لحم شواء ، طبخ شواء صحي ،

شواء العدو رقم 1: التسمم الغذائي

إنه الصيف وعادت درجات الحرارة أخيرًا بعد ربيع صعب.

وإذا كان هذا يعني الحق – أخيرًا! – للاستمتاع بحفل شواء جيد، هذا يؤدي أيضًا إلى خطر على الصحة.

في الواقع ، إذا كنت تطبخ على شواية في الحديقة ، فليس لديك التسهيلات في مطبخك لإعداد وجبات الطعام.

يصعب محاربة البكتيريا في ظل هذه الظروف.

ستسمح لك بعض النصائح بالطهي على المشوى دون التعرض لأي خطر:

• من الناحية المثالية ، فإن لحم ينتقل مباشرة من الثلاجة إلى الشواية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بتخزينه في مبرد.

• في المبرد المعني ، احفظ اللحم مغلفا جيدا حتى لا يتدفق العصير الخام إلى الأطعمة الأخرى الموضوعة بالداخل.

• بعناية شديدة فصل الأطباق حيث لحم نيء يتم طرحها وتلك التي تهدف إلى استيعاب الخضار النيئة.
• أنت تدعو ل الشواء وتريد تقاسم التكاليف؟ من الأفضل أن تطلب مساهمة مالية صغيرة بدلاً من أن تقدم للجميع القليل لحم. المال لا يحتاج إلى احترام سلسلة التبريد.