخار في الخروج ، ولكن قبل أن يبدأ في الغليان ، أضيفي السكر والملح ليذوبوا في الحليب.
2. ضعي الحليب جانباً ليبرد.
3. يُسكب الماء الدافئ في وعاء الخلط ، ثم يُضاف الخميرة ويُقلب حتى يذوب.
4. نضيف الحليب المبرد إلى الماء والخميرة ، ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
5. اعجن العجينة لمدة 5 دقائق ، حتى تتأكد من أنها ناعمة والسطح ناعم ومرن.
6. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بمنشفة رطبة لمدة ساعة حتى يتضاعف ارتفاعها.
7. بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، اضغطي بقبضة العجين على العجين لتحرير الغاز.
8. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق في مستطيل حوالي 15 × 20 سم.
9. استخدمي السكين لتوزيع ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة المملحة على ثلثي العجين ، واطوِ الثلثين معًا ، وادهن الثلث بالزبدة ، وادهن السطح الخارجي أيضًا.
10. اطوِ ثلث الثلث إلى الثلثين السابقين وافرد العجينة مرة أخرى بنفس الحجم.
11. كرر الخطوتين الثامنة والتاسعة مرة أخرى ، ثم كرر عملية الطي مرتين أخريين بدون الزبدة.
12. اصنعي مستديرة كبيرة من العجين ، ثم قطعيها إلى 12 مثلثا متساويا ، ثم دحنا كل قطعة من أسفل المثلث إلى الرأس.
13. نضع كل كرواسون على صينية خبز ونترك العجينة ترتاح وترتفع لحوالي 40 دقيقة.
14. سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية حتى يسخن. دهن الكرواسان بصفار البيض المخفوق بالماء البارد وضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح طريًا وأحمر اللون.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا كيفية صنع كرواسون قليل الزبدة

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️